La torta allo yogurt e marmellata preparata con il Bimby è un classico intramontabile, un dolce semplice e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda. La sua preparazione è estremamente facile e veloce, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Questa torta si distingue per la sua sofficità, data dall'utilizzo dello yogurt, e per la golosità conferita dalla marmellata, che può essere scelta in base ai propri gusti.
Ingredienti e Preparazione: Un Processo Semplice
La torta allo yogurt e marmellata Bimby è una ricetta versatile che si adatta a diverse esigenze e preferenze. È possibile utilizzare yogurt di diversi tipi, sia bianchi che alla frutta, e marmellate di vari gusti, creando ogni volta un dolce diverso e personalizzato.
Ricetta Base con il Bimby
Ecco una ricetta base per preparare la torta allo yogurt e marmellata con il Bimby:
- Preparazione iniziale: Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm di diametro.
- Lavorazione degli ingredienti:
- Mettere nel boccale del Bimby le uova, un pizzico di sale e lo zucchero. Amalgamare il tutto per 30 secondi a velocità 4.
- Aggiungere l'olio e mescolare per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungere un vasetto di yogurt da 125 g e mescolare.
- Aggiungere la farina e il lievito per dolci. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.
- Cottura: Versare il composto nella teglia preparata, livellare e cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
- Raffreddamento e servizio: Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.
Varianti e Consigli
- Yogurt e marmellata: Si possono utilizzare yogurt e marmellata del gusto che si preferisce. Per una versione più golosa, si può aggiungere della marmellata sulla superficie della torta prima di infornarla.
- Senza glutine: Per una versione senza glutine, utilizzare farina di riso finissima al posto della farina 0.
- Alternative all'olio: L'olio di semi di girasole può essere sostituito con olio extravergine d'oliva o olio di riso.
- Aromatizzazione: Per un aroma più intenso, aggiungere la scorza grattugiata di un limone all'impasto.
- Decorazioni: Una volta raffreddata, la torta può essere spolverata con zucchero a velo.
Torta allo Yogurt e Marmellata Senza Bimby
Anche chi non possiede il Bimby può preparare questa deliziosa torta. Il procedimento è altrettanto semplice e richiede solo l'utilizzo di uno sbattitore elettrico o delle fruste.
- Lavorazione degli ingredienti:
- In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il latte, l'olio e lo yogurt, mescolando delicatamente.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Cottura: Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata, livellare e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Raffreddamento e servizio: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.
Segreti per una Torta Perfetta
Per ottenere una torta allo yogurt e marmellata alta e soffice, è importante seguire alcuni accorgimenti:
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- Temperatura degli ingredienti: Utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente per evitare che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno.
- Qualità degli ingredienti: Utilizzare ingredienti freschi e di buona qualità, come uova grandi e fresche e un limone con la buccia edibile.
- Cottura: Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi. Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Conservazione
La torta allo yogurt e marmellata può essere conservata all'interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un'alzatina, coperta con un coperchio, per preservarne la freschezza e la sofficità.
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