Torta alla Crema Pasticcera Bimby: Una Delizia Soffice e Golosa

Il profumo inconfondibile che aleggia per casa durante la preparazione della torta alla crema pasticcera è una tentazione irresistibile. Perfetta per una merenda golosa o come sfizioso dessert a fine pasto, è un dolce versatile e personalizzabile con l'aggiunta di frutta secca o spezie a piacere. La torta alla crema pasticcera, specialmente nella sua variante "Nua", è un classico nel panorama dolciario italiano, apprezzata per la sua semplicità e il suo cuore morbido.

Torta Nua: Un Classico Rivisitato con il Bimby

La torta Nua, conosciuta anche come torta soffice con crema pasticcera in superficie, è un dolce che ha conquistato il web e i canali social grazie alla sua bontà e facilità di preparazione. Le sue origini sono incerte, ma la sua diffusione è stata rapida, tanto da diventare un vero e proprio classico. La particolarità di questo dolce è che la crema viene aggiunta all’impasto crudo, prima di essere cotto in forno. Il risultato sarà una torta variegata alla crema, super golosa.

Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Sapori

L'impasto della torta Nua è preparato con ingredienti classici come zucchero, latte, uova, olio e farina. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati mescolati per bene, l'impasto viene inserito in una tortiera imburrata e infarinata e la crema pasticcera viene aggiunta a cucchiaiate prima che la torta venga infornata.

La Torta Nua (o torta di Nua) non prevede l’impiego di burro nell’impasto, aspetto che la rende leggera e adatta per essere portata in tavola in qualsiasi momento dell’anno.

Ingredienti (per l’impasto base):

• 300 g Farina
• 200 g Zucchero
• 4 Uova
• 110 g Olio di semi
• 120 g Latte
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci
• 1 limone (grattugiato)

Ingredienti (per la crema):

• 1 Uovo
• 400 g Latte
• 100 g Zucchero
• 60 g Farina

Preparazione (Metodo Tradizionale):

1. PREPARATE LA CREMA: Versate, in un pentolino: il latte, lo zucchero e la scorza di limone (o l’aroma scelto). Fate riscaldare e poi unite: l’uovo sbattuto e la farina, che avete mescolato insieme precedentemente. Cuocete fino ad ottenere una crema. Una volta pronta, mettetela da parte e iniziate a preparare la base della Torta Nua.
2. PREPARATE L’IMPASTO: Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, lavorate le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata. Poi unite il latte, l’olio e alla fine la farina e il lievito setacciati. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi e spumoso. Versatelo in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata di 24 cm di diametro. Al termine, incorporate la crema a cucchiaiate.
3. Infornate la Tua Nua in forno caldo 180° ( statico) per 45 m. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Fate raffreddare la Torta Nua e prima di servirla, spolverizzatela con dello zucchero a velo.

Preparazione (Con il Bimby):

1. Polverizzate lo zucchero con 1 buccia di limone: 15 sec / Vel. 9
2. Aggiungete il latte, le uova e l’olio: 20 secondi/ Vel 3.
3. Poi, la farina e il lievito: 40 sec/ Vel 4.
4. Versate l’impasto della Torta Nua in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata di circa 24 cm di diametro. Al termine, incorporate la crema a cucchiaiate, sulla superficie dell’impasto.
5. Infornate la Torta Nua in forno caldo a 180° ( statico) per 45 m. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.

La Crema Pasticcera: Cuore Morbido della Torta Nua

La crema pasticcera è l'elemento distintivo della torta Nua, conferendole un cuore morbido e goloso. Preparare una dose di crema pasticcera con il Bimby è facile e veloce.

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Ricetta Crema Pasticcera con Bimby:

1. Mettere nel boccale la scorza di un limone a pezzi e lo zucchero semolato.
2. Per la cremaMettere nel boccale lo zucchero: 15 sec. vel. 9.Aggiungere l'aroma di vaniglia, il latte, la farina e l'uovo: 8 min. 90° vel. 4.Versare la crema in una tazza e lasciar raffreddare.
3. Per la crema- Versare lo zucchero e un pò di scorza di limone: 20 sec.vel.10- Aggiungere il resto degli ingredienti in ordine, latte, fecola, tuorli, vanillina e il pizzico di sale, cuocere: 7 min. 90° vel.4.
4. La crema sarà pronta per essere trasferita in un contenitore a raffreddare.

Un'altra variante di preparazione della crema pasticcera con il Bimby:

1. Iniziate dalla crema pasticcera. Mettete nel boccale 60 g di zucchero, un cucchiaino di scorza d’arancia e il contenuto di ½ bacca di vaniglia (o un cucchiaio di zucchero vanigliato).
2. Aggiungete 250 g di latte, 3 tuorli, 20 g di amido di mais e fate cuocere 7 Minuti 90°C Vel 4.

Attenzione: La crema pasticcera deve essere preparata almeno due ore prima rispetto alla preparazione della base della torta, in modo che sia bella soda e non coli troppo durante la cottura.

Varianti Golose: Personalizza la Tua Torta Nua

Ne esistono diverse versioni che prevedono per esempio l'aggiunta di crema pasticcera al cioccolato, di Nutella, di crema al limone, oppure un impasto al cacao, come nella nostra versione.

Potete sostituire la crema con della Nutella, oppure della marmellata o dello yogurt. Se ti piacciono gli agrumi, provate ad aromatizzare la crema con della scorza di arancia o di limone.

Un’abbinamento vincente è quello con l’uvetta. Magari bagnata nel rum o in un liquore dolce, se la torta è destinata agli adulti.

Le mele sono sia presenti nell'impasto tagliate a pezzetti che disposte sulla superficie a fettine, sopra la crema: il tutto rende la consistenza del dolce davvero morbidissima.

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Consigli e Segreti per una Torta Nua Perfetta

• Non mescolare la crema con l'impasto: Versare la crema sopra il composto precedentemente preparato e versato nella tortiera, SENZA MESCOLARE.
• Cottura: INFORNARE A 180° PER 40 min. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
• Servizio: Fate raffreddare la Torta Nua e prima di servirla, spolverizzatela con dello zucchero a velo.
• Conservazione: Una volta cotta la crema pasticcera non colerà fino al fondo, rendendo la nostra torta Nua con il Bimby ancora più morbida e deliziosa, pronta per essere gustata insieme a una bella tazza di caffè o di tè, ma anche a un succo di frutta.

La Versatilità della Torta alla Crema Pasticcera

La torta alla crema pasticcera, in particolare la versione Nua, è un dolce versatile che si presta a diverse occasioni e personalizzazioni.

• Colazione o Merenda: Soffice, morbida e facile da preparare, la ricetta della torta Nua Bimby piace a tutti proprio per la sua semplicità: grazie al Bimby realizzare il suo impasto soffice si rivelerà essere un’operazione ancora più immediata, ma scopriamo tutti i segreti di questo dolce perfetto per fare colazione al mattino o merenda il pomeriggio. La torta Nua con il Bimby, un dolce soffice e morbido ripieno di crema pasticcera, è perfetta per iniziare la giornata con la giusta dose di energia e con il sorriso.
• Dessert a Fine Pasto: Il suo profumo inconfondibe che aleggia per casa già durante la preparazione sarà una tentazione irresistibile. Perfetta per una merenda golosa o come sfizioso dessert a fine pasto, è un dolce versatile e che possiamo personalizzare con l'aggiunta di frutta secca o spezie a piacere.
• Festività e Occasioni Speciali: Grazie alla sua bontà e alla possibilità di personalizzarla, la torta alla crema pasticcera è un'ottima scelta per festività e occasioni speciali.

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