La torta al caffè è un dolce semplice e delizioso, ideale per la colazione o la merenda. Il suo aroma intenso di caffè la rende irresistibile, e la sua preparazione è facile e veloce, sia con il Bimby che senza. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e varianti per preparare una torta al caffè perfetta, adatta a tutti i gusti e le esigenze.
Torta al Caffè: Un Classico Rivisitato
La torta al caffè è un classico intramontabile, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Esistono numerose varianti di questa torta, ognuna con le sue peculiarità e i suoi segreti. Che siate amanti del caffè espresso, del caffè solubile o del caffè d'orzo, troverete sicuramente la ricetta che fa per voi.
Ingredienti e Preparazione
Gli ingredienti base per una torta al caffè sono farina, zucchero, uova, latte, olio (o burro) e, naturalmente, caffè. La preparazione è generalmente semplice e veloce, e può essere realizzata sia a mano che con l'aiuto del Bimby.
Varianti e Consigli
Per arricchire il sapore della vostra torta al caffè, potete aggiungere cacao in polvere, vaniglia o un pizzico di cannella. Se siete intolleranti al lattosio, potete utilizzare latte senza lattosio. Per una versione senza glutine, vi basterà sostituire la farina tradizionale con una farina senza glutine.
Ricette di Torta al Caffè con Bimby
Il Bimby è un ottimo alleato per preparare la torta al caffè in modo facile e veloce. Ecco alcune ricette da provare:
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
Ricetta Base
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro)
- 1 bicchiere di latte (200 ml)
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 tazzina di caffè espresso (a temperatura ambiente)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina (oppure vaniglia)
- Mezzo cucchiaino di caffè solubile (per un sapore più marcato, facoltativo)
Preparazione:
- Inserire nel boccale del Bimby le uova, lo zucchero e la vaniglia. Lavorare per 1 minuto/vel. 4.
- Aggiungere l'olio di semi, il caffè freddo, il latte e, se si desidera un sapore più intenso, il caffè in polvere (precedentemente sciolto nel latte).
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare per 30 secondi/vel 3, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare l'impasto in uno stampo rotondo da 24 cm di diametro e cuocere in forno caldo a 180° (statico) per circa 40 minuti o a 160° (ventilato) per 60 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Ricetta con Farfalla
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Vanillina
- Burro a tocchetti
- Caffè
- Farina
- Fecola
- Lievito
Preparazione:
- Posizionare la farfalla nel boccale del Bimby e inserire le uova, lo zucchero e la vanillina: 10 min. 37° vel. 3.
- Rimuovere la farfalla e aggiungere il burro a tocchetti e il caffè: 1 min. 37° vel. 3.
- Aggiungere la farina, la fecola e il lievito: 1 min. vel. 3.
- Versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato) e livellare la superficie.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Ricetta Veloce
Ingredienti:
- Zucchero
- Uova
- Caffè espresso tiepido
- Olio di semi
- Farina
- Lievito
Preparazione:
- Inserire nel boccale lo zucchero e le uova: 6 minuti a velocità 4 senza misurino.
- Aggiungere il caffè espresso tiepido e l'olio di semi: 1 minuto a velocità 2.
- Aggiungere la farina e il lievito: 4 minuti a velocità 4.
- Versare il composto nella teglia preparata in precedenza.
- Infornare a 175°C per 40 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
Decorazioni e Farciture
Per rendere la vostra torta al caffè ancora più golosa, potete decorarla con panna montata, granella di nocciole o cioccolato fuso. Ecco alcune idee:
Panna Montata e Cioccolato
Ingredienti:
- Panna fresca
- Cioccolato a pezzetti
- Caffè
Preparazione:
- Posizionare la farfalla nel boccale pulito e asciutto e versare la panna fredda: 2 min. vel. 4. Controllare la montatura attraverso il foro del coperchio.
- Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzetti: 5 sec. vel. 8.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il caffè: 2 sec. vel.
- Decorare la torta con la panna montata e la ganache al cioccolato.
Glassa al Caffè (Opzionale)
Ingredienti:
- Zucchero a velo
- Caffè espresso
Preparazione:
- Pulire e asciugare il boccale.
- Inserire lo zucchero a velo e il caffè espresso.
- Versare la glassa sul ciambellone sformato e raffreddato.
Consigli Utili
- Utilizzare uova a temperatura ambiente per un risultato ottimale.
- Setacciare la farina e il lievito per evitare grumi.
- Non aprire il forno durante la cottura per evitare che la torta si sgonfi.
- Verificare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile