La torta 7 vasetti è una preparazione versatile e amatissima, un vero e proprio jolly della cucina italiana. La sua particolarità risiede nell'utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura, rendendo la ricetta incredibilmente semplice e alla portata di tutti, anche dei più piccoli. Questo dolce, nella sua versione base, è perfetto per la colazione, la merenda o un'occasione speciale, ma si presta anche a innumerevoli varianti, sia dolci che salate.
La Torta 7 Vasetti Dolce: Un'Esplosione di Sofficità
La torta 7 vasetti dolce è un classico intramontabile. La sua sofficità e il suo sapore delicato la rendono irresistibile. La ricetta base è estremamente semplice:
Ingredienti (misurati con un vasetto di yogurt da 125 g):
- 1 vasetto di yogurt (gusto a piacere)
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Preparazione:
- Versare lo yogurt in una terrina e utilizzare il vasetto per misurare gli altri ingredienti.
- Aggiungere le uova, lo zucchero e l'olio di semi, mescolando con una frusta (a mano o elettrica).
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno).
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti (fare la prova stecchino).
Una volta raffreddata, la torta può essere spolverata con zucchero a velo o farcita con crema allo yogurt. Per una versione più golosa, si possono aggiungere gocce di cioccolato, scorza di limone o cannella all'impasto.
Varianti Dolci per Tutti i Gusti
La torta 7 vasetti dolce si presta a infinite personalizzazioni. Ecco alcune idee:
- Torta 7 vasetti alle mele: Aggiungere cubetti di mela all'impasto e decorare con fettine di mela disposte a raggera. Si consiglia l'utilizzo di yogurt all'albicocca.
- Torta 7 vasetti al cocco: Sostituire un vasetto di farina 00 con farina di cocco e utilizzare yogurt al cocco (o neutro). Decorare con cocco rapè.
- Torta 7 vasetti al cacao: Sostituire mezzo vasetto di farina con cacao amaro e aggiungere gocce di cioccolato. Utilizzare yogurt neutro o alla vaniglia.
- Torta 7 vasetti pere e mandorle: Aggiungere una pera a cubetti all'impasto e decorare con fettine di pera e mandorle a lamelle. Si consiglia l'utilizzo di yogurt bianco dolce o alle nocciole.
- Torta 7 vasetti marmorizzata: Dividere l'impasto in due e aggiungere cacao amaro a una delle parti. Versare i due composti alternandoli nella tortiera e creare un effetto marmorizzato con una forchetta.
La Torta 7 Vasetti Salata: Un Rustico Saporito e Versatile
La torta 7 vasetti salata è una variante rustica del classico dolce, perfetta per un pranzo veloce, un aperitivo o una cena informale. Anche in questo caso, la ricetta è semplice e si basa sull'utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura.
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Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 3 vasetti di farina
- 2 vasetti di uova
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 vasetto di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- Sale e pepe q.b.
- Ingredienti per farcire a piacere (salumi, formaggi, verdure)
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare lo yogurt con le uova, l'olio, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare gli ingredienti per la farcitura.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Idee per la Farcitura Salata
La torta 7 vasetti salata può essere farcita in mille modi diversi, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. Alcune idee:
- Salumi e formaggi: Prosciutto cotto, salame, provola, mozzarella, scamorza.
- Verdure: Zucchine, melanzane, peperoni, spinaci, funghi.
- Olive e pomodorini secchi: Per un tocco mediterraneo.
- Salsiccia e friarielli: Un abbinamento classico della cucina napoletana.
Per una versione vegetariana, si possono utilizzare solo verdure, magari grigliate o saltate in padella.
Consigli per la Preparazione e la Conservazione
- Per una torta più soffice, è consigliabile setacciare la farina e il lievito.
- È importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- La torta 7 vasetti si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
- La torta salata si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
La Torta 7 Vasetti: Un Dolce Ricordo di Casa
La torta 7 vasetti è un dolce che evoca ricordi d'infanzia e tradizioni familiari. Molte persone la preparano da anni, tramandando la ricetta di generazione in generazione. È un dolce semplice, ma ricco di significato, perfetto per condividere un momento di gioia con le persone care. Come raccontava una signora romagnola, la torta di yogurt (come la chiamava lei) era un regalo speciale per i suoi figli e nipoti, un simbolo del suo affetto e della sua cura.
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