I topini di cioccolato sono dei dolcetti deliziosi e originali, perfetti per la festa dei tuoi bambini e per la festa di Halloween, magari con l'aiuto dei piccoli di casa. Questi dolcetti sono semplici da realizzare e offrono un'alternativa divertente e gustosa ai classici dolciumi.
Ingredienti e Preparazione: Un Mix di Semplicità e Creatività
La preparazione dei topini di cioccolato è un'attività che coinvolge sia la cucina che la creatività. La base è costituita da biscotti sbriciolati al cacao, cioccolato fuso e, a seconda della variante, panna acida o formaggio cremoso. La decorazione finale permette di personalizzare ogni topino, rendendolo unico e speciale.
Ingredienti
- Biscotti secchi (tipo Oreo o altri biscotti al cacao)
- Cacao amaro in polvere
- Zucchero
- Crema spalmabile alle nocciole (Nutella)
- Ricotta (o formaggio cremoso, o panna acida)
- Latte (q.b.)
- Cioccolato fondente
- Cocco grattugiato (opzionale)
- Elementi decorativi: perline argentate, bacche di goji, confetti di cioccolato colorato, lamelle di mandorle, rotelle di liquirizia, zuccherini argentati.
Preparazione Passo Passo
- Sbriciolare i biscotti: Riunire i biscotti secchi in un sacchetto di plastica e ridurli in briciole con l'aiuto di un matterello oppure di un batticarne. In alternativa, si può utilizzare un mixer per ottenere una polvere fine.
- Preparare l'impasto: Mescolare i biscotti sbriciolati con lo zucchero. Setacciare il cacao amaro in polvere ed unirlo ai biscotti. Mescolare le polveri insieme ad un cucchiaio di crema spalmabile alle nocciole (Nutella) ed alla ricotta (o formaggio cremoso, o panna acida).
- Impastare: Impastare con le mani fino ad ottenere un composto lavorabile. Se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di latte per agevolare la lavorazione. Il composto dovrà risultare morbido ma in grado di mantenere la forma.
- Formare i topini: Dividere il composto così ottenuto in 8 parti più o meno uguali. Da ogni porzione, ricavare un ovale con un'estremità allungata: in questo modo, si potrà ottenere il corpo del topino. Modellare con le mani delle piccole forme per il corpo dei topolini, tipo pera.
- Rivestire i topini (opzionale): Rotolare 4 topini nel cocco grattugiato ed i rimanenti 4 nel cacao amaro in polvere: così otterremo topini neri e bianchi.
- Decorare i musetti: Realizzare gli occhi con perline argentate (o zuccherini argentati), la bocca con una bacca di goji (o zuccherini argentati) e le orecchie con confetti di cioccolato colorato oppure con lamelle di mandorle (o cioccolatini).
- Preparare le codine: Fondere il cioccolato fondente nel microonde oppure a bagnomaria. Far colare il cioccolato fuso su fogli di carta da forno, cercando di realizzare dei bastoncini con un'estremità arricciata: in questo modo, si otterranno le codine dei topi. Per velocizzare i tempi, si consiglia di lasciar raffreddare il cioccolato a bastoncino in congelatore: in questo modo, le codine saranno pronte in pochissimi minuti!
- Assemblare i topini: Una volta raffreddato, il cioccolato avrà assunto la forma a bastoncino. Inserire delicatamente ogni codina di cioccolato nel topino, nella parte opposta al musetto.
- Lasciar riposare: Ho fatto riposare le forme così create su un vassoio carta forno e con dello zucchero a velo sulla base. Si possono preparare anche il giorno prima e tenere in frigo! Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per una ventina di minuti almeno. Il tempo può variare, il risultato deve essere un composto morbido ma che tiene la forma, quindi regolatevi di conseguenza. Coprite e mettete in frigo per mezz’ora prima di servire.
- Conservazione: Puoi conservare i topini di cioccolato in frigo per 1-2 giorni all'interno di un contenitore ermetico.
Varianti e Consigli
- Sostituzioni: Puoi sostituire la panna acida con la stessa quantità di formaggio cremoso e aggiungere all'impasto anche un cucchiaino di marmellata e uno di crema di nocciole. Se scegliete altri tipi di biscotti al cacao, credo dobbiate diminuire leggermente la dose dei biscotti ed aumentare un pochino quella della nutella, perchè negli oreo c’è la famosa cremina.
- Personalizzazione: Le quantità degli elementi decorativi che ho messo nella ricetta sono davvero indicative. Dipende da quanto li fate grandi.
- Decorazioni alternative: Per un tocco più originale, si possono utilizzare codine di liquirizia al posto del cioccolato fuso.
- Coinvolgere i bambini: I topolini di cioccolato, sono dei piccoli dolcetti ideali per le feste di compleanno dei vostri bambini e perchè no potrebbe essere divertente proprio farli fare a loro. Vi assicuro che andranno a ruba….
Un Successo Assicurato
Ho preparato i topolini per la festa di compleanno di Tommaso. Un vero successo!!! I bimbi erano molto divertiti dalla forma….e dal fatto che potessero mangiare un topo! Ho visto i topini di cioccolato su internet e me ne sono innamorata: dei dolcetti al cioccolato decorati così da diventare dei topini da servire così, da mettere su una torta come decorazione oppure in giro lungo il tavolo del buffet per la vostra festa di Halloween.
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