Introduzione
Nel panorama culinario di Terlizzi, in provincia di Bari, si distingue un locale che ha saputo reinterpretare la tradizione giapponese in chiave moderna e autentica: il Frank Sushi Club. Lontano dai classici "all you can eat" e dalle fusioni azzardate, questo ristorante offre un'esperienza gastronomica che trasporta i suoi ospiti direttamente nelle atmosfere vivaci e colorate di Tokyo.
Un'Izakaya Giapponese nel Barese
Frank Sushi Club nasce dall'idea di tre giovani del nord barese: Francesco, Alessandro e Michela. Francesco, forte di un'esperienza nella ristorazione, ha trasmesso la sua passione per il sushi ad Alessandro e Michela, trasformando un interesse comune in un'avventura imprenditoriale. Il loro progetto si concretizza in un'izakaya, il tipico locale giapponese dove si possono gustare bevande, alcoliche e non, accompagnate da cibo. Un luogo di ritrovo informale, simile al pub, ma con un'anima profondamente nipponica.
L'Ambiente: Un Viaggio Sensoriale a Tokyo
Varcando la soglia del Frank Sushi Club, si è immediatamente catapultati in un piccolo pezzo di Giappone. Il locale, situato in un palazzetto storico del centro di Terlizzi, Palazzo Marinelli, è un vero e proprio omaggio alla cultura e all'estetica giapponese. Gli ambienti, curati nei minimi dettagli, ricreano le atmosfere della Tokyo by night.
Harajuku: L'Area Mixology
Lo spazio Harajuku, dedicato all'area mixology, accoglie i clienti sia all'interno che all'esterno del locale. Il nome riprende quello del quartiere di Tokyo dedicato agli anime, e qui la barlady resident Giulia D’Anello crea cocktail che evocano i sapori del Giappone.
Shibuya: La Cucina a Vista
La sala Shibuya, in omaggio a uno degli incroci più trafficati al mondo, ospita una capsula luminosa che ricorda un vagone dello Shinkansen, il treno proiettile giapponese. Attraverso due grandi finestre, i clienti possono ammirare gli chef al lavoro, in un'esperienza coinvolgente e dinamica.
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Ginza: L'Eleganza della Tradizione
La sala Ginza, che prende il nome dal quartiere più antico di Tokyo, offre un'atmosfera più intima e riservata, ideale per una cena romantica o un incontro speciale.
La Cucina: Autenticità e Materie Prime di Qualità
La cucina del Frank Sushi Club si distingue per la sua autenticità e per l'utilizzo di materie prime di altissima qualità. Lontano dalle logiche dell'"all you can eat", il ristorante propone un menu che celebra i classici della cucina tradizionale giapponese.
Gyoza Homemade
Tra gli antipasti, spiccano i gyoza homemade, ravioloni fatti in casa con ripieni a base di carne di maiale, gamberi o verdure, resi unici dal tocco dello chef Frank.
Ramen: Il Piatto Simbolo
Il ramen è uno dei piatti forti del Frank Sushi Club, proposto in tre varianti: vegetariano con tofu e shiitake, mare con alga kombu e katsuobushi, e con brodo di pollo e pancetta Chashu. La ricetta del brodo, elemento fondamentale per un ottimo ramen, è custodita gelosamente dallo chef.
Pesce Crudo: Freschezza e Selezione
Il menu include anche portate a base di pesce crudo, realizzate esclusivamente con la migliore materia prima disponibile sul mercato. Per i piatti a base di salmone, viene utilizzato l'Ora King, considerato il top della categoria.
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Omakase: Affidarsi allo Chef
Per chi desidera un'esperienza ancora più personalizzata, è possibile scegliere il menu omakase, affidandosi alla creatività e alla maestria dello chef.
L'Esperienza: Un Viaggio Enogastronomico Completo
L'esperienza al Frank Sushi Club è un vero e proprio viaggio enogastronomico, arricchito da uno staff quasi interamente al femminile, che accompagna i clienti alla scoperta dei sapori e delle tradizioni giapponesi. La musica e gli eventi, curati nei minimi dettagli, coinvolgono i dj più apprezzati della zona e del panorama musicale nazionale.
Recensioni e Opinioni
Frank Sushi Club ha rapidamente conquistato il cuore dei clienti e della critica. Il ristorante ha ottenuto un rating Google di 4.6 sulla base delle opinioni dei clienti, che ne apprezzano l'atmosfera calma, il servizio veloce e il personale professionale. Molti critici lodano la qualità del sushi, della tartare e degli involtini, considerati veramente esotici.
Riconoscimenti
A poco più di un anno dall'apertura, Frank Sushi Club ha già ottenuto il prestigioso riconoscimento delle "Tre Bacchette" della Guida Sushi di Gambero Rosso, confermandosi tra i migliori ristoranti italiani di sushi.
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