La cucina orientale, con i suoi sapori delicati e le presentazioni raffinate, ha conquistato il mondo intero, e Napoli non fa eccezione. Nonostante le profonde differenze tra la tradizione culinaria napoletana e quella nipponica, i ristoranti giapponesi sono diventati un punto di riferimento per una clientela variegata, soprattutto nei fine settimana. Partiamo alla scoperta dei migliori ristoranti di sushi a Napoli, esplorando le diverse offerte e le esperienze uniche che ciascuno propone.
Ruri: Un'Esperienza Giapponese Autentica
Nel cuore di Napoli, si cela un segreto per gli amanti della cucina giapponese: Ruri. Questo locale è il frutto di un sogno coltivato per quindici anni da Giovanni d’Alessandro, un imprenditore che ha dedicato tempo e passione allo studio della cucina del Sol Levante. Ruri si distingue per il rispetto rigoroso della tradizione giapponese, un valore che si percepisce immediatamente entrando.
Ruri si articola in due anime: Ruri Izakaya e Ruri Kaiseki. Ruri Izakaya, riaperto recentemente dopo una chiusura, offre un'esperienza intima con un chef’s table di soli 8 posti. Lo chef Angelo Giugliano, con esperienze al Noma di Copenaghen e al Contaminazioni di Somma Vesuviana, prepara e serve un menu omakase, raccontando ogni portata con passione e umiltà. Sono disponibili tre menu: 7 portate a 75 euro, 12 portate a 105 euro e il menu Samurai, per gruppi di sei persone, con 15 portate a 160 euro.
Di fronte all'izakaya si trova Ruri Kaiseki, incentrato su un bancone di legno di quercia francese centenaria da 12 posti. Qui, il maestro giapponese Hiroshi Yanagi propone la cucina kaiseki, una forma raffinata di pasto tradizionale giapponese composta da piccole portate che raccontano un percorso culinario.
Un piatto degno di nota assaggiato al Ruri Izakaya è il polpo marinato per due giorni con miso rosso, cotto alla brace e servito con salsa al sesamo, salsa alla prugna fermentata, paste di umeboshi, ravanello e daikon sotto aceto, nasturzio e olio al lievito di birra.
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Altri Ristoranti Giapponesi da Non Perdere
Oltre a Ruri, Napoli offre una vasta gamma di ristoranti giapponesi, ognuno con le proprie peculiarità. Di seguito, una selezione di locali che meritano una visita, senza un ordine gerarchico preciso.
Jap-One: L'Eccellenza nel Quartiere Chiaia
Situato nel cuore del quartiere Chiaia, nei pressi di piazza dei Martiri, Jap-One è rinomato per la qualità dei suoi prodotti e l'attenzione ai dettagli. Il conto a persona si aggira intorno ai 60 euro, ma l'esperienza, secondo i clienti, vale ogni centesimo speso. Il ristorante si distingue per la capacità di abbinare ricette orientali con ingredienti tipici della tradizione napoletana. Da provare il Sushi Set Deluxe, ideale per due persone, e il gelato al tè verde. Jap-One offre un ambiente elegante e raffinato, con un sushi bar al piano inferiore e quattro tavoli al piano superiore per una cena più intima. Non è prevista la formula "all you can eat".
Jap-One si trova in via Santa Maria a Cappella Vecchia, 30/i-l.
Tender: Sushi Bar Dinamico a Due Passi da Piazza dei Martiri
A due passi da Piazza dei Martiri, Tender è il sushi bar del jap-one group, un locale dinamico e giovane dove gustare piatti preparati nel rispetto della tradizione giapponese. È perfetto per un happy hour o una pausa pranzo.
Tender si trova in Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia, 5.
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Kukai: Design e Sapori Autentici
Kukai, situato in una zona centralissima vicino al Teatro San Carlo e a piazza del Plebiscito, offre un'esperienza culinaria in un ambiente di design minimal. Il ristorante si articola in tre aree: Nibu, Nano e Tatami. Kukai utilizza pesce selezionato proveniente dal Mediterraneo e riso Koshinikari di alta qualità, esaltando al massimo il sapore naturale degli ingredienti. Il menù è vario, con un'attenzione particolare alle zuppe e al sushi. I prezzi non sono economici, ma in linea con la qualità offerta. In genere, un pasto completo costa intorno ai 50/60 euro, bevande escluse.
Kukai si trova in via Carlo De Cesare, 52.
Tokyo: Ottimo Rapporto Qualità/Prezzo
Situato in una traversa di via Chiaia, Tokyo è apprezzato per l'ottimo rapporto qualità/prezzo. Tutti i prodotti a base di pesce subiscono un abbattimento di temperatura prima di essere serviti, e il conto a persona difficilmente supera i 30 euro. Il menù è molto vario, dalla frittura alle zuppe, dal sushi agli huramaki e ai noodles. Particolarmente interessante è la cucina a vista all'ingresso del locale. Tokyo offre anche servizio da asporto e consegna a domicilio.
Jorudan Restaurant: Sapori Giapponesi con un Tocco Occidentale al Vomero
Jorudan Restaurant, situato nei pressi di Corso Europa al Vomero, offre un ottimo rapporto qualità/prezzo, con prodotti freschi e un conto che raramente supera i 40 euro a persona. Lo chef nipponico Mori, insieme ad altri cuochi orientali esperti, propone una cucina leggera e saporita. Da provare i gelati e il sakè, nonché le rivisitazioni dei piatti giapponesi in chiave occidentale. Jorudan offre anche servizio di take away e ha una seconda sede, solo da asporto, in via Posillipo.
Jorudan si trova in via Torquato Tasso, 288.
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Giappo: Sushi Bar con Kaiten
Giappo, con diverse sedi anche in altre città campane, è un sushi bar situato nel quartiere Chiaia. Il locale è sempre molto affollato, soprattutto durante il weekend, quindi è consigliabile prenotare. Giappo offre una varietà di prelibatezze, tra cui il salmone in salsa teriyaki, uno dei suoi fiori all'occhiello. Non c'è un menù "all you can eat" sempre disponibile, ma solo a pranzo. La vera caratteristica di Giappo è il kaiten, un nastro trasportatore su cui scorrono i piatti preparati dallo chef per essere assaggiati dai clienti al bancone.
Giappo si trova in Vico Belledonne a Chiaia, 2.
Nero Sushi: Vista Mozzafiato e All You Can Eat sul Lungomare
Nero Sushi è il primo ristorante giapponese di Napoli affacciato sul mare, vicino a Castel dell'Ovo. È possibile prenotare un tavolo sia all'interno che all'esterno per godere della vista panoramica sul Golfo di Napoli. Nero Sushi offre un menù "all you can eat" a 25 euro, bevande escluse, con la possibilità di ordinare tutto ciò che si desidera, a patto di non lasciare nulla nel piatto. Il locale offre anche servizio da asporto. Da assaggiare le birre giapponesi, oltre a sushi e ramen.
O'Sushi: Specialità Giapponesi e Tiramisù al Tè Verde al Vomero
O'Sushi, situato al Vomero, offre piatti della tradizione giapponese preparati dallo chef Gilberto Silva. Oltre a sushi, tempura e uramaki, si possono gustare specialità uniche come i rarissimi Gunkan Uni realizzati con polpa di Riccio fresca. Da provare anche i tipici dorayaki, pancake ripieni di marmellata di Azuki. Non c'è la formula "all you can eat", ma il Menù Bento, disponibile tutti i giorni a pranzo, comprende antipasto vegetale, zuppa di Miso e un Bento personalizzabile con quattro pietanze a scelta. Per i golosi, è da non perdere il tiramisù al tè verde. O'Sushi offre anche servizio di asporto.
It's Sushi: Robata e Aperit's nel Cuore di Chiaia
Situato nei vicoletti del quartiere Chiaia, It's Sushi è conosciuto per la robata, la tecnica di cuocere carne e verdure sulla griglia a fiamma alta. La cucina a vista permette di ammirare lo chef durante la preparazione dei piatti. Ogni mercoledì, It's Sushi propone l'Aperit's, un happy hour per gustare la cucina del Sol Levante insieme a del buon vino. Il locale offre anche consegna a domicilio.
It's Sushi si trova in via Bisignano, 54.
Romeo sushi bar and restaurant: Un'Esperienza Esclusiva in Hotel
Situato al primo piano dell'hotel, Romeo sushi bar and restaurant offre un ambiente esclusivo e particolare. Il sushi e il sashimi sono di ottima qualità, con una presentazione curata.
Romeo sushi bar and restaurant si trova in via Cristoforo Colombo, 45.
SushiVendolo: Take-Away e Delivery di Prelibatezze Orientali
SushiVendolo nasce come take-away e delivery di prelibatezze orientali e ha aperto un locale intimo e accogliente vicino a via Caracciolo. Offre prezzi onesti e un'attenzione particolare agli ingredienti, con alternative vegetariane a base di avocado, asparagi, cetrioli, ecc. Il locale offre anche consegna a domicilio.
SushiVendolo si trova in via Tommaso Campanella, 5.
Shinto: Ristorante Fusion Giapponese-Occidentale a Cardito
Shinto, situato a Cardito, è un ristorante fusion giapponese-occidentale che propone specialità orientali preparate con classe dagli chef Tonyono Tonyono, Manuel Ryokichi Goto, Garcia Anthony e Alfredo Versetto. La location è arricchita da opere architettoniche dello scultore napoletano Lello Esposito.
Otoro81 Restaurant: Cucina Nikkei vicino Piazza dei Martiri
A pochi passi da Piazza dei Martiri, all'interno dell'hotel Magnolia, si trova l'Otoro81 Restaurant, sul rooftop. Lo chef Ignacio Hidemasa Ito propone la cucina nikkei, una fusione tra la tradizione giapponese e la vivacità sudamericana. Napoli, da sempre aperta alle contaminazioni culturali, si rivela un terreno fertile per questa cucina fusion. Ignacio utilizza prodotti locali, come i friarielli e i carciofi, per creare piatti unici e originali. Lo chef consiglia anche di gustare la carne di kobe, cucinata alla robata, la griglia giapponese.