Sushi Daily, brand di proprietà del gruppo internazionale KellyDeli, si conferma leader nel settore dei chioschi di sushi all'interno della grande distribuzione (GDO). Con una solida presenza a livello globale, vantando mille punti vendita, di cui 220 strategicamente posizionati in Italia, l'azienda continua a puntare sull'innovazione e sull'ampliamento della propria offerta per soddisfare un pubblico sempre più ampio ed esigente.
Strategia di Crescita e Presenza nella Grande Distribuzione
Il core business di Sushi Daily rimane saldamente ancorato alla presenza all'interno della GDO, un canale che ha permesso all'azienda di crescere esponenzialmente negli ultimi anni. La strategia aziendale si concentra sul consolidamento e sull'espansione della rete di chioschi shop-in-shop all'interno dei supermercati, grazie alle solide collaborazioni con numerose insegne della grande distribuzione a livello nazionale. L'azienda ha piani di espansione ambiziosi e ben definiti, con l'obiettivo di rafforzare ulteriormente la propria leadership nel mercato italiano.
La grande distribuzione ha dimostrato di credere nel brand e nel suo prodotto, offrendo preziose opportunità di sviluppo. A tutt’oggi, questo canale rappresenta di gran lunga il più rilevante in termini di punti vendita per Sushi Daily.
Innovazione di Prodotto: Fusion e Sapori dal Mondo
Sushi Daily non si limita all'offerta tradizionale di sushi, ma esplora attivamente nuove tendenze e sapori per intercettare i gusti dei consumatori europei. L'azienda sta ampliando la gamma di prodotti grocery con specialità coreane classiche, come snack e bibite, e si dedica alla ricerca di nuove ricette provenienti da diverse cucine asiatiche. Un focus particolare è rivolto alle varianti fusion, che reinterpretano piatti tradizionali asiatici per avvicinarli al palato europeo.
Un esempio di questa strategia è rappresentato dai "sushi san", sandwich di riso simili agli onigiri giapponesi, farciti con ingredienti più familiari ai consumatori europei, come la combinazione salmone e formaggio spalmabile. Inoltre, l'assortimento di prodotti da scaldare si arricchisce costantemente di nuove ricette, ispirate alla cucina cinese e coreana, con un'attenzione particolare alle opzioni vegetariane e vegane.
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L'Esperienza Sushi Daily: Freschezza e Qualità
Sushi Daily si propone come un luogo accogliente dove poter assaporare la cucina giapponese, con un'attenzione particolare alla qualità e alla freschezza degli ingredienti. Nei punti vendita, come quello situato all'interno del Supermercato Carrefour Market in Corso Lodi, i clienti possono gustare preparazioni fresche, realizzate quotidianamente. Le recensioni dei visitatori spesso sottolineano la freschezza dei piatti, anche se alcuni segnalano prezzi potenzialmente elevati per alcune preparazioni specifiche.
Presenza Digitale e Strategie di Visualizzazione dei Prodotti
Oltre alla presenza fisica nei supermercati, Sushi Daily adotta strategie di visualizzazione dei prodotti online per migliorare l'esperienza di acquisto dei clienti. Nei siti di e-commerce dei partner della GDO, i prodotti vengono presentati in ordine di "Rilevanza" per le categorie di Frutta e Verdura, Carne, Pesce, Salumi e Formaggi, Uova, latte e latticini. Questo criterio premia i prodotti stagionali e quelli a marchio privato, in particolare i brand Carrefour, Carrefour Bio, Terre d’Italia, Filiera Qualità, Simpl, Selection, No Lactose, No Gluten. Nelle altre categorie, i prodotti sono ordinati in base alla popolarità, ovvero "i più acquistati". La posizione dei prodotti è dinamica e varia in base alle vendite degli ultimi 30 giorni.
Dark Kitchen e Futuro: Un Modello in Evoluzione
Al momento, Sushi Daily ha una presenza limitata nel settore delle dark kitchen, con attività concentrate principalmente a Milano. Tuttavia, l'azienda sta valutando attentamente l'evoluzione del mercato e le opportunità offerte da questo modello di business. La GDO rappresenta attualmente la quota più significativa del fatturato di Sushi Daily in Italia, e l'azienda prevede di mantenere questa predominanza anche in futuro, pur esplorando nuove strategie per diversificare la propria offerta e raggiungere nuovi segmenti di clientela.
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