Sushi Daily si distingue per la sua offerta di sushi artigianale di alta qualità, preparato al momento con ingredienti selezionati e un mix di tecniche tradizionali e moderne. Nato nel 2010 da un'idea di Kelly Choi, cresciuta sotto l'ala del maestro Yamamoto-San, Sushi Daily si impegna a offrire il miglior sushi al mondo, con oltre 1000 chioschi in 11 paesi.
L'Arte del Sushi Secondo Sushi Daily
Massimo Mezzanotte, AD di KellyDeli Italia, sottolinea l'importanza della cura nella preparazione, un elemento fondamentale della cucina tradizionale giapponese. Questa attenzione è al centro della campagna "Cerca il volto della qualità", che guida il consumatore in un viaggio alla scoperta dei segreti della preparazione del sushi, un'arte tramandata da una mitica sushi chef, figura ispirata alla fondatrice dell'azienda, Kelly Choi.
Ingredienti di Qualità e Preparazione Artigianale
Ogni fase della preparazione è eseguita nei chioschi, dalla cottura del riso al taglio di verdure e pesce. Gli ingredienti sono scrupolosamente selezionati per garantire la massima qualità. Gli chef di Sushi Daily, con passione e competenza, creano oltre 100 ricette, combinando tecniche antiche e moderne per offrire un'esperienza culinaria unica.
Il Menù: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione
Il menù di Sushi Daily offre una vasta gamma di specialità giapponesi, dalle classiche preparazioni a base di riso e verdure, come maki, sushi e nigiri, a creazioni più innovative. Tra queste, spiccano le ricette esclusive lanciate durante la campagna estiva, che vedono come protagonista il mango, un ingrediente fresco, colorato e gustoso.
Un'Offerta Personalizzabile
I clienti hanno la possibilità di personalizzare il proprio menù grazie all'innovativa formula "pick and mix", scegliendo tra le diverse proposte culinarie presenti nel chiosco. Questo permette di creare combinazioni uniche e soddisfare ogni preferenza di gusto.
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L'Importanza della Mise en Place: Eleganza e Armonia
Oltre alla qualità del sushi, Sushi Daily pone grande attenzione alla presentazione. Kazuyo Komoda, table designer, sottolinea l'importanza dell'eleganza nella mise en place, scegliendo piatti di ceramica giapponese e bicchieri "art nouveau" e "art deco" acquistati nei mercatini d'antiquariato.
Abbinamenti Inaspettati e Ricerca dell'Armonia
Kazuyo Komoda si allontana dai tradizionali piatti bianchi o neri, preferendo abbinamenti inaspettati che esaltano i colori degli ingredienti. Propone, ad esempio, l'utilizzo di piatti Ko-Imari, porcellane giapponesi esportate in Occidente tra la fine del 1800 e l'inizio del 1900, abbinati a calici di baccarat art nouveau, che nello stesso periodo hanno prodotto collezioni ispirate al Giappone.
Il Tocco Naturale della Food Stylist
Giovanna Hoang, food stylist e food blogger di origini orientali, suggerisce di impiattare il sushi in modo semplice, arricchendo la composizione con fiori, germogli e altri ingredienti vegetali. Si ispira alla delicatezza della natura per creare armonia ed equilibrio tra colori e sapori, rendendo il sushi ancora più seducente.
L'Esperienza Olfattiva: Un Viaggio Sensoriale
Laura Favaretto, parfum designer, sottolinea l'importanza dell'olfatto nell'esperienza culinaria. Il ginger, o zenzero, domina le note delle fragranze dedicate all'ambiente, creando un'atmosfera che esalta i sapori del sushi.
Fragranze che Esaltano i Sapori
Laura Favaretto spiega che, quando si affronta uno spazio dedicato al cibo, è fondamentale rispettare l'odore e la personalità di ciò che verrà servito. Le fragranze devono essere coerenti con i sapori dei piatti, il luogo di provenienza e lo spazio, creando un'esperienza sensoriale completa.
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Sushi Daily a Battipaglia: Un Concept Store Premium
Sushi Daily continua a crescere con punti vendita sempre più accattivanti e innovativi. L'apertura di un concept store Premium presso la galleria di OrioCenter testimonia questa evoluzione. Oltre alla modalità take away, il concept store offre la possibilità di consumare il sushi in loco, in un ambiente confortevole e originale.
Radici Giapponesi, Anima Milanese: Le Figure Chiave
Dietro il successo di Sushi Daily ci sono figure professionali con un forte legame con il Giappone e una passione per la cucina e il design.
Kazuyo Komoda: Design e Tradizione
Kazuyo Komoda, laureata in design presso Musashino Università delle Bell’Arti a Tokyo, vive e lavora a Milano dal 1989. Ha collaborato con numerose aziende di prestigio e tiene seminari in importanti università in Italia e in Giappone.
Giovanna Hoang: La Food Stylist Milanese
Giovanna Hoang si definisce una milanese dagli occhi a mandorla, unendo le sue origini asiatiche all'amore per Milano. Il suo blog, "La petite Xuyen", è una commistione di sapori e colori, con ricette di entrambe le culture.
Laura Favaretto: L'Arte del Profumo
Laura Favaretto, parfum designer, crea esperienze olfattive che evocano emozioni e ricordi, collegando sensazioni passate a nuove esperienze.
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Un'Esperienza Multisensoriale
Sushi Daily offre un'esperienza culinaria completa, che coinvolge tutti i sensi. Dalla cura nella preparazione degli ingredienti alla presentazione del sushi, dall'attenzione alla mise en place all'importanza delle fragranze, ogni dettaglio è pensato per offrire un'esperienza unica e indimenticabile.
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