Questo articolo esplora il ristorante di sushi situato nei pressi della stazione di Bibbiena, analizzando le recensioni dei clienti e l'ampia offerta gastronomica proposta.
Recensioni
Un cliente ha scoperto questo "posticino bellissimo" vicino alla stazione di Bibbiena intorno ad aprile/maggio. Tuttavia, in una visita domenicale a pranzo, è rimasto deluso quando la cameriera ha negato la salsa teriyaki, adducendo che il suo costo era eccessivo rispetto al prezzo del pranzo.
Menu e Prezzi
Il ristorante offre un menu "All You Can Eat" con servizio al tavolo, con prezzi differenziati per pranzo e cena:
- Pranzo: 16,00 € (bevande escluse)
- Cena: 26,00 € (bevande escluse)
Si avvisa la clientela che l'eventuale spreco di cibo sarà conteggiato con penalità da E 5,00 a E 20,00.
Kobachi
- YASAI HARUMAKI: Involtini giapponesi con verdura (3,00 €)
- HARUMAKI: Involtini giapponesi con gamberi e verdura (4,00 €)
- EBIHARUMAKI: SOLO MENU CENA - Involtini giapponesi con gamberi (4,00 €)
- INVOLTINI THAI: SOLO MENU CENA - Involtini giapponesi con carne di pollo e funghi (4,00 €)
- PATATINE FRITTE (3,00 €)
- NUVOLETTE DI GAMBERI (3,00 €)
- GOYAZA: Ravioli al vapore con carne di suino (4,00 €)
- EBI GOYZA: SOLO MENU CENA - Ravioli al vapore con gamberi (5,00 €)
- VEGTARIANO GYAZA: Ravioli al vapore con verdura (4,00 €)
- SHAOMAI: SOLO MENU CENA - Ravioli al vapore con suino gamberei e mais (5,00 €)
- BAO CON SUINO: Carne di maiale, insalata (6,00 €)
- PANE FRITTO (4,00 €)
- ANELLIDICIPOLLA (3,00 €)
- RUCOLA PESCE: algha con pesce in salsa dello chef (6,00 €)
- EDAMAME (5,00 €)
Insalate
- GOMA WAKAME: Insalata di alghe, sesamo (5,00 €)
- YAMA SALAD: Insalata iceberg con arachidi in salsa dello chef (5,00 €)
- KAISEN SALAD: SOLO MENU CENA - Insalata iceberg con pesce crudo e salsa sesamo (10,00 €)
Zuppe
- MISO SHIRU: Zuppa di soia con alghe e tofu (3,00 €)
- ZUPPA AGROPICCANTE: SOLO MENU CENA - Zuppa agropiccante con gambero, funghi, tofu, uova
Sushi Bar
- SALMONE TARTARE (6,00 €)
- TONNO TARTARE: SOLO MENU CENA (8,00 €)
- SALMONE TATAKI: SOLO MENU CENA (8,00 €)
- SALMONE CON CHIPS: SOLO MENU CENA (6,00 €)
- BACCHETTE E SALMONE: Grissini avvolti da sashimi di salmone con salsa tartufo (6,00 €)
- SUSHI MIX (12,00 €)
- ONIGIRI: Salmone cotto e teriyaki (6,00 €)
- NIGHIRI MIX (12,00 €)
- NIGHIRI FLAMBE MIX: SOLO MENU CENA (10,00 €)
- GUNKAN MIX: SOLO MENU CENA (12,00 €)
- SASHIMI DI SALMONE (6,00 €)
- SASHIMI DI TONNO: SOLO MENU CENA (8,00 €)
- SASHIMI MIX: SOLO MENU CENA (15,00 €)
- COMBINATO SUSHI SASHIMI: SOLO MENU CENA (18,00 €)
- NUVOLE CON GAMBERO COTTO: nuvolette con gambero cotto e salsa piccante (12,00 €)
- NUVOLE CON SALMONE: nuvolette con salmone crudo e salsa piccante (12,00 €)
- CAPPACCIO DI SALMONE: SOLO MENU CENA (8,00 €)
- CAPPACCIO MISTO: SOLO MENU CENA (10,00 €)
Nigiri (2 pz)
Polpettine di riso bianco con sopra fette di pesce.
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- NIGIRI SAKE: Salmone crudo (3,00 €)
- NIGIRI MAGURO: Tonno crudo (4,00 €)
- NIGIRI SUZUKI: Branzino crudo (3,00 €)
- NIGIRI TAI: Orata crudo (3,00 €)
- NIGIRI AMAEBI: SOLO MENU CENA - Gambero crudo (4,00 €)
- NIGIRI EBI: Gambero crudo (3,00 €)
- NIGIRI TAKO: SOLO MENU CENA - Polpo cotto (3,00 €)
- NIGIRI TONNO FLAMBE: SOLO MENU CENA - Anguilla cotta (4,00 €)
- NIGIRI SALMONE FLAMBE: SOLO MENU CENA - Salmone alla fiamma (4,00 €)
- AVOCADO NIGIRI: Avocado (4,00 €)
Gunkan
- GUNKAN FLAMBE: Salmone alla fiamma con kataifi (5,00 €)
- GUNKAN SAKE: Salmone crudo con philadelphia (5,00 €)
- GUNKAN MAGURO: Tonno crudo (5,00 €)
- GUNKAN SPICY SAKA: Salmone crudo con salsa piccante (5,00 €)
Hossomaki
- SAKE MAKI: Salmone crudo (5,00 €)
- MIURA MAKI: Salmone cotto (5,00 €)
- TEKKA MAKI: Tonno crudo (6,00 €)
- KAPPA MAKI: Cetriolo (4,00 €)
- AVOCADO MAKI: Avocado (4,00 €)
- GAMBERO MAKI: Gambero cotto (5,00 €)
Uramaki (8 pz)
- CALIFORNIA: Surimi di granchio, avocado, cetriolo, tobiko (9,00 €)
- CALIFORNIA SPECIAL: Salsa tonnata, gambero al vapore, avocado, tobiko (10,00 €)
- EBITEN: Gambero fritto, maionese, kataifi, teriyaki (10,00 €)
- EBITEN SPECIAL: Gambero fritto, maionese, kataifi, salsa dallo chef (10,00 €)
- SALMONE E AVOCADO: Salmone crudo, avocado (10,00 €)
- TONNO E AVOCADO: Tonno crudo e avocado (10,00 €)
- PHILA SALMONE: Salmone crudo, philadeiphia, tobiko (10,00 €)
- PHILA E SALMONE COTTO: Salmone cotto, philadeiphia, tobiko (10,00 €)
- VEGETARIANO: Avocado, isalata, ceteiolo, maionese (8,00 €)
- YASAITEN: Verdura mista fritta, maionese, teriyaki (8,00 €)
- VEGETARIANO SPECIAL: SOLO MENU CENA - Avocado, insalata, cetriolo, maionese sopra con avocado (10,00 €)
- SURIMI: Surimi di granchio, avocado, maionese (10,00 €)
Futomaki (4/6 pz)
- FUTOMAKI MIX: Salmone crudo, maionese, surimi di granchio, avocado, cetriolo, tobiko (5,00 €)
- EBI FUTOMAKI: Gambero fritto, maionese, teriyaki (6,00 €)
- SAKE FUTOMAKI: Salmone cotto, maionese, tobiko, teriyaki (6,00 €)
- KANI MAKI: Alga esterna fritta, surimi, philadelphia, frafola (6,00 €)
- HOSO FRITTO: Hoso fritto con salmone, philadelphia, kataif, salsa teriyaki 6pz (7,00 €)
- SALMONE MAKI: SOLO MENU CENA - Surimi avolto da algha fritto con tartare salmone e salsa teriyaki (7,00 €)
- TUNA MAKI: SOLO MENU CENA - Alga esterna fritta, surimi, tonno, crema di avocado, mandorle, teriyaki (6,00 €)
Special Maki (8 pz)
- TIGER ROLL: Gambero fritto, granchio, maionese, all esterno salmone, uova di pesce wolante (12,00 €)
- DRAGON ROLL: Gambero ftto, all' esterno salmone alla fiamma, salsa teriyaki (12,00 €)
- SALMONE SPECIAL: Gambero fitto, malonese all esterno tartare di salmone, salsa teriyaki (12,00 €)
- YAMA SAKE: Gambero fitto, maionese, all esterno tartare di salmone, avocado, granella di pistacchio (12,00 €)
- YAMA CROCANTE: salmone crudo, philadelphia, crocante di tempura, teriyaki (12,00 €)
- YAMA MAGURO: SOLO MENU CENA - Gambero fitto, maionese, all esermo tonno alla hamma, guacamole (12,00 €)
- ISPIRITO ROLL: SOLO MENU CENA - Salmone, avocado, alrl esterno pesce crudo, philadelphia, erba cipollina (12,00 €)
- MANGO ROLL: Salmone, mango, philadelphia e salsa mango (12,00 €)
- SUPER SAKE: Salmone in tempura, insalata iceberg, salmane alla fiamma, granella di arachidi (12,00 €)
- TARTUFO ROLL: Salmone cotto, philadelphia, alesterno salmone alla famma, salsa al tartufo (12,00 €)
- SPICY SALMONE: Tartare di salmone, insalata iceberg, II esterno salmone crudo, salsa piccante (12,00 €)
- SPICYTUNA: Tartare di tonno, insalata iceberg, alf esterna tonno crudo e salsa piccante (12,00 €)
- SUPER CALIFORNIA: Uramaki california, allr esterno salmone tartare e salsa piccante (12,00 €)
- SEAR SALMONE: Salsa tonnata, verdura mista ftta, al' esterno salmone all famma (12,00 €)
- ELLE ROLL: SOLO MENU CENA - Salmone, avocado, alestermnosalmone crudo, guacamole, granella di pistacchio (13,00 €)
- GONG ROLLO: Salmone cotto, philadelphia, cipolla croccante, teriyaki (10,00 €)
Black Maki (8 pz)
Speciali involtini di riso nero/viola avvolti con alga nori.
- TUNA JALAPENO: Salsa tonnata, avocado, all esterno nachos, peperoncino jalapeno, salsa teriyaki (10,00 €)
- VENERE EBITEN: Gambero fritto, maionese, kataifi, teriyaki (10,00 €)
- VENERE DRAGON: Crevette frite, saumon flambé à l'extérieur, sauce teriyaki (12,00 €)
- SUPER SURIMI: Surimi fritto, maionese, salmone alla fiamma, cipolla croccante (12,00 €)
- CHICKEN ROLL: SOLO MENU CENA - Petto di pollo fritto, insalata iceberg, maionese (12,00 €)
- VENERE MIURA: SOLO MENU CENA - Salmone cotto, philadelphia, cipolla croccante, teriyaki (12,00 €)
Temaki
Riso avvolto in coni di alga nori.
- TEMAKI CALIFORNIA: Granchio. avocado. cetriolo. tobiko. maionese (5,00 €)
- TEMAKI CALIFORNIA SPECIALE: Salsa tonnata, gambero al vapore, avocado (5,00 €)
- TEMAKI EBITEN: Gambero fitto, maionese. salsa teriyaki (5,00 €)
- TEMAKI SALMONE AVOCADOE PHILADELPHIA: Salmone crudo. avocado (5,00 €)
- TEMAKI TONNO E AVOCADO: Tonno crudo. avocado (5,00 €)
- TEMAKI PHILADEPHIA E SALMONE COTTO: Salmone cotto. philadelphia (5,00 €)
- TEMAKI VEGETARIANO: Avocado. insalata iceberg. cetriolo. maionese (5,00 €)
Primi Piatti Caldi
- YAKI UDON: Spaghetti di riso saltati con verdure e gamberi (8,00 €)
- YAKI SOBA: Spaghetti di grano saltati con verdure e gamberi (8,00 €)
- SPAGHETTI DI RISO: Spaghetti di riso cinese saltati con verdure e gamberi. uovo (8,00 €)
- SPAGHETTI DI SOIA: Spaghetti di soia saltati con verdure e suino (8,00 €)
- RAMEN: SOLO MENU CENA - Spaghetti di grano in brodo dallo chef (10,00 €)
- RISO AL CANTONESE: Riso salta con prosciutto. uova, pisellini, mais (8,00 €)
- YASAI YAKI MESHI: Riso saltati con verdure (8,00 €)
- KAISE YAKI MESHI: Riso saltati con pesce misto (10,00 €)
- TAGLIATELLE DI RISO: Gamberi, uova, verdure miste, surimi (8,00 €)
- GOHAN: Riso bianco (2,00 €)
- POLLO CON SALSA PICCANTE: SOLO MENU CENA (5,00 €)
- POLLO CON LIMONE: SOLO MENU CENA (6,00 €)
- POLLO IN SALSA AGRODOLCE (6,00 €)
- GAMBERI CON SALSA PICCANTE: SOLO MENU CENA (8,00 €)
- GAMBERI CON LIMONE: SOLO MENU CENA (8,00 €)
- GAMBERI IN SALE E PEPE (8,00 €)
- GAMBERONI ALLA GRIGLIA: SOLO MENU CENA (11,00 €)
- MANZO CON CIPOLLA: SOLO MENU CENA (6,00 €)
- MANZO PICCANTE: SOLO MENU CENA (8,00 €)
- VERDURA MISTA SALTATA (6,00 €)
Secondi Piatti Caldi
99. FURAI SAKE: SOLO MENU CENA - Salmone fritto, avocado, granella di pistacchio (8,00 €)
- YAKITORI: Spiedini di pollo (8,00 €)
- EBI KUSHI: Spiedini di gamberi (10,00 €)
- SPIEDINI DI SEPPIA: SOLO MENU CENA (10,00 €)
- TAKOYAKI: SOLO MENU CENA - Crocchette di polipo fritto (8,00 €)
- SAKE TERIYAKI: Salmone alla griglia con salsa teriyaki (10,00 €)
- TORINO KARAAGE: Boccocini di pollo fritto (8,00 €)
- ALETTE DI POLLO (6,00 €)
- CHELE SAPORE DI GRACHIO (5,00 €)
- TONKATSU: Cotoletta di maiale fritta (8,00 €)
- TEMPURA MORIAWASE: Frittura di gamberi e verdure (12,00 €)
- EBI TEMPURA: SOLO MENU CENA - Frittura di gamberi (15,00 €)
- TEMPURA PICCANTE: SOLO MENU CENA - Frittura di gamberi con salsa piccante (12,00 €)
- GAMBERO FRITTO: frittura di gamberi (6,00 €)
- KAKIAGE: Frittura di verdura mista (8,00 €)115. SPIEDINI DI TOFU (6,00 €)
Le Bollicine
Carta dei vini con diverse opzioni di spumante:
- Prosecco Millesimato Extra Dry DOC Treviso (15,00 €)
- Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato DOCG (20,00 €)
- Grani di Nero Spumante Brut Rosè (20,00 €)
- Ferrari Maximum Brut Trento DOC Blanc de Blancs (38,00 €)
- Franciacorta Brut DOCG (30,00 €)
- Franciacorta Satén DOCG (35,00 €)
I Vini Bianchi
Selezione di vini bianchi provenienti da diverse regioni italiane:
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- Chardonnay A.A.DOC (18,00 €)
- Pinot Grigio A.A.DOC (18,00 €)
- Pinot Bianco A.A.DOC (18,00 €)
- Gewurztraminer A.A.DOC (22,00 €)
- Sauvignon A.A.DOC (20,00 €)
- Muller Thurgau A.A.DOC (20,00 €)
- Friulano Isonzo DOC (18,00 €)
- Ribolla Gialla Isonzo IGT (20,00 €)
- Poggerissi Bianco Toscana IGT (10,00 €)
- Passerina Tratturo Terre di Chieti IGT (13,00 €)
- Pecorino Tratturo Terre di Chieti IGT (13,00 €)
- Falanghina del Beneventano IGT (15,00 €)
- Catarratto Terre Siciliane IGP BIO (16,00 €)
- Vermentino di Sardegna DOC (18,00 €)
I Vini Rossi & Rosati
Scelta di vini rossi e rosati:
- Poggerissi Rosso Toscana IGT (13,00 €)
- Chianti Superiore DOCG BIO SASSOCUPO (15,00 €)
- Syrah di Toscana IGT BIO (15,00 €)
Chef e Filosofia
Lo chef Nicola (Yinggong Zhou), originario della Cina e in Italia dal 1998, propone una cucina orientale di alta qualità, con un'attenzione particolare al sushi. La sua passione per la cucina toscana lo spinge a ricambiare l'ospitalità ricevuta offrendo piatti orientali preparati con cura.
Abbinamenti Vino-Sushi
L'articolo menziona la difficoltà di abbinare il vino alla cucina asiatica a causa delle spezie. Tuttavia, per il sushi Uramaki salmone e avocado, viene consigliata una Ribolla Gialla del goriziano, un IGT prodotto in Romans d’Isonzo. Questo vino, con i suoi profumi di pesca gialla, pera Williams e pompelmo rosa, si abbina bene al piatto, creando un equilibrio tra sapori orientali e tradizioni italiane.
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