Lo strudel salsiccia e patate è una vera prelibatezza a cui nessuno sa resistere. Eccezionale, ricoperto da una sottile crosticina croccante e farcito con un goloso ripieno, è un piatto saporito e ricco di gusto che piace tantissimo anche ai bambini. Perfetto per una cena in famiglia o con amici, servito tagliato a tocchettini diventa un aperitivo da leccarsi i baffi!
Un Piatto Semplice e Veloce da Preparare
Fatto con pochi e semplici ingredienti, lo strudel salsiccia e patate è una ghiottoneria salata che mette allegria fin dal primo sguardo. Con soli 20 minuti al forno, la cena è pronta!
Realizzato in: pochi minutiCottura: forno, 200° per 20 minuti
Strumenti necessari:
- Una leccarda
- Carta forno
- Una ciotola
- Una forchetta
- Una pentola
- Uno scolapasta
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g di salsicce
- 300 g di patate a pasta gialla
- 200 g di mozzarella
- Un pizzico di sale fino
- Timo q.b.
Preparazione dello Strudel Salsiccia e Patate: Un Processo Passo-Passo
- Preparazione del ripieno: Riducete a tocchetti le patate pelate e cuoceteli in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il tempo necessario. A fine cottura, scolate i pezzetti di patate e trasferiteli in una ciotola dove, con una forchetta li ridurrete a purea e mescolerete con la mozzarella sminuzzata e la salsiccia privata di budello e sgranata.
- Assemblaggio dello strudel: Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e al centro farcitelo con il ripieno uniforme prima di avvolgerlo per dargli la classica forma dello strudel.
- Cottura: Incidete leggermente la sua superficie e spennellatelo con del latte prima di profumarlo con il timo e infornare a 200° per 20 minuti. Servite caldo.
Come Servire lo Strudel Salato: Idee per Accompagnarlo al Meglio
Lo strudel salato con patate, salsiccia e formaggio Exquisa è già completo e saporito, ma può diventare ancora più interessante se servito con qualche contorno sfizioso o una salsa leggera. Per esempio, è perfetto con una semplice insalata verde condita con olio e limone, oppure con una salsa allo yogurt e erbe aromatiche, che ne esalta la cremosità senza coprirla. Un’alternativa gustosa? Una composta di cipolla o una mostarda dolce, per creare un piacevole contrasto con la sapidità della salsiccia.
Per una presentazione più scenografica, taglialo a fette e servilo su un tagliere in legno, alternando fettine di strudel a verdure grigliate o pomodorini confit. In un buffet rustico, puoi prepararlo anche in versione mini, arrotolando porzioni singole: saranno comode da gustare e faranno un figurone.
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Questo piatto si presta bene anche al meal prep: si conserva in frigo per un paio di giorni e può essere riscaldato in forno o in padella. Se avanza, non buttarlo! Puoi trasformarlo in piccoli cubetti per un aperitivo o farlo diventare il ripieno di una piadina o un toast. Hai mai provato a servirlo con una crema di zucca o di piselli? È una combinazione delicata e deliziosa!
Strudel Salato con Patate e Formaggio Exquisa: Una Spirale di Sapori
Oggi rivisitiamo una preparazione tradizionalmente dolce, adattandola al gusto salato con un ripieno corposo e sfizioso. Ho scelto di preparare uno strudel salato con patate, salsiccia e formaggio cremoso Exquisa, una ricetta che conquista con il suo vortice di sapori. E a proposito di vortice, lo sapevate che “strudel” significa proprio questo? Tagliandolo in verticale, noterete all’interno una spirale deliziosa, bella da vedere e ottima da gustare.
Il bello di questa preparazione è che si può personalizzare facilmente. Io ho optato per patate, salsiccia, erbe aromatiche e il formaggio cremoso senza lattosio Exquisa, che dona una nota fresca e delicata, equilibrando il gusto deciso della carne. Potete servirlo come antipasto rustico, secondo piatto scenografico, o anche portarlo con voi per un pic-nic o un pranzo fuori casa. Se amate la crosticina croccante, vi consiglio di spolverare la superficie con del parmigiano grattugiato: diventerà irresistibile!
Strudel salato con patate e formaggio: una ricetta leggera anche per chi è intollerante
Lo strudel di patate ha bisogno di una parte cremosa che leghi gli ingredienti senza appesantire. Per questo ho scelto il formaggio cremoso senza lattosio Exquisa, un prodotto leggero e digeribile, perfetto anche per chi è intollerante al lattosio. Contiene meno di 0,01 g di lattosio per 100 g di prodotto, è senza glutine, senza conservanti e fatto con latte fresco. Una scelta sana e inclusiva, che non rinuncia al gusto.
Se non conoscete ancora Exquisa, vi consiglio di provarla. È una linea pensata per soddisfare tante esigenze alimentari diverse, sempre con attenzione alla qualità e al benessere. I loro prodotti sono realizzati con ingredienti selezionati, provenienti da animali sani e ben alimentati. E se siete curiosi di altre varianti salate, vi consiglio anche questo strudel con zucchine e hummus di ceci: semplice, gustoso e perfetto per antipasti originali o snack saporiti.
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Patate: un ingrediente semplice, versatile e ricco di benefici
Tra i protagonisti del nostro strudel salato ci sono le patate, che una volta lessate e aggiunte alla farcia donano consistenza e sapore. Questo tubero è amato da tutti per la sua versatilità: fritto, lessato, in padella, al forno o al cartoccio, è sempre buono e appagante. Ma oltre al gusto, le patate nascondono anche grandi proprietà nutrizionali. Ricche di potassio, aiutano a contrastare l’ipertensione, mentre la presenza di vitamina C le rende utili per combattere i radicali liberi. Sono anche energetiche e altamente sazianti, perfette per recuperare dopo uno sforzo fisico.
Strudel di Sfoglia con Salsiccia e Patate: Una Ricetta da Non Perdere!
Un salva pranzo perfetto per chi è sempre di corsa. Lo strudel viene preparato con pasta sfoglia già pronta, mentre al suo interno, viene farcito con patate lessate e salsiccia di maiale; e poi via in forno, pochi minuti e otterrete uno strudel dal gusto esagerato!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
- 300 g salsicce
- q.b. rosmarino
- 300 g patata
- q.b. sale
- 200 g scamorza (o mozzarella)
- q.b. parmigiano Reggiano DOP
Come fare la farcitura dello Strudel:
- Per prima cosa lessate una patata di media grandezza da circa 300 g.
- Dopodiché riducetela in purea con lo schiacciapatate in una ciotola; aggiustate con il sale.
- Proseguite poi, aggiungendo la salsiccia sbriciolata e la mozzarella tagliata a cubetti e mescolate con un cucchiaio.
Assemblaggio dello Strudel:
- Srotolate la pasta sfoglia, dopodiché fate dei tagli orizzontali (come vedete in foto) che serviranno per intrecciare.
- Adagiate al centro della treccia la farcitura aiutandovi con un cucchiaio.
- Dopodiché iniziate nel chiudere le parti inferiori e superiori del vostro strudel e poi continuate chiudendo ogni striscia ai lati partendo dall’alto verso il basso realizzando la treccia.
- Di seguito, versate in una ciotolina il latte dopodiché spennellate tutta la superficie della treccia, poi spolveratela con il rosmarino secco.
Cottura:
Come ultimo passaggio, infornate la vostra treccia sfogliata a 200°C forno statico per circa 20 minuti, o fino a doratura. Lasciate intiepidire per 5 minuti, poi servitela tagliata a fette calda e filante!
Conservazione:
Consiglio di consumare subito lo strudel di sfoglia con salsiccia e patate. Se dovesse avanzare potete conservarlo in frigorifero per 1 giorno al massimo. Vi sconsiglio il congelamento.
Variante:
Se non vi piace la salsiccia, potete sostituirla con della pancetta o speck tagliato a cubetti.
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Strudel di Pasta Sfoglia con Salsiccia
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un rustico preparato con la pasta sfoglia semplice e sfizioso, farcito con salsiccia e mozzarella è davvero irresistibile! È uno strudel salato veloce da preparare, pochi e semplici ingredienti e sfornerete presto un rustico profumato e buonissimo. La pasta sfoglia pronta è spesso l'idea vincente, per preparare in pochi minuti dei rustici con tutto il buon sapore dei prodotti fatti in casa e rendere felici anche ospiti improvvisi.
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un rustico dal sapore molto semplice e casalingo, preparato con la salsiccia fresca sbriciolata, leggermente sgrassata in padella, e la mozzarella a cubetti. Il tutto arrotolato, spennellato con l'albume d'uovo ed impreziosito dai semi di sesamo in superficie che rendono il rustico ancora più stuzzicante.
Come fare lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia e mozzarella è un'ottima cena veloce o un modo per svuotare i frigo da qualche salsiccia avanzata. Potrete accendere il gusto del vostro strudel aggiungendo al ripieno anche dei semi di finocchietto o, se lo volere provare in inverno, dei buonissimi broccoletti o friarielli.
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr di salsiccia
- 200 gr di mozzarella
- Per Spennellare e Cospargere: 1 albume d'uovo q.b. di semi di sesamo (o altri semi a piacere)
Preparazione
- Per preparare lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia iniziate a spellare la salsiccia, poi riscaldare una padella antiaderente ed aggiungete la salsiccia sbriciolata, fatela rosolare un po' in questo modo si sgrasserà leggermente.
- Questo è un piatto che si può preparare con largo anticipo e conservare in frigorifero per qualche giorno.
- Schiacciare le patate lessate con una forchetta ed insaporirle con sale e pepe.
- A parte lavorare lo stracchino con la salsiccia spellata.
- Srotolare la pasta sfoglia e stendervi al centro le patate schiacciate disegnando un rettangolo in lunghezza.
- Coprire con il mix di salsiccia e stracchino e finire con la mozzarella a dadini, poi praticare dei tagli ai lati come in figura richiudendo i bordi laterali e intrecciando i lati.
- Pennellare con il tuorlo d'uovo.
- Creare qualche decorazione con la pasta sfoglia avanzata.
- Infornare a 180°C e cuocere per trenta minuti circa, fino a doratura.
- Lasciar intiepidire qualche minuto prima di servire.
Strudel Salato con Patate e Formaggio: Una Ricetta Alternativa
Ingredienti strudel salato con patate e formaggio
- 1 rotolo di pasta sfoglia consentita
- 180 gr. di patate
- 300 gr. di salsiccia
- 100 gr. di formaggio fresco cremoso Senza Lattosio Exquisa
- 100 gr. di parmigiano reggiano 36 mesi
- erbe aromatiche a piacere
Preparazione strudel salato con patate e formaggio
- Per la preparazione dello strudel salato, iniziate sbucciando le patate e tagliandole a fette spesse circa 3 mm., quindi lessatele per circa 10 minuti.
- Nel frattempo lavate le erbe aromatiche prima di tritarle finemente.
- Private la salsiccia della pelle, quindi sbriciolatela e fatela soffriggere in una padella.
- In una terrina, versate la salsiccia ed amalgamatela con il formaggio cremoso, il parmigiano, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
- Passate ora alla pasta sfoglia: stendetela, assieme alla sua carta da forno, direttamente nello stampo.
- A questo punto, realizzate un secondo strato di patate, successivamente il composto preparato.
- Compattate aiutandovi con un cucchiaio.
- Terminate chiudendo il vostro strudel salato con un ultimo strato di pasta sfoglia e sigillate bene i bordi premendo con le dita.
- Prima di infornare, spennellate la superficie con l’uovo sbattuto: questo trucchetto farà sì che si crei uno strato croccante e lucido. Buon appetito!