In cucina, la fantasia è l'ingrediente segreto per portare in tavola piatti sempre sfiziosi e originali. Spesso, basta aprire il frigo e lasciarsi ispirare dagli ingredienti, accostandoli in base al gusto personale e ai desideri di tutta la famiglia. Da questa ispirazione, nasce la possibilità di reinventare classici come la pasta con pollo e zucchine, trasformandola in un'esperienza culinaria sorprendente.
Spaghetti di Zucchine: Un'Alternativa Fresca e Leggera
Gli spaghetti di zucchine rappresentano un'alternativa fresca, colorata e leggera, ideale soprattutto durante la stagione estiva. La loro versatilità li rende perfetti per essere conditi in svariati modi, offrendo opzioni vegane, vegetariane o con condimenti a base di carne o pesce. La ricetta è estremamente semplice e alla portata di tutti, richiedendo l'utilizzo di un apposito temperino per trasformare le zucchine in spaghetti. Questo strumento è fondamentale per ottenere la forma desiderata, ma in alternativa, è possibile tagliare le zucchine a striscioline sottili nel senso della lunghezza.
Preparazione Base degli Spaghetti di Zucchine
Dopo aver realizzato gli spaghetti di zucchine, è sufficiente saltarli in padella con un sughetto di pomodorini freschi per creare un piatto delizioso. A piacere, si può arricchire la preparazione con altri ingredienti, come formaggio primo sale o altre idee di condimento. Questa ricetta è veloce da realizzare e si rivela un'ottima soluzione come salvacena.
Preparazione:
- Lavare accuratamente le zucchine ed eliminare le estremità.
- Utilizzare l'apposito attrezzo per trasformare le zucchine in spaghetti.
- Mettere gli spaghetti di zucchine in un piatto sopra una ciotola piena di acqua fredda e lasciar riposare in frigorifero.
- Nel frattempo, lavare i pomodorini, tagliarli a metà o in pezzettini e versarli in un'insalatiera. Salare e lasciar riposare per far rilasciare il sughetto.
- Aggiungere cubetti di prosciutto cotto e condire con olio e pepe. Mescolare e far insaporire.
- Togliere le zucchine dal frigorifero e versarle nell'insalatiera. Condire e servire.
Spaghetti di Zucchine con Ragù di Pollo: Un Esperimento Culinario
Gli spaghetti di zucchine con ragù di pollo rappresentano un'idea sfiziosa, leggera e senza glutine, perfetta per un primo piatto fresco e diverso dal solito. Per la realizzazione di questa ricetta, si possono tagliare le zucchine con lo sbucciapatate per lungo e poi a striscioline con un coltello, oppure a julienne con il coltello o una mandolina.
Ricetta Dettagliata
Ingredienti:
- Spaghetti di zucchine
- Pollo tagliato a dadini
- Zucchine a fettine
- Brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato
Preparazione:
- Saltare la carne di pollo tagliata a dadini in una padella con poco olio extravergine di oliva.
- Tagliare a fettine le zucchine (dopo averle lavate e private delle estremità) e unirle al pollo.
- Aggiungere un mestolo di brodo vegetale e completare la cottura, assicurandosi che il brodo evapori. Aggiustare di sale e pepe.
- Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e aggiungerli al pollo e zucchine.
- Completare la cottura per qualche minuto, amalgamando bene il tutto.
- Foderare il fondo di una teglia con carta stagnola, versarvi gli spaghetti, cospargere di prezzemolo tritato e richiudere formando un cartoccio.
- Infornare a 180° C per circa 15 minuti, servire aprendo il cartoccio a tavola.
Pasta con Pollo e Zucchine: Un Piatto Cremoso e Ricco
La pasta con pollo e zucchine è una pietanza che piacerà a grandi e piccini. L'utilizzo di pennette senza glutine permette di accogliere al meglio il condimento gustoso, reso ricco e cremoso grazie all'aggiunta della panna.
Leggi anche: Sapori Mediterranei in un piatto di pasta
Preparazione
Ingredienti:
- Petto di pollo
- Zucchine
- Cipollotto
- Peperoncino
- Panna
- Pasta senza glutine
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione:
- Tagliare il petto di pollo a striscioline e poi a cubetti.
- Tagliare le zucchine a rondelle e il peperoncino a rondelle.
- Versare l'olio in un tegame, aggiungere cipollotto e peperoncino e soffriggere dolcemente.
- Unire le zucchine al soffritto e insaporire per un paio di minuti.
- Alzare il fuoco e unire i cubetti di pollo.
- Ultimare la cottura per circa 10-12 minuti.
- Nel frattempo, cuocere la pasta senza glutine e scolarla direttamente all'interno del condimento.
- Servire la pasta con pollo e zucchine al momento.
Consigli e Varianti
- Noodle di Zucchine: Un'alternativa all'insalata di pasta o di riso, freschi, saporiti e velocissimi da preparare.
- Condimenti: Pesto genovese, pesto di rucola, cubetti di cotto e pomodorini, olio extravergine di oliva.
- Conservazione: Si consiglia di consumare la pasta con pollo e zucchine al momento per apprezzarne al meglio la freschezza e la cremosità.
Leggi anche: Frittata Napoletana di Spaghetti
Leggi anche: Ingredienti Spaghetti San Giuannid