Spaghetti De Cecco: Misure, Tipi e Segreti di un Classico Italiano

Introduzione

La pasta è un pilastro della gastronomia italiana, e tra le sue molteplici forme, gli spaghetti occupano un posto di rilievo. De Cecco, un marchio storico italiano, produce spaghetti di alta qualità dal 1886, seguendo metodi tradizionali e selezionando i migliori grani duri. Questo articolo esplora le caratteristiche degli spaghetti De Cecco, concentrandosi in particolare sul tipo n°12, analizzandone gli ingredienti, il processo produttivo, i valori nutrizionali e altri aspetti rilevanti, oltre a fornire una panoramica degli altri formati di pasta prodotti dal marchio.

De Cecco: Una Tradizione Pastaia dal 1886

La storia di De Cecco inizia nel 1831 con la famiglia De Cecco e il suo molino a Fara San Martino. Nel 1886, questa vocazione si trasforma in arte pastaia. Da allora, De Cecco si impegna a conservare la tradizione della pasta di qualità, mantenendo gli stessi metodi di lavorazione di oltre 130 anni fa. Questo impegno permette di portare sulle tavole di tutto il mondo il piacere autentico della cucina italiana. Sin dal 1886 abbiamo una responsabilità importante, conservare senza alcun compromesso la tradizione della pasta di qualità, mantenendo gli stessi metodi di lavorazione di oltre 130 anni fa.

Il Metodo De Cecco: Cinque Pilastri per la Qualità

De Cecco basa la sua produzione su cinque pilastri fondamentali, un'eredità di oltre 125 anni di esperienza:

1. Lenta Essiccazione: Era il 1889, come attestato anche nell'Enciclopedia Treccani, quando Filippo De Cecco inventò il primo impianto di ''Lenta Essiccazione'' a bassa temperatura. Ancora oggi, De Cecco utilizza questo metodo per preservare i sapori e i profumi del grano e il colore naturale della semola, per una pasta di qualità superiore. L'essiccazione lenta avviene in 18 ore certificate.
2. I Migliori Grani Duri: Dal 1886 De Cecco seleziona i migliori grani duri prodotti in Italia e nel resto del mondo per garantire una pasta dalle qualità uniche e dalla perfetta tenuta in cottura. Prima di essere macinati, i grani devono superare severi controlli qualitativi nei laboratori De Cecco e risultare perfettamente salubri.
3. Semola a Grana Grossa: La semola che viene pastificata è a grana "grossa" per preservare l'integrità del glutine e ottenere un sapore più "dolce".
4. Acqua Fredda di Montagna: L'impasto viene realizzato solo con acqua fredda di montagna della Majella, ad una temperatura inferiore a 15°C, per assicurare un'ottimale tenuta in cottura della pasta.
5. Trafila Ruvida al Bronzo: La pasta viene trafilata al bronzo per garantire la porosità ottimale, in modo da catturare al meglio i condimenti.

Spaghetti De Cecco n°12: Caratteristiche e Specifiche

Gli Spaghetti De Cecco n°12 sono un formato classico, apprezzato per la sua versatilità in cucina. Un’accurata selezione di grani duri pregiati italiani e una forma corposa sono il mix di eccellenza che conferisce agli Spaghetti De Cecco n. Ecco alcune delle loro caratteristiche principali:

• Ingredienti: Pasta di semola di grano duro. Può contenere soia.
• Allergeni: Contiene grano. Potrebbe contenere soia. Può contenere soia.
• Tempo di Cottura: 12 min. Cottura tradizionale e Doppia cottura (Precottura + Completamento. Cottura 12 min. Al dente 10 min.
• Essiccazione: Essiccata in 18 ore certificate.
• Paese di Produzione: Italia. Made in Italy
• Formato: Confezione da 500 g. Contenuto Netto 500 g eNumeric Size 500 Unità di misura Grammi
• Codice a barre: 8001250120120 (per la confezione da 500g).
• Dimensioni confezione da 500g: Altezza (mm) 306 Dimensioni Larghezza (mm) 76 Dimensioni Profondità (mm) 27 Peso lordo (g) 504
• Avvertenze: Istruzioni per l'uso e la preparazione del prodotto Tempi di cottura indicati sulla destra: Cottura tradizionale e Doppia cottura (Precottura + Completamento. Cottura 12 min. Al dente 10 min.

Valori Nutrizionali degli Spaghetti De Cecco n°12 (per 100g)

Gli spaghetti De Cecco n°12 forniscono un apporto nutrizionale equilibrato.

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• Energia: 1490 kJ / 351 kcal
• Grassi: 1,5 g
  • di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
• Carboidrati: 69 g
  • di cui zuccheri: 3,4 g
• Fibre: 2,9 g
• Proteine: 14 g
• Sale: 0 g

Packaging e Informazioni Ambientali

L'imballaggio degli spaghetti De Cecco è progettato per essere riciclabile. Il sacchetto è realizzato in plastica e può essere smaltito nella raccolta differenziata apposita. De Cecco ha ottenuto la certificazione EPD (Dichiarazione Ambientale di Prodotto), che attesta l'impegno dell'azienda nella riduzione dell'impatto ambientale. Il numero di registrazione EPD è S-P-00282. SacchettoPlastica - Largamente riciclabile. EPD - Dichiarazione ambientale di prodotto N. di Reg. 1. EPD - Dichiarazione ambientale di prodotto N. di Reg. S-P-00282

Consigli per la Preparazione

Per una cottura ottimale degli spaghetti De Cecco n°12, si consiglia di seguire le seguenti istruzioni:

1. Utilizzare abbondante acqua (circa 1 litro per 100g di pasta).
2. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il sale.
3. Versare gli spaghetti nell'acqua bollente e mescolare delicatamente.
4. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione (12 minuti per una cottura tradizionale, 10 minuti per una cottura al dente).
5. Scolare la pasta e condire con il sugo preferito.

Abbinamenti Gastronomici

Gli spaghetti De Cecco n°12 si prestano a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. La loro consistenza e capacità di assorbire i condimenti li rendono perfetti con sughi semplici come pomodoro e basilico, ma anche con preparazioni più elaborate a base di carne, pesce o verdure.

Altri Formati di Pasta De Cecco

Oltre agli spaghetti, De Cecco offre una vasta gamma di formati di pasta, tra cui:

• Spaghettini
• Spaghettoni
• Spaghettoni Quadrati
• Linguine
• Linguine Piccole
• Bucatini
• Fusilli
• Mezze Maniche Rigate
• Mezzi Rigatoni
• Sedani Rigati
• Sedanini
• Tortiglioni
• Penne Rigate
• Mezze Penne Rigate
• Pennette Rigate
• Penne Piccole Rigate
• Penne Lisce
• Pennette Lisce
• Farfalle
• Farfalle Medie
• Orecchiette
• Ghiottole
• Gnocchetti Sardi
• Pipe Rigate
• Casareccia
• Cavatappi
• Conchiglie Rigate
• Chifferi Rigati
• Mezzi Tubetti Rigati
• Tubetti Rigati
• Farfalline
• Fusilli Tricolore
• Farfalle Tricolore

Informazioni sul Produttore

F.lli De Cecco di Filippo - Fara S. Via F. 66015 Fara S. F - Via F. De Cecco Fara S. F.lli De Cecco di Filippo Fara S. 66015 Fara S. di F.LLI DE CECCO DI F. FARA S.M. S.P. Martino S.p.A. Via F. De Cecco 66015 Fara S. Martino (CH) Italia nello stabilimento indicato con la lettera accanto alla data preferibile di consumo: F - Via F. De Cecco Fara S. Martino (CH) Italy C - S.S. Martino S.p.A. Via F. De Cecco 66015 Fara S. Martino (CH) Italia

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