Introduzione
La storia di Slitti è un racconto di passione, dedizione e innovazione che si snoda tra il profumo intenso del caffè e l'aroma seducente del cioccolato. Nata come una piccola torrefazione nel cuore della Toscana, Slitti ha saputo trasformarsi in un marchio di eccellenza riconosciuto a livello internazionale, portando avanti una tradizione artigianale con uno sguardo rivolto al futuro.
Dalle Origini del Caffè alla Passione per il Cioccolato
Luciano Slitti, un uomo con un palato raffinato e una visione imprenditoriale, nel 1969 decise di fondare la sua torrefazione di caffè a Montecatini Terme. Il suo obiettivo era semplice ma ambizioso: offrire ai suoi clienti un'esperienza sensoriale unica, qualcosa di superiore rispetto a ciò che era disponibile sul mercato. Fin dall'inizio, la qualità e la cura nella selezione dei chicchi di caffè furono i pilastri su cui si fondò l'attività.
Nel 1988, Luciano passò il testimone al figlio Andrea, che ereditò non solo l'azienda, ma anche la passione per il caffè e la spinta a superare i limiti. Qualche anno dopo, Daniele, fratello di Andrea, si unì all'azienda, contribuendo al successo dell'attività di famiglia.
L'Intuizione di Andrea: L'Arrivo del Cioccolato
L'anno 1990 segnò una svolta cruciale nella storia di Slitti. Andrea, ispirato dalla sua crescente passione per il cioccolato, decise di ampliare la produzione dell'azienda includendo anche il cioccolato. Questa decisione audace si rivelò vincente, aprendo nuove prospettive e portando Slitti a distinguersi nel panorama dolciario italiano e internazionale. Andrea era affascinato da "come da una materia prima basilare, il cioccolato si potesse interpretare in mille modi".
L'anno 1993 rappresentò un altro momento significativo, con la prima partecipazione di Slitti a un concorso. Questo evento segnò l'inizio di un percorso di crescita e riconoscimento, che avrebbe portato l'azienda a conquistare numerosi premi e a farsi apprezzare per la qualità e l'originalità dei suoi prodotti.
Leggi anche: Giovanni Rana e la dolce solidarietà
Andrea chiese al padre durante uno dei loro pranzi domenicali: "E se mi mettessi a fare anche il cioccolato?". La risposta fu positiva, anche se con una certa cautela: "Se te la senti, vai".
La Filosofia Slitti: Artigianalità, Qualità e Ricerca
Fin dagli inizi, Slitti ha mantenuto un forte legame con la tradizione artigianale, senza mai compromettere la qualità dei suoi prodotti. La selezione delle materie prime è un aspetto fondamentale della filosofia aziendale. Il cioccolato Slitti nasce da fave di cacao provenienti dalle zone più vocate del mondo, come Ecuador, Perù, Venezuela, Jamaica, Santo Domingo e Madagascar. Ogni singola fase della lavorazione, dalla tostatura alla miscelazione, viene eseguita con cura e attenzione, nel rispetto delle antiche tecniche artigianali.
L'Espansione e il Flagship Store di Firenze
Nel 2010, l'azienda compì un passo importante, aprendo laboratori più grandi per la lavorazione del cacao, a testimonianza del ribaltamento dell'equilibrio tra il comparto caffè e quello cioccolato.
Un'altra tappa fondamentale è stata l'apertura, nel marzo 2023, del primo flagship store nel cuore di Firenze. Questo spazio non è solo un negozio dove acquistare cioccolato e caffè, ma un vero e proprio luogo di cultura e degustazione, dove i clienti possono scoprire i segreti della lavorazione del cioccolato e del caffè e apprezzarne le sfumature aromatiche. L'obiettivo è quello di creare "un posto dove fare cultura dei nostri prodotti", come afferma Andrea Slitti. Infatti, sono state organizzate degustazioni a tema guidate dallo stesso Andrea.
Obiettivi Futuri: Espansione Internazionale e Gelato Artigianale
L'inaugurazione del flagship store di Firenze è solo il primo passo di un ambizioso piano di espansione. L'azienda punta ad aprire 50 negozi tra Italia, Europa e Medio Oriente entro il 2028, raggiungendo un fatturato di 40 milioni di euro. Il Medio Oriente, in particolare, rappresenta un mercato promettente, dove il cioccolato è considerato un alimento speciale, da regalare nelle occasioni importanti. A tal fine, nel 2022 è stato aperto un ufficio di rappresentanza a Dubai e i prodotti Slitti sono già distribuiti in più di 50 punti vendita negli Emirati Arabi Uniti, oltre che online su slitti.ae.
Leggi anche: Capelli Castano Cioccolato
Inoltre, Slitti ha deciso di affiancare al cioccolato anche il gelato, realizzato con la stessa filosofia di sempre: materie prime eccellenti e nessun ingrediente artificiale. Il gelato Slitti è già disponibile a Firenze e l'azienda conta di esportarlo anche nei mercati esteri, a partire dagli Emirati Arabi Uniti.
Riconoscimenti e Premi
La qualità e l'eccellenza dei prodotti Slitti sono state riconosciute da numerosi premi e riconoscimenti. Andrea Slitti ha commentato con orgoglio la vittoria dell'Italy Food Awards, sottolineando l'importanza della degustazione anonima che ha permesso di premiare la qualità, il gusto e l'impegno dell'azienda nella produzione di prodotti di eccellenza. "Sono onorato di aver vinto questo prestigioso premio nazionale - commenta Andrea Slitti - e felice per il mio team perché va a premiare tutto l’impegno che mettiamo ogni giorno nella produzione dei nostri cioccolati. La modalità di degustazione anonima ci rende ancora più orgogliosi, perché siamo stati selezionati tra tutti per la qualità,il gusto, e l'impegno di produrre sempre prodotti di eccellenza. Una dedizione che ci ha permesso di far conoscere e apprezzare i nostri prodotti d’eccellenza in tutto il mondo”.
Slitti Oggi
Oggi, Slitti è una realtà consolidata nel mondo del caffè e del cioccolato, un marchio che incarna la passione, la tradizione e l'innovazione italiana. Con il suo flagship store a Firenze, Slitti è diventata una destinazione imperdibile per gli amanti del caffè e del cioccolato di tutto il mondo. L'azienda continua a crescere e a svilupparsi, mantenendo sempre al centro la qualità dei suoi prodotti e la cura per i dettagli artigianali.
Leggi anche: Gelato Artigianale a Verona: Zeno
tags: #slitti #cioccolato #e #caffe