La pasta sfoglia è un ingrediente estremamente versatile che si presta a molteplici preparazioni, sia dolci che salate. In particolare, le sfogliatine con salame rappresentano un'opzione deliziosa e veloce per antipasti, aperitivi o buffet. La loro semplicità di preparazione e la possibilità di personalizzare gli ingredienti le rendono perfette per ogni occasione.
Sfogliatine con Salame: Un'Esplosione di Sapore in Miniatura
Le sfogliatine con salame sono delle piccole delizie salate, ideali da servire come antipasto, come torta salata monoporzione o per un aperitivo sfizioso. Sono belle da vedere e facili da preparare, rendendole perfette anche per un buffet.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 busta di purè in fiocchi
- 100 gr di salame tipo Milano (o salame nostrano, o ungherese)
- 50 gr di formaggio grana grattugiato
Preparazione:
- Preparare il purè seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo intiepidire.
- Srotolare la pasta sfoglia sulla sua carta forno.
- Versare il purè tiepido sulla sfoglia, spalmandolo su tutta la superficie e lasciando liberi i bordi.
- Adagiare le fette di salame e il formaggio grana grattugiato.
- Piegare i bordi laterali verso l'interno, quindi piegare il bordo superiore e arrotolare aiutandosi con la carta forno fino a chiudere il rotolo.
- Trasferire il rotolo con tutta la carta in una teglia, praticare qualche taglio trasversale sulla superficie e infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.
- Sfornare e far intiepidire prima di servire.
Rotolo di Sfoglia con Ricotta, Spinaci e Salame: Uno Strudel Salato Stellato
Un'alternativa più ricca e sostanziosa alle sfogliatine è il rotolo di sfoglia farcito. Chiamarlo torta salata sarebbe riduttivo, questo rotolo di sfoglia con ricotta di bufala, spinacino e salame è un vero e proprio strudel salato da veri chef stellati. In soli 20 minuti porterai in tavola un piatto raffinato e particolare, ideale per una cena da gustare sul divano, o da servire come finger food durante un aperitivo con gli amici.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- Ricotta di bufala
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Spianaci freschi
- Fette di Salame Milano Negroni
- 1 uovo sbattuto
Preparazione:
- Lavorare la ricotta di bufala con una forchetta, condendola con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Stendere la pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro.
- Coprirla con uno strato di ricotta condita, uno di spiancini precedentemente lavati e uno di fette di Salame Milano Negroni.
- Arrotolare con cura la pasta sfoglia facendo attenzione a non fare uscire il ripieno.
- Sigillare i lembi di chiusura del rotolo di sfoglia con una leggera pressione delle dita.
- Sbattere l’uovo e spennellare l’intera superficie del rotolo.
- Infornare a 180°C per 20 minuti.
Rose di Pasta Sfoglia con Salame e Formaggio: Un Antipasto Elegante e Saporito
Per un tocco di originalità, si possono preparare delle rose di pasta sfoglia con salame e formaggio. Le rose di pasta sfoglia con salame e formaggio sono un antipasto originale e saporito, ottimo da servire per un buffet oppure durante un aperitivo con amici. Si tratta di una ricetta abbastanza semplice e veloce da realizzare, anche in anticipo in base alle proprie esigenze.
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolare
- Fette di salame (a piacere)
- Formaggio a fette (tipo provola, fontina, etc.)
- Origano
- Sale
Preparazione:
- Srotolare la prima pasta sfoglia e posizionatela sul tavolo con la sua carta da forno in dotazione.
- Disporre le fette di salame e formaggio sulla pasta sfoglia.
- Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo.
- Tagliare il rotolo a fette spesse circa 2-3 cm.
- Disporre le fette ottenute su una teglia rivestita di carta forno, in modo da formare delle rose.
- Ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti e, quando le rose di pasta sfoglia sono tutte pronte, aggiungete un pizzico di sale ed una spolverizzata di origano.
- Infornare le rose di pasta sfoglia a 190°C per circa 20 minuti nel forno in modalità statica.
- Quando le rose di pasta sfoglia sono cotte sfornatele e lasciatele intiepidire su una gratella.
Varianti:
Le rose di pasta sfoglia possono essere farcite in moltissimi modi, ad esempio se non gradite il salame potete sostituirlo con il prosciutto cotto oppure con lo speck. Non utilizzate mozzarella, poichè durante la cottura potrebbe fuoriuscire rovinando il risultato finale.
Leggi anche: Crema al Mascarpone e Sfogliatine
Grissini di Pasta Sfoglia con Salame: Stuzzichini Croccanti e Saporiti
Stuzzichini per eccellenza di ogni aperitivo, immancabile finger food di ogni buffet, i grissini sono una delizia immortale della nostra cucina. Sono moltissime le varianti che sono state create; dal classico liscio torinese, fino a quelli di pasta sfoglia avvitati. Moltissimi sono anche gli ingredienti che possono essere aggiunti all'impasto per dargli un sapore unico.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- Fette di salame (a piacere)
Preparazione:
- Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
- Disponete le fette di salame su metà della pasta sfoglia.
- Richiudete la pasta sfoglia su se stessa a mo' di libro, coprendo quindi il salame.
- Coprite la pasta con carta da forno e appiattite con il mattarello.
- Tagliate la pasta a striscioline.
- Attorcigliate le striscioline di pasta con il salame dando loro una forma avvitata.
- Disponete i grissini su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo fino a doratura.
Girelle di Pasta Sfoglia con Salame: Un'Alternativa Veloce e Sfiziosa
Le girelle salame e formaggio sono uno stuzzichino sfizioso e originale che possiamo preparare in meno di mezz’ora. Questo genere di ricette, di solito, lo vediamo spesso preparato con la pasta sfoglia.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o pasta per pizza già pronta)
- Fette di salame (a piacere)
- Scamorza (o altro formaggio filante)
Preparazione:
- Stendete la pasta sfoglia (o la pasta per pizza).
- Disponete le fette di salame e la scamorza a pezzetti sulla pasta.
- Arrotolate la pasta su se stessa, formando un rotolo.
- Tagliate il rotolo a rondelle spesse circa 2 cm.
- Sistemate le girelle su una teglia da forno e cuocete per circa 20 minuti.
Consigli:
Le girelle di pizza con pasta pronta sono buonissime calde e appena fatte (ma lasciamole assestare comunque per qualche minuto), quando la scamorza fila e la pasta è ancora leggermente croccante in superficie e morbida all’interno. Le girelle salate di pasta pizza si possono preparare in tantissimi modi, basta cambiare la lista degli ingredienti e liberare la fantasia. Le girelle di pizza con salame e formaggio si conservano ottime per due giorni, basta tenerle in frigo in un contenitore per alimenti ben chiuso.
Consigli Generali per la Preparazione delle Sfogliatine
- Pasta Sfoglia: Utilizzare preferibilmente pasta sfoglia rettangolare per evitare sprechi.
- Farcitura: Sperimentare con diversi tipi di salame, formaggi e verdure per creare combinazioni di sapori uniche.
- Cottura: Monitorare attentamente la cottura in forno per evitare che le sfogliatine si brucino.
- Presentazione: Servire le sfogliatine tiepide o fredde, accompagnate da salse o creme a piacere.
Leggi anche: Come preparare le sfogliatine
Leggi anche: Come Fare le Sfogliatine con Marmellata
tags: #sfogliatine #con #salame