Lo sciroppo di tamarindo Tassoni, noto anche come Estratto di Tamarindo "Erba", è una bevanda storica e rinfrescante, ideale per combattere la sete e la calura estiva. Prodotto da Cedral Tassoni, questo sciroppo unisce tradizione e innovazione, offrendo un'alternativa gustosa e salutare alle bevande zuccherate. Rilanciato in ambito nutraceutico, lo sciroppo di tamarindo Tassoni si distingue per le sue proprietà benefiche e il sapore unico.
Storia e Origini
La storia dello sciroppo di tamarindo Erba inizia nel 1837, quando Carlo Erba, un farmacista milanese, acquista la farmacia Brera e inizia a creare nuovi composti. Tra questi, l'estratto di tamarindo riscuote un immediato successo, diventando una presenza fissa nei bar delle famiglie borghesi milanesi e diffondendosi in tutta Italia grazie a campagne pubblicitarie innovative.
Negli anni '70, il marchio viene acquisito da Cedral Tassoni, che continua a produrre e imbottigliare lo sciroppo nello stabilimento di Salò, mantenendo inalterati sia la ricetta originale che la confezione iconica. Dal 1898, l'Estratto di Tamarindo "Erba" è riconosciuto come sciroppo dissetante ideale.
Cedral Tassoni: Una Storia di Eccellenza Italiana
Cedral Tassoni è una storica azienda italiana con radici che risalgono al 1793 a Salò, sulla riva bresciana del Lago di Garda. L'azienda è rinomata per la sua dedizione alla qualità e al rispetto delle materie prime, controllando l'intera filiera produttiva. Oltre allo sciroppo di tamarindo, Cedral Tassoni produce una vasta gamma di bevande, tra cui la celebre Cedrata Tassoni Soda, la Tonica Superfine e i soft drink Bio Fiori & Frutti.
L'azienda si distingue per la capacità di estrarre direttamente la maggior parte degli aromi da agrumi italiani ed erboristeria, garantendo un controllo costante e puntuale della filiera, a garanzia della qualità dell'intero ciclo di vita del prodotto.
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La Ricetta dello Sciroppo di Tamarindo Tassoni
La ricetta originale dello sciroppo di tamarindo Tassoni prevede l'utilizzo della polpa del tamarindo, un frutto tropicale dal sapore aspro e rinfrescante. La nuova formulazione dello sciroppo presenta una concentrazione di zuccheri ridotta del 48%, sostituendo parte dello zucchero con fibre vegetali e stevia, con una conseguente riduzione dell'apporto calorico del 47%.
Ingredienti:
- Estratto di Tamarindo
- Fibra vegetale da cicoria
- Zucchero
- Acqua
- Fibra solubile da mais
- Aromi naturali
- Glicosidi steviolici
Proprietà e Benefici del Tamarindo
Il tamarindo è un frutto ricco di proprietà benefiche per la salute. È una fonte naturale di magnesio e calcio, due minerali essenziali per il benessere dell'organismo.
- Magnesio: contribuisce al normale metabolismo energetico, alla sintesi proteica, alla funzione psicologica e al funzionamento del sistema nervoso e muscolare.
- Calcio: è necessario per la salvaguardia di ossa e denti normali, e il magnesio contribuisce al loro mantenimento.
Inoltre, il tamarindo contiene fibre alimentari, che regolano l'assorbimento di zuccheri e grassi, contribuendo al controllo del livello di glucosio e colesterolo nel sangue. Grazie alla sua acidità benefica, il tamarindo ha proprietà antiossidanti, antibatteriche, regolatrici intestinali e rinfrescanti.
Sciroppo di Tamarindo: Un Nutraceutico Ideale
Oggi, l'estratto di tamarindo può essere considerato un nutraceutico, ovvero un alimento che contiene principi nutritivi con proprietà nutrizionali benefiche. Lo sciroppo di tamarindo Tassoni è ideale da consumare in tutte le stagioni, grazie alla sua capacità di riequilibrare le energie e migliorare il benessere psicofisico.
Come Preparare una Bevanda Dissetante
Per preparare una bevanda dissetante e raffinata con lo sciroppo di tamarindo Tassoni, è sufficiente diluire una parte di sciroppo in cinque parti di acqua ghiacciata. Mescolare bene e gustare fresco. Questa bevanda è perfetta per rinfrescarsi durante le calde giornate estive, offrendo un'alternativa sana e gustosa alle bevande zuccherate.
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Modalità di preparazione:
- Versare una parte di sciroppo di tamarindo in un bicchiere.
- Aggiungere cinque parti di acqua fredda o ghiacciata.
- Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Servire con ghiaccio e, se desiderato, guarnire con una fetta di limone o una foglia di menta.
Usi Creativi dello Sciroppo di Tamarindo
Oltre alla preparazione della bevanda dissetante tradizionale, lo sciroppo di tamarindo Tassoni può essere utilizzato in molti altri modi creativi:
- Cocktail e Drink: Aggiungere un tocco esotico a cocktail e drink estivi, creando miscele uniche e rinfrescanti.
- Dessert: Utilizzare lo sciroppo per aromatizzare gelati, sorbetti e altri dessert, aggiungendo un sapore originale e leggermente aspro.
- Salse e Condimenti: Incorporare lo sciroppo in salse e condimenti per insalate o piatti a base di carne, per un tocco agrodolce inaspettato.
Alternative e Novità Tassoni
Oltre allo sciroppo di tamarindo, Cedral Tassoni offre una vasta gamma di prodotti, tra cui:
- Cedrata Tassoni Soda: La bevanda iconica a base di cedro, prodotta con aromi naturali estratti dai migliori cedri calabresi.
- Tonica Superfine: Disponibile con aroma naturale di cedro o con limoni del Garda, ideale per cocktail e aperitivi.
- Soft Drink Bio Fiori & Frutti: Una linea di bevande biologiche con gusti innovativi come Fior di Sambuco, Mirto in Fiore e Pescamara.
Questi prodotti, insieme allo sciroppo di tamarindo, rappresentano l'impegno di Cedral Tassoni nel proporre bevande di alta qualità, realizzate con ingredienti naturali e nel rispetto della tradizione italiana.
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