L'arancia, frutto originario della Cina e del Sud Est asiatico, è un agrume dalle proprietà benefiche ben conosciute per l'organismo. Le arance si prestano a molti usi, trasformandosi in bevande dissetanti e naturali. Preparare in casa uno sciroppo di arance è un modo semplice e veloce per avere sempre a disposizione un dissetante speciale, ricco di vitamina C e dal gradevole sapore agrumato. La ricetta è piuttosto semplice e non richiede un alto livello di esperienza.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare lo sciroppo di arance, scegliete arance succose, rosse o gialle, preferibilmente appena raccolte. È importante assicurarsi che le arance non usino pesticidi ma solo metodi al 100% naturali.
Ingredienti:
- Succo di arance fresche: 1 litro
- Succo di limoni: 2
- Zucchero: quantità variabile a seconda dei gusti
- Scorza di agrumi (arance e limoni)
- (Opzionale) Paio di chiodi di garofano, una noce moscata e tre etti di zucchero in polvere.
Preparazione:
- Spremete il succo dei due limoni e unitelo al litro di succo fresco di arance. Se volete ottenere un gusto più raffinato, filtrate il succo con un colino.
- In una capiente pentola, mettete lo zucchero, il succo e la scorza degli agrumi. Mescolando spesso, portate a bollore e lasciate bollire per 5 minuti. Durante questa fase, mescolate continuamente.
- In alternativa, bollite l'acqua e lo zucchero per 10 minuti in una padella antiaderente. Fate poi freddare questo sciroppo e unite il succo di arancia e il succo di limone allo sciroppo setacciandolo attraverso un colino; lasciate bollire per qualche minuto e, se necessario, usate la schiumarola per togliere la schiuma in eccesso.
- Un'altra variante prevede di sbucciare le arance eliminando tutta la parte bianca, tagliarle a pezzetti e cuocerle con lo zucchero (ogni mezzo litro di succo d’arancia) per alcuni minuti a fuoco molto lento.
Sterilizzazione e Conservazione
Per conservare a lungo lo sciroppo, è fondamentale sterilizzare le bottiglie.
- In acqua già bollente, mettete le bottiglie e, a partire dal primo bollore, lasciate bollire e sterilizzare per 30 minuti.
- Spegnete e lasciate raffreddare completamente prima di togliere le bottiglie dalla pentola.
- Conservate le bottiglie contenenti lo sciroppo di arance in un luogo buio e lontano da fonti di calore. Una volta aperto, lo sciroppo va conservato in frigo e può durare fino a 6 mesi.
Come Utilizzare lo Sciroppo di Arance
Lo sciroppo di arance è versatile e può essere utilizzato in diversi modi.
Bevanda Rinfrescante:
Versate in un bicchiere lo sciroppo (circa 40 ml) e diluite con acqua frizzante o acqua tonica (circa 120 ml), mescolate e servite. La combinazione con l'acqua tonica è particolarmente apprezzata.
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Cocktail e Aperitivi:
Lo sciroppo di arance può essere utilizzato come ingrediente per cocktail. Ad esempio, si può aggiungere del ghiaccio in un bicchiere da cocktail e aggiungere il succo di un'arancia appena spremuta.
Punch:
Per un'opzione più elaborata, soprattutto invernale o natalizia, si può preparare un punch. In una pentola, versate Aperol e mischiatelo con le bucce tagliate in precedenza. In seguito, riscaldate a fuoco lento senza comunque far salire troppo la temperatura. A questo punto potete servire il vostro punch.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
- Sciroppo di Arance Aromatizzato: Per un tocco speciale, aggiungete un paio di chiodi di garofano e una grattugiata di noce moscata durante la preparazione.
- Sciroppo di Arance alcolico: Per preparare uno sciroppo di arance alcolico, fate macerare le bucce di arancia nell'alcool per alcuni giorni. Nel frattempo, preparate uno sciroppo di acqua e zucchero e bollite finché lo zucchero non si sarà sciolto. In seguito, filtrate l’alcool e le bucce con l’ausilio di un colino. Unite il liquido filtrato con l’acqua e lo zucchero e versate il tutto in una o più bottiglie.
- Evitare l'amaro: Assicuratevi di sbucciare bene le arance, eliminando tutta la parte bianca, per evitare che la bevanda diventi eccessivamente amara.
- Arance di Badia: Se avete la possibilità, utilizzate le arance della vicina Badia, una varietà antica e molto profumata, per un sapore ancora più intenso.
Benefici delle Arance
Le arance sono ricche di vitamina C, un potente antiossidante che rafforza il sistema immunitario. Consumare regolarmente arance o sciroppo di arance può contribuire a proteggere l'organismo da malattie e infezioni.
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