Sestri Levante, con il suo fascino ligure, ospita un'esperienza culinaria unica che celebra la tradizione con un tocco di modernità: Santapizza. Più che una semplice pizzeria, Santapizza è un viaggio nel gusto, un'esplorazione di sapori autentici e una riscoperta di antiche ricette, il tutto racchiuso in un ambiente accogliente e rinnovato.
La Pinsa Romana: Un'Alternativa Leggera e Fragrante
Il cuore dell'offerta di Santapizza è l'autentica Pinsa Romana, un prodotto dalle caratteristiche organolettiche sorprendenti. La pinsa romana, grazie alla composizione e alla lavorazione dell’impasto, risulta molto più fragrante e digeribile della pizza comune. Questa specialità si distingue per la sua leggerezza e digeribilità, garantita al 100% dalla lunga lievitazione e dall'alta idratazione dell'impasto. Una miscela di farine di frumento, soia, riso (tutte garantite non Ogm), pasta madre, pochissimo olio Evo e tanta acqua fredda sono alla base di un impasto che può sostenere fino a 120 ore di lievitazione. Provare per credere!
Un Menu Ricco di Delizie
Oltre alla pinsa, il menù offre un'ampia varietà di opzioni per soddisfare ogni palato. Si possono trovare Focaccia al formaggio in molteplici varianti, taglieri degustazione di salumi e formaggi con eccellenze gastronomiche da tutta Italia, piatti stile brasserie e fresche insalatone, da accompagnare alla nostra selezione di birre artigianali e vini locali.
Le Specialità al Forno
Le specialità al forno sono un vero must. Oltre alla Pinsa Romana, il menù include la Focaccia al Formaggio e le Pinse Farcite, disponibili anche in versione senza glutine.
Taglieri di Salumi e Formaggi
Per chi desidera assaporare i sapori autentici del territorio, i taglieri degustazione offrono una selezione di salumi e formaggi d'eccellenza provenienti da tutta Italia. Un’ampia selezione di Salumi, Formaggi, composte e mostarde d’eccellenza al tagliere.
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Piatti Stile Brasserie e Insalatone
Il menù si arricchisce con piatti in stile brasserie, perfetti per un pranzo leggero o una cena informale, e fresche insalatone, ideali per chi cerca un'opzione sana e gustosa.
Piccola Cucina Stile Brasserie
La "piccola cucina stile brasserie" propone piatti semplici e originali, come la Tartare di cavallo alla moda di Parma, la Stracciatella di Burrata con acciughe del Cantabrico, la tometta fondente e porcini.
Insalate di Stagione, Proposte del Giorno e Dolci Fatti in Casa
Le Insalate di stagione, le Proposte del Giorno e i Dolci fatti in casa completano l'offerta gastronomica, unendo il gusto genuino delle preparazioni tradizionali all'idea moderna che la cucina sia anche spontaneità e sperimentazione.
La Mission: Esaltare il Gusto Autentico
La mission di Santapizza è chiara: far apprezzare l’autentica Pinsa Romana e il sapore genuino della tradizione. Questo si riflette nella cura nella selezione delle materie prime e nella passione per la cucina. Alla base della cucina, genuina e mediterranea, c'è l'attenzione per la selezione delle materie prime e la voglia di sperimentare con la tradizione.
Un Ambiente Accogliente e Rinnovato
Il locale, fresco e appena rinnovato, offre un'atmosfera accogliente e piacevole, ideale per trascorrere una serata in compagnia o per un pranzo di lavoro. Buona Selezione di vini a mescita e a bottiglia, birre artigianali, anche locali e un locale fresco fresco appena rinnovato.
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Laboratori del Gusto: L'Anima di Santapizza
Questo deal è offerto da Laboratori del gusto - società cooperativa. Laboratori del Gusto è lo spazio per sfogare la nostra passione per la cucina. Dove una volta c’era la bottega di un fabbro, sulla via principale nel centro di Sestri Levante, ora risiede l’Osteria Cà di Ferae.
Cà di Ferae: Un'Alternativa di Gusto a Sestri Levante
Osteria Cà di Ferae vi porta in tavola specialità di mare, tipiche della regione Liguria, insieme a piatti di terra e a pietanze vegetariane. Per pasti veloci, viene preparata anche una pizzalta a doppia lievitazione o gustose insalatone.
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