Il salame del re, o salame di cioccolato, è un dolce intramontabile, amato da grandi e piccini. La sua preparazione è semplice e veloce, soprattutto se si utilizza il Bimby, un valido alleato in cucina. Questo articolo esplorerà diverse varianti di questa delizia, con un focus sull'utilizzo del Bimby per ottenere risultati perfetti.
Salame di Cioccolato Classico Senza Uova con Bimby
Una delle versioni più apprezzate è quella senza uova, ideale per chi ha intolleranze o preferisce una ricetta più leggera. Il Bimby permette di amalgamare gli ingredienti in modo impeccabile, creando un salame dalla consistenza perfetta e dal gusto irresistibile.
Ingredienti:
- Biscotti secchi (tipo Petit Beurre): 250 g
- Latte: q.b.
- Burro: q.b.
- Zucchero: q.b.
- Cacao amaro in polvere: q.b.
- Cioccolato fondente (o bianco, a piacere): q.b.
- Rum (facoltativo): q.b.
Preparazione:
- Inserire nel boccale i biscotti: 5 sec. vel. 4. Mettere da parte.
- Mettere nel boccale il latte e il burro a pezzetti: 3 min. 50° vel. 2.
- Aggiungere lo zucchero, il cacao, il cioccolato (precedentemente sciolto a bagnomaria o nel microonde) e il rum: 20 sec. vel. 3.
- Aggiungere i biscotti messi da parte: 30 sec. vel. 3.
Una volta pronto, l'impasto va avvolto nella carta forno a forma di salame e riposto in frigorifero per diverse ore, finché non si sarà solidificato.
Rotolo alla Nutella Bimby: un Classico Irresistibile
Un'altra preparazione che si presta benissimo all'utilizzo del Bimby è il rotolo alla Nutella. Soffice, goloso e amato da tutti, è perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena. La versione Bimby ottimizza i tempi e garantisce un risultato impeccabile.
Ingredienti:
Per la pasta biscotto:
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- 5 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per farcire:
- Nutella q.b.
Per spolverizzare:
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Montare a neve gli albumi, lavorandoli a 37° a vel. 3 con la farfalla; poi metteteli di parte.
- Mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero e lavorali 3 min. a vel. 4.
- Aggiungere farina, lievito, vanillina ed un pizzico di sale e lavora ancora 2 min. a vel. 3.
- Infine incorporate gli albumi a mano per non smontarli.
In alternativa (procedura più rapida):
- Lavorare lo zucchero e le uova intere 3 min. a vel. 4.
- Aggiungere farina, lievito, vanillina e sale e lavorate ancora 3 min. a vel. 3-4.
Versare l'impasto su una teglia rivestita con carta forno, livellare e infornare a 180°C per circa 10 minuti. Una volta raffreddato, farcire con Nutella e arrotolare delicatamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Salame al Cioccolato Fondente Bimby: Ricetta di Recupero Golosa
Il salame al cioccolato fondente è un'ottima soluzione per utilizzare avanzi di cioccolato e biscotti. Con il Bimby, la preparazione diventa ancora più rapida e semplice.
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Ingredienti:
- Biscotti secchi: q.b.
- Cioccolato fondente: q.b.
- Burro: q.b.
- Zucchero di canna: q.b.
- Latte: q.b.
- Uova: q.b.
Preparazione:
- Mettere nel boccale i biscotti a pezzi: 3 sec. vel. 5. Versare in una ciotola e mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzetti: 15 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti e lo zucchero: 4 min. 90° vel. 1.
- Aggiungere un goccio di latte e le uova: 3 min. 80° vel. 2.
- Aggiungere i biscotti tritati messi da parte: 10 sec. vel. 4.
Anche in questo caso, l'impasto va modellato a forma di salame, avvolto nella carta forno e riposto in frigorifero per solidificare.
Salame al Cioccolato: Varianti e Consigli
Il salame al cioccolato è un dolce versatile che si presta a numerose varianti. Si possono aggiungere frutta secca, liquori, spezie o utilizzare diversi tipi di cioccolato per personalizzare la ricetta.
Consigli:
- Biscotti: I biscotti più adatti sono i classici biscotti secchi Petit Beurre, ma si possono utilizzare anche altri tipi di biscotti, come i digestive o i frollini.
- Uova: Se si preferisce evitare le uova crude, è possibile pastorizzarle prima di utilizzarle.
- Conservazione: Il salame al cioccolato si conserva in frigorifero per diversi giorni o in freezer per alcuni mesi.
- Variante alcolica: Per una versione più golosa, si può aggiungere un liquore, come rum o brandy, all'impasto.
- Frutta secca: L'aggiunta di frutta secca, come mandorle o nocciole, rende il salame al cioccolato ancora più ricco e gustoso. Inserisci nel boccale 45 g di mandorle non pelate e 45 g di nocciole. Frulla 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte insieme ai biscotti tritati.
Salame al Cioccolato: un Dolce per Ogni Occasione
Che sia per una festa di compleanno, una merenda con gli amici o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza, il salame al cioccolato è sempre una scelta vincente. La sua semplicità di preparazione e il suo gusto irresistibile lo rendono un classico intramontabile.
Il Salame al Cioccolato: Ricordi d'Infanzia e Consigli Anti-Sconforto
Il salame al cioccolato evoca spesso ricordi d'infanzia, quando le nonne lo preparavano con amore e lo conservavano in freezer per i nipoti. Oltre al suo gusto delizioso, questo dolce ha anche un potere consolatorio, perfetto per risollevare il morale in caso di delusioni o sconforto. Era divertente l’idea di mangiare un salame… dolce! Senza contare il potere consolatorio del cioccolato, che fa di questo dolce un ottimo rimedio per amiche dal cuore spezzato e per alleviare ogni tipo di sconforto e delusione.
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