Introduzione
Sakatò, situato in via Einaudi a Civitanova Marche, si propone come un'esperienza culinaria fusion dove il sushi è il protagonista, incontrando i sapori del territorio marchigiano. Questo ristorante offre un viaggio gastronomico che spazia tra oriente e occidente, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla creatività degli accostamenti.
Un'offerta diversificata: Menù Oriente e Occidente
Sakatò offre ai suoi clienti due menù distinti: uno dedicato alla tradizione orientale e l'altro che esplora sapori e ingredienti occidentali. Questa formula permette di soddisfare i gusti di una clientela variegata, offrendo sia piatti classici della cucina giapponese che creazioni originali che fondono le due culture culinarie.
Esperienze culinarie a 360 gradi: Aperitivo, Cena e Cocktail
Sakatò non è solo un ristorante, ma un luogo dove vivere esperienze culinarie a tutto tondo. Si può iniziare con un aperitivo a base di sushi e cocktail ricercati, proseguire con una cena che esplora i sapori del Giappone e delle Marche, e concludere la serata con un drink in un'atmosfera rilassante e conviviale. Il giovedì sera, il locale si trasforma in un sushi bar music, offrendo un'esperienza ancora più dinamica e coinvolgente.
Sakatò durante il Lockdown: Un punto di riferimento per gli amanti del sushi
Durante il periodo di lockdown, Sakatò si è distinto per aver continuato a offrire il suo servizio di consegna a domicilio, diventando un punto di riferimento per gli amanti del sushi che non volevano rinunciare ai loro piatti preferiti. Questo ha dimostrato l'attenzione del ristorante verso i propri clienti e la volontà di garantire un servizio di qualità anche in un momento difficile.
Qualità e Professionalità: Un'esperienza da vivere in famiglia
Sakatò è un locale ideale per una serata in famiglia, grazie all'atmosfera accogliente, al servizio professionale e alla varietà del menù. La cura dei dettagli e l'attenzione verso le esigenze dei clienti rendono l'esperienza piacevole e rilassante per tutti. È consigliabile prenotare per assicurarsi un posto, soprattutto durante il fine settimana.
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Porzioni Abbondanti e Accostamenti Creativi: L'incontro tra Oriente e Occidente
Le porzioni di Sakatò sono abbondanti e variegate, con accostamenti che uniscono gusti esotici e sapori locali. Un esempio è l'utilizzo del tartufo, un ingrediente tipico delle Marche, in abbinamento con il pesce crudo, creando un connubio sorprendente e delizioso. La creatività dello chef si esprime nella capacità di reinterpretare i piatti tradizionali giapponesi con un tocco di originalità e di valorizzare i prodotti del territorio.
Rapporto Qualità-Prezzo Ottimo: Una cucina fatta con il cuore
Uno dei punti di forza di Sakatò è l'ottimo rapporto qualità-prezzo. La cucina è realizzata con passione e attenzione ai dettagli, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità. Il risultato è un'esperienza culinaria di alto livello a un prezzo accessibile.
Giacomo Costantini: Lo Chef che unisce Ascoli Piceno e il Giappone
Lo chef Giacomo Costantini, originario di Ascoli Piceno, è la stella del ristorante Sakatò. Cresciuto in una famiglia legata alla tradizione culinaria marchigiana, ha sviluppato una passione per la cucina giapponese, che lo ha portato a viaggiare e a lavorare in Giappone e in Brasile. La sua esperienza internazionale si riflette nella sua cucina, che unisce la tradizione giapponese con i sapori del territorio ascolano.
"Sono cresciuto osservando la cucina tradizionale delle donne della mia famiglia, mia nonna che preparava la sfoglia a mano con una maestria irripetibile, e mia madre che intagliava le olive per il piatto più rappresentativo del nostro territorio, al quale si deve dedicare tempo e amore", spiega Giacomo. "Per me la cucina è proprio questo, è sinonimo di cura, di attenzione ai dettagli e alle materie prime, che fanno sempre la differenza".
Dopo diverse esperienze in alcuni ristoranti del centro Italia, decide di volare in Giappone, dove rimane per quasi un anno e ha la possibilità di vedere all’opera e affiancare veri sushiman presso il ristorante Sushi Zanmai Roppongi di Tokyo; da allora, nulla è stato più come prima.
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Al suo rientro in Italia Giacomo Costantini si dedica completamente alla cucina giapponese, lavora come Executive Chef presso il ristorante Sakato di Civitanova Marche.
Oggi lo chef intravede un nuovo passaggio evolutivo della sua cucina, il fil rouge della tradizione giapponese, certo, ma solo come punto di partenza verso una proposta più aperta, che vada al di là di confini prestabiliti, dalla quale si percepisca che la passione che si esprime attraverso un piatto valica ogni confine e accomuna culture e tradizioni diverse.
Recensioni Positive: Un'esperienza culinaria da provare
Le recensioni su Sakatò sono generalmente molto positive, con molti clienti che lodano la qualità del cibo, la freschezza degli ingredienti, la creatività degli accostamenti e il servizio impeccabile. Molti sottolineano anche l'atmosfera accogliente e rilassante del locale, ideale per una serata speciale.
- "La qualità del pesce è eccellente, il personale gentilissimo e disponibile, una cantina di vini vastissima."
- "Penso sia il miglior sushi che abbia mai mangiato! P.s. locale molto curato internamente con cucina a vista."
- "Ristorante sublime per palati raffinati. Piatti di rara bellezza e bontà, oltre alla freschezza del prodotto. Personale competente e socievole."
- "Le materie prime sono di qualità straordinaria, anche nel cibo si nota la ricercatezza dei materiali e degli accostamenti, creando dei piatti innovativi e straordinariamente buoni."
- "Anche se nn amo il sushi qui troviamo il top quello che merita è la preparazione la qualità altissima personale qualificato location strepitosa…. Complimenti!!!"
Premi e Riconoscimenti
Sakatò ha ricevuto un premio basato sull'analisi di molteplici fattori, tra cui recensioni, valutazioni e tendenze di coinvolgimento degli utenti su Restaurant Guru. Questo riconoscimento testimonia la qualità del ristorante e la sua capacità di soddisfare le esigenze dei clienti.
Un'Atmosfera "Fichissima" e un Servizio Spettacolare
I clienti di Sakatò apprezzano particolarmente l'atmosfera "fichissima" del locale e lo spettacolare servizio offerto dal personale. L'ambiente è curato nei minimi dettagli, con un arredamento che richiama lo stile giapponese ma con un tocco di modernità. Il personale è cortese, disponibile e attento alle esigenze dei clienti, contribuendo a creare un'esperienza piacevole e rilassante.
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Carta dei Vini e Menù: Un'offerta Selezionata e di Qualità
Sakatò offre una discreta carta dei vini, con una selezione di etichette che si abbinano perfettamente ai piatti proposti. Il menù non è eccessivamente ricco, ma offre una varietà di piatti classici e rivisitati, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Questo permette di concentrarsi sulla qualità e sulla ricercatezza dei piatti, offrendo un'esperienza culinaria di alto livello.
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