Lo sgombro, con il suo sapore ricco e inconfondibile, rappresenta una risorsa essenziale sia per il nostro organismo che per chi necessita di preparare un pasto veloce e nutriente. Spesso sottovalutato, lo sgombro in scatola si rivela un ingrediente versatile e pratico, capace di trasformare un semplice pranzo o cena in un'esperienza culinaria sorprendente. Questo articolo esplorerà diverse ricette facili e veloci che vedono come protagonista lo sgombro in scatola, offrendo spunti creativi per arricchire la tua tavola.
I Benefici dello Sgombro: Un Concentrato di Salute
Ricco di proteine e caratterizzato da una bassa presenza di grassi saturi, lo sgombro è una delle varietà di pesce che troviamo in cima alla lista degli alimenti che forniscono un adeguato apporto di Omega 3, i grassi preziosi che consentono di combattere naturalmente il colesterolo cattivo. Oltre agli innumerevoli benefici apportati alla vita quotidiana, una dieta che prevede la presenza abbondante di pesce consente di restare in forma ma anche di risparmiare tempo ai fornelli. Il pesce in scatola è un ottimo sostituto di quello fresco, a patto che sia scelto con cura, poiché conserva le stesse qualità nutritive ed è sempre pronto per l’uso. La cosa importante è acquistare un prodotto di alta qualità, verificando le indicazioni scritte, nelle quali sono riportate la provenienza e gli ingredienti esatti, come l’olio extra vergine d’oliva.
Sgombro Fresco: Preparazioni Rapide e Saporite (Quando il Tempo lo Permette)
Anche se l'articolo si concentra sullo sgombro in scatola, è utile ricordare che anche lo sgombro fresco offre opzioni veloci e gustose. Lo sgombro fresco si cuoce rapidamente ed è provvisto di poche spine e pochissime squame. Veloce da pulire, si abbina in maniera ottima alla verdura e può essere cotto in molti modi.
Sgombro in Padella al Limone (Versione Fresca)
Si prepara in dieci minuti col lo sgombro fresco. Una volta pulito e sciacquato sotto l'acqua fredda, lo sgombro viene messo in una padella antiaderente senza aggiunta d'acqua. Dopo qualche minuto dall'inizio della cottura, aggiungete il succo di mezzo limone.
Sgombro con Pomodorini, Capperi e Olive Nere (Versione Fresca)
Si prepara con lo sgombro fresco, con pomodorini, capperi e olive nere. In una padella, fate soffriggere uno spicchio d'aglio a cui aggiungerete la polpa di pomodoro, sei o sette cucchiai. Aggiungete lo sgombro pulito e fate cuocere per una decina di minuti col coperchio. A questo punto, aggiungete i capperi dissalati, le olive nere denocciolate, un ciuffo di prezzemolo tritato e una manciata di pepe nero.
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Sgombro al Forno con Patate (Versione Fresca)
Per questa ricetta occorre poco meno di un'ora, il tempo di cottura al forno; occorre lo sgombro fresco pulito e delle patate che taglierete a fette sottili. Preparate la teglia con carta alluminio sulla quale disporrete uno strato di patate. Adagiate gli sgombri aperti e condite l'interno (la pancia) con un battuto di olio, aglio e prezzemolo tritato, sale e pepe, olive denocciolate, origano e qualche pomodorino, se lo gradite.
Ricette Sfiziose con Sgombro in Scatola: Praticità e Gusto in Tavola
Il pesce in scatola è un ottimo sostituto di quello fresco, poiché conserva le stesse qualità nutritive ed è sempre pronto per l’uso. Inoltre va ricordato che si tratta di un prodotto versatile, che può diventare un ingrediente base per la preparazione di alcuni piatti. Di seguito, alcune idee per sfruttare al meglio lo sgombro in scatola.
Insalata di Fagiolini e Sgombro: Un Piatto Completo in Pochi Minuti
Si tratta di un piatto completo ed occorre lo sgombro in scatola. Velocissima da preparare, richiede giusto il tempo di cottura dei fagiolini - quelli freschi sono pronti in acqua bollente in poco più di 15 minuti. Sgocciolate lo sgombro ed unitelo in una ciotola capiente ai fagiolini freddi. Sono sufficienti 600 gr. di fagiolini freschi che dovranno essere sbollentati per circa 15-20 minuti a seconda della qualità o dei gusti. Quando i fagiolini saranno freddi sarà sufficiente aggiungere lo sgombro in scatoletta sgocciolato e delle scaglie di formaggio stagionato.
Sgombro in Scatola con Carote, Cipolla e Zenzero: Un Tocco Esotico
Anche per questa ricetta basterà dello sgombro confezionato insieme a un paio di carote fresche, una cipolla, dello zenzero da grattugiare e un limone biologico. In una padella, far rosolare una cipolla bianca tagliata finemente con la carota grattugiata, aggiungere acqua e lasciare appassire col coperchio per dieci minuti. Successivamente, unire lo zenzero grattugiato e la buccia del limone, salare e pepare ed unire i filetti di sgombro sgocciolati, lasciando il tutto sul fuoco per un paio di minuti ancora, per insaporire gli ingredienti insieme.
Fusilli con Salsa di Pomodoro e Sgombro: Un Classico Rivisitato
Seconda ricetta: 600 gr. I fusilli con salsa di pomodoro e sgombro si preparano seguendo una ricetta semplice e veloce, che necessita di pochi ingredienti quasi sicuramente già disponibili in dispensa. Come prima operazione si deve preparare la salsa, che costituirà il condimento principale. Rosolate in una padella un filo d’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio sarà dorato, aggiungete una scatoletta di sgombro e delle olive nere snocciolate facendo cuocere per circa 2 minuti. In seguito, a fiamma bassa, aggiungete 750 ml di salsa di pomodoro lasciando poi sul fuoco per circa 20-30 minuti. Non dimenticate di salare in base al vostro gusto, ma senza eccedere. Quindi fate bollire l’acqua, salatela e unite i fusilli. Terminata la cottura, scolate la pasta ed amalgamatela con la salsa.
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Pomodori Ripieni con Sgombro: Un Antipasto Fresco e Saporito
I pomodori ripieni con sgombro sono perfetti come antipasto, oltre a essere semplicissimi da preparare e versatili. I pomodori si prestano a qualsiasi tipo di ripieno ma vanno scelti di media grandezza perché dovranno fungere da contenitore dopo essere stati scavati al loro interno. Preparate il ripieno con lo sgombro in scatola, la polpa di pomodoro avanzata, il pangrattato e il prezzemolo. Realizzate un impasto omogeneo senza dimenticare di salare e pepare a piacimento. Infine, aiutandovi con un cucchiaio, inserite il ripieno dentro i pomodori.
Pasta con Sgombro, Olive e Pomodorini: Un Primo Piatto Veloce e Colorato
La pasta con sgombro olive e pomodori è un primo colorato e sfizioso che possiamo portare in tavola giusto nel tempo di cottura della pasta. Se cerchiamo primi velocissimi, questa è la ricetta per noi. Perfetta per un menù di mare o da servire come piatto unico durante pranzi e cene veloci, questa è una semplicissima pasta con lo sgombro che noi abbiamo arricchito con olive e pomodorini. Per prima cosa mettiamo l’acqua per la pasta sul fuoco e intanto rosoliamo pomodorini e olive in un soffritto di aglio e olio, poi uniamo il pesce. Noi abbiamo usato i filetti di sgombro sott’olio, che si trovano in scatola o in barattolo in tutti i supermercati. Dopo qualche minuto, aggiungiamo i filetti di sgombro sott’olio tagliati a pezzetti. Se necessario, aggiustiamo di sale. Quando l’acqua bolle, saliamo e buttiamo la pasta, poi scoliamola al dente. Possiamo personalizzare la pasta sgombro pomodorini e olive usando gli ingredienti che preferiamo. Ciliegini, pachino, datterini andranno benissimo, ma ci stanno ugualmente bene i pomodori secchi, anche quelli sott’olio. Con la pasta con sgombro in scatola e pomodorini evitiamo di lasciare avanzi, prepariamola in giusta misura e serviamola sul momento. Ma se ne resta un po’, mettiamola in un contenitore ermetico e teniamola in frigo, si può gustare fino al giorno dopo, anche fredda se ci va.
Spaghetti allo Sgombro: Un Salvacena Saporito
Gli spaghetti allo sgombro sono un buon compromesso quando hai voglia di un sugo di pesce ma di pesce fresco nemmeno l'ombra! Per insaporire ulteriormente la preparazione aggiungete al soffritto le acciughe sottolio. Dovrete fare in modo che queste si sciolgano nell'olio del soffritto mescolando e schiacciando con il cucchiaio di legno. E' il momento di aggiungere lo sgombro in scatola ben scolato dal liquido di governo e leggermente sminuzzato. Tritate il prezzemolo al coltello. Certo che si! Puoi usare il formato di pasta che preferisci, noi consigliamo comunque una pasta lunga.
Altre Idee Gustose con lo Sgombro
Oltre alle ricette dettagliate, ecco alcune altre ispirazioni per utilizzare lo sgombro in scatola:
- Panino con sgombro gourmet: Per un pranzo veloce ma sfizioso.
- Sgombro con cime di rapa e nocciole: Un secondo piatto raffinato e saporito.
- Sgombro all'arancia: Un secondo piatto aromatico e saporito.
- Sgombro alla griglia con salsa agli agrumi: Un secondo piatto leggero e profumato.
- Sgombro con peperoni, pesche e basilico: Un secondo piatto a base di pesce azzurro, arricchito con verdura e frutta arrostite!
Filetti di Sgombro in Padella: Un Secondo Piatto Veloce e Saporito
Oggi prepariamo i Filetti di Sgombro in Padella, un Secondo Piatto Di Pesce da includere nel tuo menu settimanale. Parlando sinceramente, lo sgombro non è noto per le sue carni particolarmente gustose, ma con questa ricetta i filetti di sgombro diventano deliziosamente saporiti e la loro preparazione risulta Facile E Veloce. Lo sgombro è un pesce azzurro presente nei nostri mari, caratterizzato da carni sode e compatte e dal sapore deciso; fa molto bene alla nostra salute perché è ricco di omega 3 che contrastano il colesterolo cattivo. In questa ricetta cucineremo i filetti di sgombro in padella in una decina di minuti tra preparazione e cottura e renderemo le carni più saporite grazie al vino bianco. Questa che ti propongo è una ricetta che puoi tranquillamente aggiungere al tuo ricettario, perché è completa: si cuoce in pochi minuti (meno di 10) e ci assicura un pasto appagante e corretto, divenendo preziosa quando non abbiamo tempo da dedicare alla cucina; facciamo prevenzione partendo dal cibo: lo sgombro è raccomandato dai medici per la sua proprietà di abbassare il colesterolo cattivo; con questa ricetta anche i bambini, solitamente ostili al pesce, lo mangeranno perché andiamo ad ammortizzare il gusto molto deciso che caratterizza lo sgombro. 300 g. 50 ml. 100 g. 4Togliamo l'aglio e sfumiamo, a fiamma allegra, con 50 m. 7Serviamo i Filetti Di Sgombro In Padella, versando sulle porzioni il condimento denso formatosi sul fondo del tegame. È meglio consumarlo appena pronto.
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Sgombro con Patate al Forno: Un Classico Semplice e Confortante
Lo sgombro con patate è un modo facile e veloce per cucinare questo pesce azzurro. I filetti di sgombro vengono adagiati su un letto di patate, il tutto cotto al forno. Se siete alla ricerca di una ricetta facile per preparare un secondo piatto di pesce saporito lo sgombro con patate al forno è quello che fa per voi. Il tutto si preparara in pochi passaggi: i filetti di sgombro vengono adagiati su un letto di patate tagliate a rondelle e si insaporisce con un condimento rapido realizzato con olio extravergine d'oliva, aglio e rosmarino. Una cottura al forno di soli 20 minuti e il piatto è pronto! Preparare lo sgombro con patate è semplice. Sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili con una mandolina e scottatele in acqua salata in ebollizioni per 2/3 minuti. Scolatele, lasciatele intiepidire e disponetele sul fondo di una pirofila spennellata di olio. In una ciotolina unite 4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, l'aglio privato dell'anima e tritato e il rosmarino tritato. Mescolate bene e spennellate sullo sgombro e le patate.