Il Carnevale è alle porte, una festa che incanta grandi e piccini con i suoi colori, la sua allegria e, naturalmente, la sua irresistibile offerta di dolci. Quest'anno, perché non coinvolgere i bambini nella preparazione di deliziosi biscotti di Carnevale fatti in casa? Ecco alcune ricette semplici e veloci che porteranno un tocco di magia e sapore alla vostra festa.
Bisco-Mascherine: Biscotti di Pasta Frolla a Forma di Mascherina
I biscotti in pasta frolla sono un classico intramontabile, perfetti per essere personalizzati con tagliapasta e zuccherini colorati. Trasformare la pasta frolla in mascherine di Carnevale è un modo divertente e creativo per celebrare questa festa.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la pasta frolla, iniziate versando la farina in un mixer, aggiungendo il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorate a intermittenza per ottenere un composto sabbioso. Unite lo zucchero (a velo per una consistenza fine, semolato per un effetto meno liscio), l'uovo leggermente sbattuto e la scorza grattugiata di un limone. Azionate le lame a bassa velocità fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e compattatelo velocemente con le mani. Utilizzate formine tagliapasta a forma di mascherine di Carnevale per dare libero sfogo alla fantasia. Infornate a 160°C per 15 minuti. Una volta raffreddati, decorate i biscotti a piacere con glasse colorate, zuccherini o cioccolato fuso.
Biscotti di Carnevale Croccanti con Confetti Colorati
Questi biscotti, rivisitati da Sally’s Baking Addiction, hanno una consistenza particolare che li rende unici. I confetti colorati non solo li rendono perfetti per il Carnevale, ma aggiungono anche una croccantezza irresistibile.
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Ingredienti
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero grezzo di canna
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- Semi di ½ bacca di vaniglia (o scorza di 1 limone bio o ½ arancia)
- 180 g di farina 00
- Un pizzico di sale
- La punta di un cucchiaino di bicarbonato di soda
- ½ cucchiaino raso di lievito per dolci
- 75 g di confetti colorati
Preparazione
- Nella planetaria, mescola il burro fino a renderlo spumoso. Aggiungi lo zucchero e mescola fino ad amalgamare bene. Incorpora i semi di vaniglia.
- In una ciotola a parte, miscela la farina setacciata, il sale, il lievito ed il bicarbonato.
- Aggiungi gradualmente la miscela di farina nella planetaria, mescolando a bassa velocità. Se l'impasto risulta troppo duro, mescola a mano con un cucchiaio di legno. Aggiungi ¾ dei confetti colorati all'impasto.
- Prepara due teglie con carta forno e, con un porzionatore per gelato, ricava delle palline di impasto ben distanziate. Copri con pellicola e conserva in frigorifero per almeno 2 ore.
- Scalda il forno a 180°C, distribuisci i restanti confetti colorati sui biscotti freddi e cuoci per 10 minuti.
- Lascia raffreddare i biscotti nella teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia. Conserva in un contenitore ermetico.
Tartufi Arlecchino: Un Tripudio di Colori e Sapori
I tartufi Arlecchino sono un'esplosione di gusto e colore, perfetti da gustare con una tazza di tè o cioccolata calda. Il loro nome deriva dalle codette di zucchero multicolore che li rendono irresistibili.
Preparazione
Sbattete il burro con lo zucchero, i tuorli e il mascarpone per circa 15 minuti. Unite il cacao in polvere, il maraschino e i biscotti sbriciolati. Formate delle palline con le mani e rotolatele nelle codette colorate. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Frittelle di Mele alla Cannella: Un Classico Rivisitato
Le frittelle di mele sono un dolce tipico dell'Alto Adige, semplici da preparare e deliziosamente profumate alla cannella.
Preparazione
Preparate la pastella sbattendo l'uovo con il latte, setacciando farina e lievito e unendo le polveri al composto liquido. Mescolate fino ad ottenere una pastella cremosa. Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e tagliatele a fette. Spruzzate le fette con succo di limone e cannella.
Immergete le fette di mela nella pastella e friggetele in olio di semi caldo fino a doratura. Scolate le frittelle su carta assorbente e spolverizzate con zucchero a velo.
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Biscotti Maschere di Carnevale con Pasta Frolla
Questi biscotti a forma di maschera sono facili da preparare, colorati e perfetti per ogni festa in maschera. Con un po' di cioccolato e zuccherini colorati, diventano davvero irresistibili.
Preparazione
Unite in una ciotola il burro freddo a pezzetti con lo zucchero, lavorando con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo e impastate. In ultimo, aggiungete la farina 00 e un pizzico di sale. Impastate su un piano freddo fino a creare un panetto omogeneo.
Dividete l'impasto in due parti e in una metà aggiungete le gocce di cioccolato (facoltativo). Stendete la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm. Ritagliate le mascherine con le formine.
Disponete le mascherine su una teglia rivestita con carta forno e infornate a 170°C per circa 10-12 minuti, finché non sono dorate ai bordi. Una volta raffreddate, decorate a piacere con cioccolato fuso e zuccherini colorati.
Biscotti di Carnevale al Cacao con Glassa al Cioccolato
Questi biscotti sono realizzati con una base di pasta frolla al cacao, glassati al cioccolato e ricoperti di codette di zucchero o smarties. Dalla consistenza friabile e dal gusto fondente, sono perfetti per i bambini.
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Preparazione
Preparate la pasta frolla al cacao, stendetela e ritagliate i biscotti nella forma desiderata. Infornate fino a doratura. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e glassate i biscotti. Decorate con codette colorate, palline, smarties o granella di frutta secca.
Mascherine di Carnevale Farciti
Questi golosissimi biscottini in pasta frolla sono facili e veloci da preparare, farciti con marmellata, crema di nocciole, miele o ricoperti di zucchero a velo.
Preparazione
In una ciotola, mettete la farina setacciata, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone e l'uovo. Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete un cucchiaino di lievito per dolci.
Dividete l'impasto in due parti e stendete una parte per volta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore uniforme. Ritagliate i biscotti con i taglia biscotti a forma di mascherina.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti. Una volta raffreddati, spolverizzate con zucchero a velo o farcite metà delle mascherine con un cucchiaino di marmellata e sovrapponete le mascherine spolverate di zucchero a velo.
Biscotti di Carnevale Senza Uova
Questi biscotti sono una ricetta con pasta frolla senza uova, facili e golosissimi, coperti di cioccolato e decorati con le codette colorate.
Preparazione
Preparate la pasta frolla senza uova, stendetela e ritagliate i biscotti nella forma desiderata. Infornate fino a doratura. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e glassate i biscotti. Decorate con codette colorate.
Mascherine di Carnevale con Pasta Frolla Fredda
Questi dolcetti facili e golosi sono preparati con la pasta frolla e decorati con il cioccolato fuso e la diavolina colorata.
Preparazione
Preparate la pasta frolla e tenetela in frigorifero. Stendete la pasta frolla fredda e ritagliate le mascherine. Mettete le mascherine in una teglia coperta di carta forno e fatele riposare in frigorifero per 30 minuti. Infornate fino a doratura.
Fate raffreddare e nel frattempo preparate il cioccolato per le decorazioni: spezzettate il cioccolato fondente e quello bianco e scioglieteli in due ciotole separate. Aggiungete subito la diavolina colorata, in modo che si attacchi al cioccolato.