Un modo delizioso per consumare il pollo in maniera diversa e sfiziosa, adatto a tutta la famiglia ma anche raffinato all’occorrenza. Questa ricetta reinventa il solito taglio di carne, rendendolo nutriente e stuzzicante. Scopriamo insieme come preparare piatti a base di pollo e spinaci, dalle classiche spinacine ai più originali bocconcini, perfetti per ogni occasione.
Spinacine di Pollo: Un Classico Irresistibile
Le spinacine di pollo sono golose cotolette amate da grandi e bambini per il loro sapore e la crosticina invitante. Prepararle in casa è semplice, soprattutto se si ha a disposizione un tritatutto.
Ingredienti e Preparazione
Il petto di pollo tritato si amalgama con gli spinaci, creando un impasto morbido. La panatura, poi, conferisce una crosticina croccante e saporita.
- Tritare finemente il petto di pollo nel tritatutto.
- Unire gli spinaci (freschi o surgelati, precedentemente cotti e ben strizzati) al pollo tritato.
- Aggiungere uova, parmigiano grattugiato e sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le spinacine, schiacciando l'impasto su carta forno per dare una forma leggermente ovale.
- Passare ogni spinacina nel pangrattato, assicurandosi che aderisca bene.
Cottura: Diverse Opzioni per un Risultato Perfetto
- In padella: Riscaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e cuocere le spinacine per circa 10 minuti, girandole a metà cottura.
- Al forno: Adagiare le spinacine su una teglia rivestita di carta forno leggermente oleata e cuocere a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
- In friggitrice ad aria: Disporre le spinacine su carta forno, spruzzare con olio d'oliva e cuocere a 200°C per circa 10 minuti, girandole a metà cottura.
Bocconcini di Pollo con Spinaci: Un'Alternativa Originale
I bocconcini di pollo con spinaci sono un'idea creativa per variare il repertorio dei secondi piatti a base di carne. Nonostante richiedano un po' più di tempo per la preparazione, regaleranno una grande soddisfazione.
Ingredienti e Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a cubetti.
- Saltare gli spinaci in padella con aglio e olio.
- Rosolare i bocconcini di pollo in padella.
- Aggiungere gli spinaci al pollo e cuocere insieme per qualche minuto.
- Servire caldo.
Nuggets di Pollo e Spinaci: Perfetti per i Bambini (e non solo!)
Le crocchette di pollo fatte in casa con spinaci sono un modo delizioso per far mangiare le verdure ai bambini, anche quelli più esigenti.
Leggi anche: Deliziosi Arancini Siciliani
Ingredienti e Preparazione
- Petto di pollo disossato e senza pelle
- Spinaci (freschi o surgelati)
- Quinoa flakes (o pangrattato)
- Sale, pepe e spezie a piacere (paprika, basilico secco, curcuma, aglio in polvere)
- Tritare finemente il petto di pollo e gli spinaci.
- Amalgamare il trito con sale, pepe e le spezie scelte.
- Formare i nuggets.
- Passare i nuggets nei quinoa flakes (o pangrattato) per una panatura croccante.
- Cuocere in forno a 200°C per circa 15-20 minuti, oppure in padella con un filo d'olio.
Cotolette di Spinaci e Pollo: Facili, Veloci e Gustose
Le cotolette di spinaci e pollo sono un secondo piatto che risolve la cena in pochi minuti, amato da tutta la famiglia.
Ingredienti e Preparazione
- Petto di pollo
- Spinaci freschi o surgelati
- Uova
- Parmigiano grattugiato
- Pangrattato (anche grossolano, ottenuto da cracker o fette biscottate)
- Sale
- Tritare il petto di pollo e gli spinaci.
- Unire il trito con uova, parmigiano e sale.
- Formare le cotolette.
- Passare le cotolette nel pangrattato.
- Cuocere in padella, al forno o in friggitrice ad aria fino a doratura.
Sottilissime di Pollo con Ricotta e Spinaci: Un'Alternativa Veloce e Sfiziosa
Le Sottilissime AIA sono fettine di pollo sottili, perfette per un secondo piatto veloce da preparare.
Ingredienti e Preparazione
- Sottilissime di pollo AIA
- Ricotta fresca
- Spinaci
- Scalogno
- Noce moscata
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Sbollentare gli spinaci, quindi saltarli in padella con scalogno, olio, sale, pepe e noce moscata.
- Frullare gli spinaci con la ricotta e il Parmigiano fino ad ottenere una crema liscia.
- Farcire le fettine di pollo con la crema di spinaci e ricotta, quindi arrotolare a involtino e fissare con uno stuzzicadenti.
- Cuocere gli involtini in padella con un filo d'olio, girandoli spesso.
Consigli e Varianti
- Per un impasto più compatto, è fondamentale strizzare bene gli spinaci cotti per eliminare l'acqua in eccesso.
- È possibile congelare le cotolette di spinaci e pollo da crude o dopo la cottura.
- Per una panatura senza glutine, utilizzare pangrattato gluten-free, fette biscottate o cracker senza glutine.
- Servire il pollo e spinaci con salse a piacere (yogurt, senape, ketchup, barbecue) e contorni sfiziosi (patatine fritte, verdure fresche, crocchette di patate).
- Per un tocco in più, aggiungere all'impasto un pizzico di noce moscata o altre spezie a piacere.
- Sperimentare con diverse varietà di formaggio (pecorino, provola, mozzarella) per arricchire il sapore del piatto.
Leggi anche: Informazioni utili su Zirtec
Leggi anche: Un Classico: Fagioli con Salsiccia