Gli spinaci surgelati rappresentano una soluzione pratica e versatile per portare in tavola un alimento ricco di nutrienti, senza rinunciare al gusto e alla velocità di preparazione. Che si tratti di un contorno sfizioso, di un primo piatto cremoso o di un secondo originale, gli spinaci surgelati si adattano a mille preparazioni, offrendo un'alternativa comoda e sempre disponibile.
Cottura Base degli Spinaci Surgelati in Padella
La base di partenza per molte ricette è la cottura degli spinaci surgelati in padella. Un metodo semplice e veloce che permette di esaltare il sapore naturale di questa verdura.
Ingredienti per 4 persone:
- 600g di Spinaci surgelati Millefoglie Bonduelle
- Olio extravergine d'oliva (quanto basta) o burro
- 1 spicchio d'aglio o cipolla (se si opta per il burro)
- Sale (quanto basta)
- Pepe nero (quanto basta)
Procedimento:
- Riscaldare l'olio (o sciogliere il burro con l'aglio o la cipolla) in una padella.
- Aggiungere gli spinaci surgelati direttamente in padella. Per accelerare la cottura, coprire con un coperchio per i primi 2 minuti.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Completare la cottura per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i liquidi si saranno evaporati.
- Servire caldo o tiepido.
Questo metodo di cottura è ideale anche per gli spinaci freschi, che ovviamente devono essere prima ben lavati. Sciogliere in una padella ampia un pezzetto di burro a fuoco dolce, aggiungere gli spinaci freschi ben lavati o surgelati, salare leggermente e coprire. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 10 minuti, muovendo ogni tanto gli spinaci con una pinza, finché non saranno cotti.
Antipasti Sfiziosi con Spinaci Surgelati
Gli spinaci surgelati cotti in padella possono essere trasformati in deliziosi antipasti.
- Crespelle di spinaci: Mescolare gli spinaci cotti (nella loro versione base e light) con ricotta, Grana Padano e pepe nero per farcire le crespelle.
- Polpette di spinaci e ricotta: Un finger food sfizioso, ideale per aperitivi. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.
- Frittata di spinaci: Ottima come snack o aperitivo leggero.
- Croque Monsieur con spinaci e formaggio di capra: Una variante gustosa del classico Croque Monsieur.
- Bocconcini di pasta fillo con spinaci e formaggio di capra: Un appetitoso e divertente finger food per cene e pranzi, da servire sia in estate che in inverno. Un piatto unico perché contiene proteine, carboidrati e naturalmente fibre, da sfruttare anche per una veloce pausa pranzo in ufficio.
Primi Piatti Cremosi e Saporiti
Gli spinaci surgelati sono perfetti per preparare primi piatti gustosi e nutrienti.
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- Risotto con spinaci surgelati: Un classico veloce e appetitoso. Frullare una parte degli spinaci cotti per ottenere una consistenza più cremosa.
- Penne Integrali con spinaci, crema di formaggio, nocciole e limone: Un mix di sapori e consistenze originali.
- Gnocchi alla romana con spinaci: Una variante vegetariana del tradizionale piatto romano.
- Lasagne agli spinaci: Aggiungere gli spinaci surgelati, precedentemente saltati in padella con la ricotta, agli strati di besciamella per un sapore extra.
- Risotto agli spinaci con besciamelle: Un primo piatto confortante e ricco di sapore.
- Cannelloni spinaci e ricotta: Un classico della cucina italiana, semplice da preparare con gli spinaci surgelati.
- Lasagne salmone e spinaci: Un'alternativa raffinata alle lasagne tradizionali.
Secondi Piatti Originali e Nutrienti
Gli spinaci possono essere utilizzati per creare secondi piatti sorprendenti.
- Uramaki crêpes con spinaci e patate dolci: Un'originale fusione tra la tradizione delle crêpes e l'esotismo degli uramaki.
- Pancake agli Spinaci: Aggiungere spinaci surgelati cotti all'impasto dei pancake per una colazione o un brunch salutare.
- Salmone con crema di spinaci: Un piatto elegante e gustoso.
- Uova con spinaci in padella con parmigiano Reggiano Dop e sesamo: Un secondo piatto con le uova e verdure facile e veloce per una cena senza troppi pensieri.
- Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e fare 4 piccoli 'nidi' tra gli spinaci: sgusciare un uovo in ogni nido, salare le uova e coprire. Cospargere gli spinaci con il Parmigiano Reggiano Dop grattugiato e aggiungere ancora i semi di sesamo tostati. Servire le uova con spinaci in padella immediatamente, con abbondante pane tostato.
Contorni Saporiti e Versatili
Gli spinaci surgelati sono un'ottima scelta per accompagnare i vostri piatti principali.
- Spinaci surgelati in padella con mozzarella: Un contorno sfizioso e facile da preparare. Fate insaporire gli spinaci ancora surgelati in padella per circa 3 minuti con un filo d’olio EVO, aggiungete poi del Parmigiano Reggiano, sale, pepe e mescolate; come ultimo step aggiungete della mozzarella a dadini (meglio se utilizzate della mozzarella non molto acquosa, come quella rimasta dal giorno prima).
- Spinaci surgelati in padella con parmigiano: Saltare gli spinaci con il burro per una cremosità extra.
- Hamburger con spinaci all'arancia: Un burger vegetale ricco di proteine, ferro e carboidrati, arricchito dal sapore fresco degli spinaci.
- Spinaci con patate: Questa è una delle ricette con patate e spinaci più semplici e versatili in assoluto: ottima come antipasto, secondo piatto o come sfizioso finger food per i vostri buffet.
Abbinamenti Perfetti con gli Spinaci
Gli spinaci si sposano bene con molti ingredienti, creando combinazioni di sapori interessanti.
- Formaggi: Aggiungono cremosità e sapore.
- Spezie: Noce moscata e pepe nero esaltano il gusto terroso degli spinaci.
- Limone: L'acidità del limone bilancia la dolcezza degli spinaci.
- Frutta secca: Pinoli o noci tostati donano una nota croccante.
Gli Spinaci Surgelati Bonduelle
Bonduelle offre diverse tipologie di spinaci surgelati, perfetti per ogni esigenza:
- Spinaci surgelati millefoglie: Lavati, sovrapposti foglia su foglia, surgelati e poi tagliati in piccole porzioni. Un processo che mantiene il prodotto integro e compatto dopo la cottura.
- Spinaci tritati: Accuratamente selezionati, tritati e surgelati in piccole porzioni.
- Spinaci novelli in foglia: Potete cuocere gli spinaci surgelati nel microonde per 6 minuti a una potenza di 1000 W, al vapore per 10 minuti o lessarli in poca acqua leggermente salata.
Consigli Utili per Cucinare gli Spinaci Surgelati
- Privilegiare il consumo di alimenti freschi e di stagione, ma gli spinaci surgelati sono un'ottima alternativa quando si ha poco tempo.
- Gli spinaci surgelati che vi consiglio di acquistare sono quelli in foglie in cubetti piccoli e nella tipologia spinaci novelli in foglia.
- Il mio metodo preferito di cottura degli spinaci surgelati è la cottura in padella, con un cucchiaio di olio o un pezzetto di burro, senza acqua, a fuoco bassissimo e coperti.
- Lessati, gli spinaci diventano la base perfetta per piatti nutrienti ed equilibrati.
Ricette con Spinaci Crudi
Le ricette con spinaci crudi esaltano la freschezza e la leggerezza di questo ingrediente.
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- Frullate il tutto a massima velocità finché il composto non sarà liscio e uniforme.
- In una ciotolina preparate un’emulsione con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, i semi di papavero e un cucchiaino di sciroppo d’agave.
- Mescolate finché la pasta non risulterà ben amalgamata e cremosa.
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