Gli spinaci, ortaggio versatile e ricco di nutrienti, si prestano a innumerevoli preparazioni culinarie. Grazie all'aiuto del Bimby, cucinare gli spinaci diventa un gioco da ragazzi, aprendo le porte a un mondo di ricette facili, veloci e gustose. Dalle classiche spinacine fatte in casa alla vellutata, passando per frittate e contorni, scopriamo insieme come sfruttare al meglio questo elettrodomestico per portare in tavola piatti sani e appetitosi a base di spinaci.
Spinacine Fatte in Casa: Un Classico Rivisitato
Le spinacine fatte in casa rappresentano un'alternativa sana e gustosa alle versioni industriali. Prepararle con il Bimby è estremamente semplice e permette di controllare gli ingredienti, garantendo un risultato genuino e apprezzato da tutta la famiglia, soprattutto dai bambini. La ricetta base prevede l'utilizzo di carne di pollo o tacchino, spinaci freschi o surgelati, pane grattugiato, parmigiano e aromi.
Preparazione:
- Lavare accuratamente gli spinaci freschi e asciugarli. Se si utilizzano spinaci surgelati, scongelarli e strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.
- Tagliare a pezzettoni la carne di pollo o tacchino, rimuovendo eventuali parti grasse o nervetti.
- Nel boccale del Bimby, frullare il pane raffermo per ottenere il pane grattugiato (10 secondi, vel. 10). Mettere da parte.
- Frullare il parmigiano (10 secondi, vel. 10). Mettere da parte.
- Aggiungere nel boccale la carne a pezzetti e gli spinaci. Frullare (30 secondi, vel. 4), aggiungendo gli spinaci gradualmente per facilitare il processo.
- Unire al composto il pane grattugiato, il parmigiano e gli aromi desiderati (sale, pepe, aglio in polvere, ecc.). Amalgamare bene il tutto.
- Formare le spinacine con le mani, schiacciandole leggermente per ottenere la forma tipica.
- Passare le spinacine nel pane grattugiato per panarle uniformemente.
- Cuocere le spinacine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, oppure in padella con un filo d'olio fino a doratura.
Consigli:
- Per una conservazione ottimale, le spinacine possono essere congelate crude, impilate una sull'altra e separate da carta forno, all'interno di un sacchetto per alimenti. In questo modo, si conservano fino a 6 mesi.
- Per variare il gusto, è possibile aggiungere al composto altri ingredienti, come ricotta, mozzarella o verdure grattugiate.
Vellutata di Spinaci: Un Comfort Food Sano e Delicato
La vellutata di spinaci è un piatto leggero, nutriente e facile da preparare, ideale per una cena veloce o come alternativa sana alla solita minestra. Il Bimby rende la preparazione ancora più semplice e veloce, garantendo una consistenza cremosa e vellutata.
Preparazione:
- Nel boccale del Bimby, tritare la cipolla (10 secondi, vel. 7).
- Aggiungere l'olio e soffriggere (3 minuti, 100°C, vel. 1).
- Aggiungere le patate e le carote tagliate a pezzetti, e l'acqua. Cuocere (20 minuti, 100°C, vel. 1).
- Aggiungere gli spinaci freschi o surgelati e continuare la cottura (10 minuti, 100°C, vel. 1).
- Frullare il tutto (30 secondi, vel. 7) fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servire la vellutata calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva e crostini di pane.
Consigli:
- Per un sapore più ricco, è possibile aggiungere un dado vegetale o del brodo al posto dell'acqua.
- Per una consistenza più cremosa, si può aggiungere un cucchiaio di panna fresca o formaggio spalmabile.
- Per variare il gusto, è possibile aggiungere altre verdure, come zucchine o porri.
Spinaci Surgelati con Bimby: Un Contorno Veloce e Nutriente
Cucinare gli spinaci surgelati con il Bimby è un'ottima soluzione per avere un contorno sano e pronto in pochi minuti. Questo metodo di cottura permette di preservare le proprietà nutritive degli spinaci e di ottenere un risultato gustoso e saporito.
Preparazione:
- Inserire nel boccale del Bimby gli spinaci surgelati (500 grammi), senza scongelarli preventivamente.
- Impostare il Bimby a 100°C per 20 minuti alla velocità 1.
- A fine cottura, scolare gli spinaci e condirli a piacere con olio, sale, pepe e aglio.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere aglio o cipolla tritati finemente nel boccale prima di aggiungere gli spinaci.
- Per un contorno più ricco, si possono aggiungere pinoli e uvetta.
Frittata di Spinaci Bimby: Un Secondo Piatto Semplice e Versatile
La frittata di spinaci preparata con il Bimby è un'ottima soluzione per un pranzo veloce, una cena leggera o un antipasto sfizioso. La sua preparazione è estremamente semplice e permette di ottenere un piatto gustoso e nutriente in pochi minuti.
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Preparazione:
- Lessare gli spinaci freschi o utilizzare quelli surgelati. Strizzare bene per eliminare l'acqua in eccesso.
- Nel boccale del Bimby, tritare gli spinaci lessati (10 secondi, vel. 8).
- Senza lavare il boccale, aggiungere le uova, la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe. Frullare (1 minuto, vel. 4).
- Unire il composto di spinaci e amalgamare (10 secondi, vel. 4).
- Versare il composto in una padella antiaderente unta e cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, girando la frittata a metà cottura.
- In alternativa, è possibile cuocere la frittata al forno, versando il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuocendo a 180°C per circa 25-30 minuti.
Consigli:
- Per una frittata più ricca, è possibile aggiungere cubetti di prosciutto cotto o pancetta, o altri formaggi come scamorza o mozzarella.
- Per una frittata più leggera, si può ridurre la quantità di formaggi o utilizzare solo albumi.
- La frittata di spinaci si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelata già porzionata.
Spinaci al Vapore Bimby: Un Contorno Leggero e Salutare
La cottura al vapore è un metodo ideale per preservare le proprietà nutritive degli spinaci e ottenere un contorno leggero e salutare. Grazie al Bimby e al suo accessorio Varoma, cucinare gli spinaci al vapore diventa un gioco da ragazzi.
Preparazione:
- Mondare e lavare accuratamente gli spinaci.
- Versare 500 g di acqua nel boccale del Bimby.
- Posizionare il Varoma sopra il boccale e disporre gli spinaci nel recipiente del Varoma.
- Chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere (13 minuti, Temp. Varoma, Vel. q.b.).
- A fine cottura, condire gli spinaci con olio, sale e limone.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere uno spicchio d'aglio nel boccale insieme all'acqua.
- Gli spinaci al vapore possono essere utilizzati come base per altre preparazioni, come insalate o ripieni.
Frittata di Spinaci e Brie al Varoma: Un'Esplosione di Sapori
La frittata di spinaci e brie cotta al Varoma è una ricetta leggera e gustosa, in cui il sapore delicato degli spinaci si sposa alla perfezione con quello più ricco del formaggio brie. La cottura al vapore rende la frittata ancora più leggera e digeribile.
Preparazione:
- Mettere nel boccale gli spinaci, il sale e il pepe (10 minuti, 100°C, vel. 1).
- Tritare (30 secondi, vel. 6). Lasciare raffreddare completamente.
- Nel boccale (anche sporco), mettere le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e il brie a pezzetti (2 minuti, vel. 2 antiorario).
- Aggiungere gli spinaci messi da parte (2 minuti, Temp. Varoma, vel. 2 antiorario).
- Versare il composto nel Varoma foderato con carta forno bagnata e strizzata.
- Cuocere a vapore per circa 30-40 minuti, o fino a quando la frittata sarà soda.
Scamorza e Spinaci: Un Abbinamento Semplice e Sfizioso
L'abbinamento tra scamorza e spinaci è un classico della cucina italiana, perfetto per preparare contorni, ripieni e piatti unici. Grazie al Bimby, è possibile realizzare questa preparazione in modo semplice e veloce.
Preparazione:
- Tagliare la scamorza a pezzettoni, mettere nel boccale e tritare (2-3 colpi "coperchio chiuso", vel. turbo). Togliere e mettere da parte.
- Mettere l'acqua nel boccale, posizionare il Varoma e mettervi gli spinaci. Cuocere (Temp. Varoma, 20 minuti, vel. 1).
- Una volta eliminata l'acqua di cottura degli spinaci, tritare la cipolla e l'aglio (5 secondi, vel. 7).
- Radunare sul fondo e aggiungere l'olio. Soffriggere (100°C per 5 minuti, vel. 1).
- Aggiungere gli spinaci lessati e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Aggiungere la scamorza a 2-3 minuti dalla fine della cottura.
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