Cari amici e amiche del blog, chi non ama un buon dessert al cucchiaio? Quella coccola golosa e cremosa che ci regala un momento di pura felicità, magari a colazione, come spuntino o a fine pasto. Ma le fette biscottate possono essere utilizzate in molti modi creativi. Dimenticate i classici dessert elaborati e pesanti. Questa è una versione semplicissima e incredibilmente leggera, pensata per chi è attento alla linea ma non vuole assolutamente rinunciare al piacere di un buon dolce.
Dolce a Strati con Fette Biscottate: Leggerezza e Versatilità
Invece dei soliti biscotti, qui le protagoniste sono le fette biscottate, che si inzuppano nel caffè (o orzo, per i più piccoli o per chi preferisce) e si alternano a strati generosi di yogurt greco naturale, dolcificato con un tocco di miele. Il bello di questo dolce a strati è la sua incredibile versatilità. E non temete, la personalizzazione è la chiave! Potete arricchirlo con frutta fresca, secca o scaglie di cocco, creando ogni volta un dolce diverso e sempre sorprendente.
La Scelta delle Fette Biscottate: Un Dettaglio Fondamentale
So che a volte, quando si parla di fette biscottate, qualcuno storce il naso pensando subito a un prodotto industriale e poco salutare. Ed è vero, non tutte le fette biscottate sono uguali! La buona notizia è che, con un po’ di attenzione nella scelta, possono essere un’ottima base per i nostri dolci (e non solo). Il segreto sta nel leggere bene le etichette!
Quando scegliete le vostre fette biscottate per questo dolce a strati, o per la colazione di tutti i giorni, cercate quelle che hanno:
- Meno zuccheri aggiunti: Molte versioni contengono quantità elevate di zucchero. Optate per quelle con un basso tenore di zuccheri per 100g.
- Farine integrali: Le fette biscottate integrali sono un’ottima scelta perché più ricche di fibre, che aiutano a prolungare il senso di sazietà e supportano la salute intestinale.
- Pochi ingredienti semplici: Meno ingredienti ci sono, meglio è! Evitate quelle con oli vegetali raffinati, sciroppi vari o conservanti artificiali.
- Senza olio di palma: Ormai è un punto fermo per molti, preferendo oli più salutari come l’olio extravergine d’oliva o l’olio di girasole alto oleico.
Esistono in commercio tantissime opzioni di fette biscottate integrali, senza zuccheri aggiunti o con lievito madre, che sono perfette per questa ricetta e vi permetteranno di gustare il vostro dolce a strati con ancora più leggerezza e consapevolezza.
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Marche Consigliate
Ecco alcune marche che tendono a offrire fette biscottate integrali con meno zuccheri aggiunti e con una buona attenzione agli ingredienti, ideali per chi cerca un’opzione più salutare:
- Misura - Linea Fibrextra (soprattutto le “Senza Zuccheri Aggiunti”): Misura è un marchio molto conosciuto per i prodotti attenti al benessere. Le loro fette biscottate integrali della linea Fibrextra, in particolare quelle esplicitamente indicate come “Senza Zuccheri Aggiunti”, sono un’ottima scelta perché hanno un buon contenuto di fibre e un profilo nutrizionale più equilibrato rispetto alle versioni classiche. Spesso usano olio di girasole.
- Probios: Questo è un marchio specializzato in prodotti biologici e salutari. Offrono diverse varietà di fette biscottate integrali, spesso con olio extravergine d’oliva e senza zuccheri aggiunti. Le loro referenze con farina integrale di frumento, farro, o grani antichi sono generalmente di alta qualità e con liste ingredienti molto pulite.
- Nattura: Anche Nattura si concentra sul biologico e sul benessere. Le loro fette biscottate integrali “Senza Zuccheri Aggiunti” sono una buona opzione, spesso con un buon apporto di fibre e senza ingredienti non desiderati come l’olio di palma o il lattosio.
- Mulino Bianco - Fette Biscottate Integrali (classiche): Anche se Mulino Bianco ha una gamma molto ampia, le loro fette biscottate integrali classiche sono comunque una scelta decente tra i marchi più diffusi. Controlla sempre l’etichetta per assicurarti che la percentuale di farina integrale sia elevata e che gli zuccheri non siano troppo alti per i tuoi standard. Hanno eliminato l’olio di palma dalla maggior parte dei loro prodotti.
Un consiglio in più: Indipendentemente dalla marca, il mio suggerimento è sempre quello di confrontare le etichette quando siete al supermercato.
Ingredienti Alternativi
Non importa quali tipo di fette biscottate tu abbia in dispensa, andranno benissimo sia le Fette Biscottate Classiche come quelle ai Cereali, Integrali o al Malto, ma anche dei biscotti secchi. Per questa ricetta lo yogurt più indicato è quello greco perché più consistente e cremoso e meno liquido.
Conservazione
Il dolce a strati con fette biscottate si conserva in frigorifero, ben coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni. È perfetto da preparare la sera prima per la colazione del giorno dopo o per un dessert veloce.
Personalizzazioni Golose
Lasciati ispirare e personalizza il tuo dolce a strati con fette biscottate in mille modi!
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- Con Frutta Fresca: Aggiungi uno strato di frutta fresca di stagione tra gli strati di yogurt e fette biscottate. Ottimi sono: fragole a pezzetti (50g), mirtilli (30g), lamponi (30g), kiwi a cubetti (50g) o banana a rondelle (1/2 banana).
- Tocco Esotico: Invece del caffè, bagna le fette biscottate nel latte di cocco e aggiungi scaglie di cocco disidratato tra gli strati. Per un’esplosione tropicale, prova con mango a cubetti (50g) o ananas tritato (50g).
- Con Frutta Secca: In aggiunta o in sostituzione delle gocce di cioccolato, puoi cospargere con granella di mandorle, nocciole o pistacchi (20-30g).
- Marmellata o Crema Spalmabile: Per un gusto extra, spalma un sottile strato di marmellata di frutta (es. frutti di bosco, albicocca) o una crema spalmabile.
Torta di Fette Biscottate: Una Ricetta Senza Glutine e Senza Zuccheri Raffinati
Questo dolce a strati con fette biscottate è un vero passe-partout in cucina, perfetto per ogni momento della giornata!
Colazione Energizzante
Inizia la giornata con il piede giusto! Hai le fette biscottate in dispensa e desideri consumarle in maniera diversa? Cerchi una torta con le fette biscottate? Siediti comodo e continua a leggere: oggi condividerò con te una torta di fette biscottate senza glutine e senza zuccheri raffinati, . Hai già l’acquolina? Capita a tutti di avere in dispensa delle fette biscottate. Magari si sono anche sbriciolate e non le mangia nessuno.
Preparazione Semplice e Veloce
Il procedimento è davvero molto semplice. Io ho usato le fette biscottate Inglese Glutenfree senza zuccheri aggiunti. Sono infatti fette biscottate senza glutine a base di farine naturali che non hanno al proprio interno zucchero bianco o altri dolcificanti. E’ possibile rendere vegana questa torta con fette biscottate? In dieci minuti preparerai l’impasto e potrai cuocerlo immediatamente in forno. Oppure puoi decidere (come ho fatto io) di farcirlo. La consistenza del’impasto, infatti, è morbida e appiccicosa, non liquida, quindi perfetta per una farcitura come della crema di nocciole o della confettura. Per dolcificare, ho usato dell’eritritolo, che, come già sai se mi segui da un po’, è un dolcificante non cariogeno a differenza dello zucchero bianco ed è adatto anche ai diabetici.
Farcitura e Decorazione
Pronta a correre in cucina? Sì? Io l’ho farcita. Versa metà impasto nella tortera foderata di carta da forno o spennellata con del burro di soia e copri con qualche cucchiaio di crema di nocciole (o confettura). Copri con il resto dell’impasto e decora con granella di nocciole. La consistenza di questa torta è morbida, non soffice come le classiche torte.
Versione Vegana
Per rendere questa torta con fette biscottate anche vegana, al posto delle 2 uova e dei 50 grammi di bevanda vegetale, puoi usare 170 grammi di polpa di banana matura e 20-30 grammi di bevanda vegetale.
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