La cultura giapponese, con le sue innumerevoli sfaccettature, continua ad affascinare e incuriosire il mondo occidentale. Tra fumetti, manga, cibo, tradizioni ancestrali e innovazioni tecnologiche, il Giappone si presenta come un universo complesso e affascinante. Questo articolo si propone di esplorare alcuni aspetti di questa cultura, prendendo spunto da diverse fonti e prospettive.
Big in Japan: Una Guida Atipica nel Cuore di Tokyo
Un punto di partenza interessante è il libro "Big in Japan", una guida turistica non convenzionale scritta a quattro mani da Dario Moccia, famoso YouTuber di fumetti, e Tuono Pettinato, noto fumettista. Il libro nasce da un viaggio a Tokyo, in cui i due autori si sono immersi nella realtà locale, esplorando quartieri, assaggiando specialità culinarie e incontrando persone.
"Big in Japan" non è una semplice guida turistica, ma un racconto personale e ironico di un'esperienza di viaggio. Gli autori descrivono Tokyo come una città piena di contraddizioni, dove l'estrema gentilezza convive con un modo di vivere a volte eccessivo. Un aspetto che li ha colpiti particolarmente è la presenza massiccia di mascotte, utilizzate per promuovere qualsiasi cosa, dalla polizia all'idraulico.
Il libro è strutturato in capitoli, ognuno dedicato a un quartiere di Tokyo. Si parte da Asakusa, che rappresenta il perfetto connubio tra futuro e tradizione, per poi passare a Ginza, il cuore del lusso sfrenato. Non manca una tappa a Shibuya, famosa per il suo attraversamento pedonale, considerato il più grande del mondo.
Un elemento centrale del libro è la cucina giapponese, esplorata in ogni sua forma. Gli autori raccontano di aver mangiato a ogni ora del giorno, assaggiando specialità locali in ogni angolo della città. Tuttavia, "Big in Japan" non è un'apologia del Giappone. Gli autori non nascondono le ombre della società giapponese, come la fatica del vivere che porta molti giovani all'isolamento, alla depressione e al suicidio.
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La Cultura del Fumetto in Giappone: Un'Arte Seria e Diffusa
In Giappone, il fumetto è considerato una vera e propria forma d'arte, insegnata ai bambini fin dalla più tenera età. I fumettisti sono professionisti rispettati e ben pagati, anche se il lavoro può essere molto impegnativo e richiedere dedizione totale. Un esempio è Osamu Tezuka, considerato il re dei manga, morto sul tavolo da disegno.
I manga hanno un ruolo importante nella società giapponese. Alcuni personaggi, come Doraemon, vengono utilizzati per le pubblicità progresso, per sensibilizzare il pubblico su temi importanti come la violenza domestica o la donazione del sangue.
Vivere con Meno: L'Esperienza di Azuma Kanako
Un altro aspetto interessante della cultura giapponese è il concetto di minimalismo e di vita a basso impatto energetico. Azuma Kanako, ricercatrice e autrice di saggi, ha scelto di vivere in una località della periferia di Tokyo, seguendo uno stile di vita ispirato alle tradizioni del passato.
Nel suo libro "Bolletta dell'energia da 500 yen. Lusso ogni giorno", Azuma Kanako racconta la sua esperienza di vita senza lavatrice, frigorifero e aspirapolvere. L'autrice non vuole dare lezioni o imporre il suo stile di vita, ma semplicemente condividere la sua esperienza e invitare i lettori a riflettere sulle proprie abitudini.
Il titolo del libro, apparentemente contraddittorio, racchiude in realtà un concetto chiave: il lusso non è sinonimo di sfarzo e ostentazione, ma di pienezza, benessere e soddisfazione. Azuma Kanako invita a riscoprire il valore delle cose semplici, a vivere secondo le proprie possibilità e a coltivare i rapporti umani.
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Un concetto importante espresso nel libro è quello di "Mi no take seikatsu", che significa "una vita per la propria statura", cioè modellata in base alle proprie possibilità. Questo concetto non riguarda solo l'aspetto economico, ma anche quello sociale. Azuma Kanako sottolinea l'importanza di riscoprire i rapporti di vicinato, messi in crisi dall'eccessiva comodità e dalla solitudine.
Un altro concetto chiave è quello di "taru o shiru", che corrisponde al nostro "chi si accontenta gode". Sapersi accontentare non significa rassegnarsi, ma imparare a ritrovare il valore di ciò che si ha e di ciò che non si ha.
Azuma Kanako offre anche alcuni consigli pratici per ridurre il consumo di energia elettrica. Ad esempio, suggerisce di acquistare quotidianamente solo gli ingredienti freschi necessari per i pasti, evitando di riempire il frigorifero di alimenti che non si intendono consumare nel breve termine. In alternativa, si possono utilizzare i metodi tradizionali di conservazione, come l'essiccazione, la salamoia e la salagione.
Per quanto riguarda il bucato, Azuma Kanako consiglia di lavare subito i panni sporchi, senza accumularli, e di utilizzare un sapone naturale per il lavaggio a mano. Inoltre, suggerisce di evitare asciugamani troppo grossi, preferendone di piccoli per facilitarne il lavaggio e l'asciugatura.
L'Hub di Macomer: Un Ristorante che Valorizza il Territorio
Un esempio di come si possa coniugare la passione per la cucina con la valorizzazione del territorio è l'Hub di Macomer, un ristorante situato in Sardegna. Lo chef Leonardo Marongiu, dopo una lunga esperienza in hôtellerie internazionale, ha deciso di tornare nella sua terra e aprire un locale che propone una cucina di qualità, con un'attenzione particolare ai prodotti locali.
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L'Hub è un ibrido tra un ristorante veloce e un ristorante gastronomico. A mezzogiorno, offre piatti semplici e veloci, a prezzi accessibili. La sera, il ristorante si trasforma in un luogo dove Marongiu può esprimere la sua creatività, proponendo piatti ricercati e originali.
Lo chef utilizza principalmente materie prime locali, valorizzando i prodotti del territorio e sostenendo l'economia locale. Tra i piatti più apprezzati, la crocchetta di ostrica con fermentazione di basilico, la terrina di foie gras, scampo e arancia, il polpo in doppia cottura al nero d'olive e l'agnello sardo con cipollotti.