I quadrotti alla marmellata sono dei dolcetti semplici, veloci da preparare e perfetti per la colazione, la merenda o un'occasione speciale. Soffici, profumati e farciti con la marmellata preferita, conquisteranno grandi e piccini. Questa ricetta, facile e versatile, permette di creare dei quadrotti personalizzati nel gusto, variando il tipo di marmellata utilizzata.
Un Dolce Casalingo per Tutta la Famiglia
Questi quadrotti sono un'ottima alternativa alle merendine confezionate, perché sono fatti in casa con ingredienti semplici e genuini. La base è una torta soffice, senza burro e senza latte, che può essere arricchita con diversi tipi di farina, come quella integrale o di mandorle, per un risultato ancora più gustoso e nutriente.
Ingredienti e Preparazione: Un Processo Semplice e Veloce
La preparazione dei quadrotti alla marmellata è alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza in cucina. In pochi passaggi, si otterrà un impasto soffice e profumato, pronto per essere farcito con la marmellata preferita e cotto in forno.
Ingredienti per la base (versione senza burro e senza latte):
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 1 vasetto di yogurt (all'albicocca, bianco, alla vaniglia o alla frutta, a seconda del gusto della marmellata)
- 1 vasetto di zucchero di canna (la quantità può essere variata a seconda dei gusti)
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 1/2 vasetto di latte
- 3 vasetti colmi di farina
- I semini di mezzo bacca di vaniglia (se si usa lo yogurt alla vaniglia, si possono omettere)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Marmellata o confettura q.b. (del gusto preferito)
Ingredienti per la base (versione con burro):
- 130 g di farina
- 75 g di zucchero semolato
- 125 g di burro morbido
- 1 tuorlo d’uovo
Ingredienti per la farcitura e la copertura (opzionale):
- 250 g di marmellata o confettura (del gusto preferito)
- 110 g di zucchero
- 90 g di nocciole macinate
- 1 uovo
Preparazione (versione senza burro e senza latte):
- Montare a lungo le uova con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche o una planetaria, fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e molto voluminoso.
- Aggiungere lo yogurt, l'olio di semi, il latte e i semini di vaniglia (se utilizzati) e mescolare delicatamente.
- Unire la farina, un vasetto alla volta, e poi il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Versare l'impasto in una teglia quadrata o rettangolare, rivestita con carta forno.
- Distribuire sulla superficie la marmellata o la confettura, creando dei piccoli mucchietti distanziati tra loro.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti.
- Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente.
- Tagliare la torta a quadrotti.
Preparazione (versione con burro):
- Mescolare la farina e lo zucchero.
- Mettere nel mixer insieme al burro ammorbidito (se necessario metterlo qualche secondo del microonde) e al tuorlo d’uovo.
- Ottenere un impasto morbido.
Preparazione della farcitura e della copertura (opzionale):
- Dividere la torta in due dischi e spalmare la confettura.
- Mescolare lo zucchero, le nocciole macinate e l'uovo.
- Distribuire il composto sulla superficie della torta.
Consigli e Varianti per Quadrotti Sempre Nuovi
- Scegliere la marmellata giusta: La scelta della marmellata è fondamentale per il risultato finale. Si possono utilizzare marmellate di diversi gusti, come albicocche, ciliegie, fragole, arance amare, o anche confetture più particolari.
- Arricchire l'impasto: Per rendere i quadrotti ancora più golosi, si possono aggiungere all'impasto gocce di cioccolato, frutta secca tritata, scorza di agrumi grattugiata o spezie come la cannella o lo zenzero.
- Decorare i quadrotti: Per una presentazione più curata, si possono decorare i quadrotti con una glassa all'acqua, mandorle a lamelle, granella di zucchero o semplicemente spolverizzandoli con zucchero a velo.
- Utilizzare farine diverse: Per variare il sapore e la consistenza dei quadrotti, si possono utilizzare farine diverse, come la farina integrale, la farina di mandorle o la farina di riso.
- Adattare la ricetta per intolleranti: Per chi è intollerante al lattosio, si può sostituire lo yogurt con uno yogurt vegetale o con latte vegetale. Per chi è intollerante al glutine, si può utilizzare una miscela di farine senza glutine.
- Quadrotti alla marmellata di arance: Per un gusto più particolare, si possono preparare i quadrotti alla marmellata di arance amare, aggiungendo la marmellata direttamente all'impasto. In questo modo, si riduce la quantità di zucchero necessaria e si ottiene un dolce profumato e leggero.
Quadrotti alla Marmellata: Un Dolce per Ogni Occasione
I quadrotti alla marmellata sono perfetti per la colazione, la merenda, un buffet di dolci o una festa di compleanno. Si possono preparare in anticipo e conservare in un contenitore ermetico per diversi giorni. Sono anche un'ottima idea regalo, da confezionare in un sacchetto di cellophane e decorare con un nastro colorato.
Un Nome, Mille Interpretazioni
Questi dolcetti possono essere chiamati in molti modi diversi: trancetti, tortine, quadrotti… Ma una cosa è certa: sono i dolcetti del buonumore, perché si preparano in poco tempo e sono la gioia di grandi e piccini.
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