La crêpe, una frittella sottile originaria della Bretagna, in Francia, ha conquistato il mondo con la sua versatilità. Che siano dolci o salate, le crêpes offrono infinite possibilità di personalizzazione. Ma preparare le crêpes può spesso significare sporcare ciotole, sbattitori e utensili vari. Ecco dove entra in gioco la ricetta delle crêpes in bottiglia: un metodo pratico, veloce e che riduce al minimo lo sporco in cucina.
Un'Idea Pratica per Crêpes Senza Pensieri
La preparazione delle crêpes in bottiglia è un'idea geniale per chi cerca un modo rapido e pulito per realizzare questo delizioso piatto. In pochi minuti, l'impasto di farina, uova e latte sarà perfettamente amalgamato e pronto per essere cotto. Questo procedimento è particolarmente utile quando si è di fretta, quando non si ha voglia di utilizzare troppi utensili o quando non si hanno a disposizione tutti gli strumenti necessari.
Ingredienti e Preparazione: Semplice e Veloce
La ricetta base delle crêpes in bottiglia è semplice e richiede ingredienti comuni che si trovano facilmente in dispensa:
- Farina
- Uova
- Latte
- Un pizzico di sale (per crêpes neutre o salate) o zucchero (per crêpes dolci)
- Burro fuso (opzionale)
Per preparare l'impasto, segui questi semplici passaggi:
- Prepara la bottiglia: Assicurati di avere una bottiglia di plastica o di vetro da 1 litro con un'apertura larga. La bottiglia deve essere completamente asciutta e pulita. Puoi anche utilizzare una bottiglia di vetro della salsa, precedentemente lavata e sciacquata con cura.
- Inserisci gli ingredienti: Utilizzando un imbuto, versa nella bottiglia gli ingredienti secchi (farina, sale o zucchero). Quindi, aggiungi gli ingredienti liquidi (latte, uova e burro fuso, se lo usi). Non importa l'ordine in cui aggiungi gli ingredienti liquidi.
- Agita energicamente: Chiudi bene la bottiglia con il tappo e agita energicamente per circa 1-2 minuti. Assicurati di smuovere prima il fondo per creare un piccolo vortice e poi shakera con energia per dissolvere eventuali grumi.
- Cottura: Scalda una padella antiaderente (preferibilmente una crepiera) a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con un po' di burro o olio. Versa una piccola quantità di impasto direttamente dalla bottiglia nella padella calda. Inclina la padella con un movimento rotatorio per distribuire l'impasto in modo uniforme e creare uno strato sottile.
- Cuoci le crêpes: Lascia cuocere la crêpe per circa 1-2 minuti, o finché i bordi non iniziano a dorarsi e si staccano dalla padella. Gira la crêpe con una spatola e cuoci l'altro lato per circa un minuto.
- Farcisci e servi: Una volta cotte, impila le crêpes una sopra l'altra e coprile con pellicola trasparente per mantenerle calde e morbide. Farcisci le crêpes con i tuoi ingredienti preferiti e piegale a piacere.
Shake Me Bottle: Un Preparato per Crêpes Ancora Più Facile
Per chi desidera una soluzione ancora più rapida, esistono preparati per crêpes in bottiglia come "Shake Me Bottle" di Zazzaretta. Questi preparati contengono già tutti gli ingredienti secchi necessari, dosati con precisione. Basta aggiungere latte e uova, agitare e cuocere.
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Con "Shake Me Bottle", preparare le crêpes diventa un gioco da ragazzi:
- Aggiungi 300 ml di latte e 1 uovo medio al preparato nella bottiglia.
- Agita per circa 1 minuto.
- Versa in padella e cuoci.
In pochi minuti, avrai delle crêpes perfette da gustare!
Varianti e Farciture: Un Mondo di Possibilità
L'impasto base delle crêpes in bottiglia è neutro, il che significa che può essere utilizzato sia per preparazioni dolci che salate.
Crêpes Dolci:
- Nutella o crema spalmabile alle nocciole
- Confettura di frutta (marmellata, composta, ecc.)
- Crema di pistacchi
- Frutta fresca (fragole, banane, frutti di bosco, ecc.)
- Zucchero a velo
- Panna montata
- Gelato
Crêpes Salate:
- Prosciutto e formaggio (mozzarella, emmental, gruyère, ecc.)
- Verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni, ecc.)
- Funghi
- Salmone affumicato e formaggio spalmabile
- Spinaci e ricotta
- Pesto e pomodorini
Consigli e Trucchi per Crêpes Perfette
- Setacciare la farina: Per evitare grumi nell'impasto, setaccia la farina prima di aggiungerla alla bottiglia.
- Impasto senza riposo: A differenza di altre ricette, l'impasto per le crêpes in bottiglia non necessita di riposo in frigorifero. Puoi utilizzarlo subito dopo averlo preparato.
- Consistenza dell'impasto: L'impasto non deve essere troppo liquido, ma nemmeno troppo denso. Dovrebbe avere una consistenza simile a quella della panna liquida.
- Padella antiaderente: Utilizza una padella antiaderente di buona qualità per evitare che le crêpes si attacchino.
- Quantità di impasto: La quantità di impasto da versare nella padella dipende dalle dimensioni della padella stessa. Dovrai fare un po' di pratica per trovare la giusta quantità, in modo da ottenere crêpes sottili e uniformi.
- Cottura uniforme: Assicurati che la padella sia ben calda prima di versare l'impasto. Cuoci le crêpes a fuoco medio, girandole quando sono dorate su entrambi i lati.
- Conservazione: Puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino a 3 giorni. Puoi anche conservare le crêpes già cotte, separate da fogli di carta forno, in frigorifero per un massimo di 12 ore.
Crêpes in Bottiglia: Un'Alternativa Veloce e Gustosa
Le crêpes in bottiglia sono un'alternativa gustosa e velocissima alle classiche crêpes. Ciò che cambia è soprattutto il metodo di preparazione, che risulta più semplice e pratico. Grazie a questa ricetta, potrai gustare delle deliziose crêpes in qualsiasi momento, senza dover affrontare una montagna di stoviglie da lavare.
Valori Nutrizionali
Una porzione di crêpes in bottiglia (circa 2 crêpes medie) apporta circa 210 kcal. Tuttavia, il valore energetico può variare a seconda degli ingredienti utilizzati e della farcitura scelta.
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