Il plumcake al cacao è un classico intramontabile, apprezzato per la sua sofficità e il suo gusto ricco. Perfetto per la colazione, la merenda o come coccola in qualsiasi momento della giornata, questo dolce si presta a numerose varianti per soddisfare ogni esigenza e preferenza. In particolare, la versione senza latte è ideale per chi soffre di intolleranze o segue un regime alimentare specifico, senza rinunciare al piacere di un dessert goloso.
Plumcake al Cacao senza Latte: Soffice e Leggero
Una fetta di plumcake è sempre gradita, in ogni momento della giornata. Questo plumcake al cacao all'acqua è un'opzione eccezionale, perfetta per tutta la famiglia, anche per chi è intollerante a uova e latte. Il plumcake all’acqua è un dolce ideale per tutti che si rifà alla ben famosa torta all’acqua.
Ingredienti e Preparazione: Un Processo Semplice
La preparazione del plumcake al cacao senza latte è semplice e veloce. Iniziate pesando accuratamente tutti gli ingredienti. In due ciotole separate, mescolate le polveri (farina, cacao, zucchero, lievito, farina di mandorle, bucce grattugiate degli agrumi, sale e vaniglia). In un altro contenitore, unite gli ingredienti liquidi (acqua e olio). Versate gradualmente i liquidi nelle farine, mescolando continuamente con un cucchiaio o una frusta a mano per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Rivestite uno stampo da plumcake di circa 20 cm con carta da forno e versatevi il composto. Cuocete in forno preriscaldato seguendo le indicazioni della ricetta che avrete scelto.
Cottura e Conservazione: Consigli Utili
Per verificare la cottura, fate la prova dello stecchino: inserite uno stecchino nella parte centrale del plumcake. Se esce pulito, il dolce è pronto.
Leggi anche: Come preparare un plumcake con gocce di cioccolato
Il plumcake al cacao si conserva per un paio di giorni sotto una campana di vetro, in un luogo asciutto.
Varianti Golose: Personalizza il Tuo Plumcake
La bellezza del plumcake sta nella sua versatilità. Potete personalizzare la ricetta base in molti modi, aggiungendo ingredienti che esaltino il sapore del cacao o che creino contrasti interessanti.
- Gocce di cioccolato: Aggiungete gocce di cioccolato fondente all'impasto per un tocco extra di golosità. Potete anche cospargerle sulla superficie prima di infornare, in modo che si sciolgano durante la cottura.
- Frutta secca: Noci, mandorle o nocciole tritate si sposano perfettamente con il cacao, aggiungendo croccantezza e sapore.
- Aromi: Scorza di agrumi (arancia, limone), cannella, vaniglia o caffè in polvere possono arricchire l'aroma del vostro plumcake.
- Bicolore: Dividete l'impasto in due parti e lasciatene una al naturale. Nell'altra parte aggiungete altro cacao per creare un effetto bicolore scenografico.
- Senza uova: Per una versione vegana o per chi è intollerante alle uova, potete sostituire le uova con purea di mele, banana schiacciata o yogurt vegetale.
Plumcake senza Uova: Una Scelta Genuina e Light
Il Plumcake senza uova è un dolce da colazione genuino e light, ugualmente soffice e goloso come il classico Plumcake pur essendo senza uova, senza burro e senza latte! Vi occorreranno solo 5 minuti per mescolare tutti gli ingredienti e via in forno. Potete realizzare una base bianca con gocce di cioccolato, oppure mescolare impasto bianco e nero per un delizioso bicolore!
Plumcake al Cacao senza Lattosio e con Farine Naturalmente Prive di Glutine
Qualche tempo fa, qualcuno aveva chiesto qualche ricetta senza lattosio. È possibile realizzare un plumcake al cacao sofficissimo, con pezzetti di cioccolato fondente nell’impasto e sulla superficie, che durante la cottura si sciolgono e danno quel qualcosa in più a questa goduria.
Pesare insieme gli ingredienti liquidi (olio, yogurt) e a parte setacciare insieme tutte le farine e aggiungerle a sale e zucchero. Miscelare bene gli ingredienti liquidi e aggiungere in tre fasi le farine.
Leggi anche: Come preparare il Plumcake Broccoli e Salsiccia
Leggi anche: Come Preparare un Plumcake Perfetto