La pizza rustica ripiena è un classico della cucina italiana, un piatto versatile e saporito perfetto per ogni occasione. Che si tratti di un pranzo veloce, una cena informale, un picnic all'aria aperta o un aperitivo sfizioso, la pizza rustica conquista sempre tutti con la sua fragranza e il suo ripieno goloso. Esistono innumerevoli varianti di questa torta salata, adatte a tutti i gusti e realizzate con ingredienti diversi.
La Pizza Rustica di Benedetta Rossi: Un Tripudio di Sapori Autentici
Dalle sapienti mani di Benedetta Rossi, food blogger amatissima per le sue ricette semplici e genuine, nasce una vera e propria festa per il palato: la pizza rustica ripiena di carciofi e patate. Un connubio perfetto di sapori e consistenze che rende questa torta salata un piatto irresistibile, perfetto per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un picnic all'aria aperta. La sua preparazione è facile e veloce, alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza in cucina. Basta seguire passo dopo passo le istruzioni di Benedetta per ottenere una pizza rustica fragrante e saporita, che conquisterà il palato di grandi e piccini.
Ingredienti per 8 persone:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 3 carciofi
- 300 g di patate
- 300 g di provola dolce
- 100 ml di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- Sale fino q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Succo di limone q.b. (per i carciofi)
Procedimento:
- Pulire i carciofi: eliminare le foglie esterne, le punte e la barbetta. Tagliarli a fette e metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
- In una padella capiente, soffriggere l’aglio in olio d’oliva. Aggiungere i carciofi e le patate, salare e cuocere per 15 minuti con coperchio, mescolando di tanto in tanto. Sfumare con il vino bianco.
- Srotolare un rotolo di pasta sfoglia e metterlo in una teglia con la sua carta forno.
- Versare le verdure e la provola dolce tagliata a cubetti sulla pasta sfoglia.
- Coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi.
- Bucherellare la superficie della pizza rustica con i rebbi di una forchetta.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per 45 minuti.
- Sfornare la pizza rustica e lasciarla intiepidire prima di servirla a fette.
Consigli Utili
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere al ripieno anche del prosciutto cotto o della pancetta.
- Se si preferisce, si può cuocere la pizza rustica in forno ventilato a 180°C per 45 minuti.
- La pizza rustica è ottima anche fredda, quindi potete prepararla in anticipo e portarla con voi per un picnic o una gita fuori porta.
Varianti Golose per Tutti i Gusti
La bellezza della pizza rustica sta nella sua versatilità: si presta a innumerevoli varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. Ecco alcune idee per arricchire il vostro repertorio culinario:
Pizza Rustica Prosciutto e Formaggio: Un Classico Intramontabile
La pizza rustica al prosciutto e formaggio è un classico intramontabile, una ricetta facile e veloce da realizzare con la pasta sfoglia pronta. Si tratta di una saporita torta rustica in cui useremo due rotoli di sfoglia, uno per la base e uno per la copertura. Possiamo assemblare la nostra pizza rustica con formaggio e prosciutto in una teglia circolare, vanno bene quelle da 26 o 28 centimetri di diametro. Cominciamo la preparazione della pizza rustica con un ripieno semplicissimo. Per ottenere la misura corretta poggiamoci sopra la teglia e con il coltello tagliamo lungo il bordo del fondo della teglia. Dalla pasta sfoglia avanzata ricaviamo piccoli dischi, ottenuti con la punta di una sac à poche o un tappo di bottiglia. Infine spennelliamo il tuorlo su tutta la superficie. Possiamo personalizzare la farcitura come preferiamo, per esempio sostituendo il prosciutto con tonno o salmone per adattarla a un menù di pesce.
Pizza Rustica Speck e Patate: Un Piatto Ricco e Saporito
La pizza rustica speck e patate è un piatto veloce da preparare, gustoso, ricco e molto saporito. La pizza rustica speck e patate è una ricetta facile e gustosa, da preparare in un lampo utilizzando la pasta sfoglia già pronta. Usiamo lo speck a dadini rosolato in padella e abbinato con patate e provola dolce. Mettiamo una padella sul fuoco con un po’ di olio di oliva e facciamo rosolare bene lo speck a dadini. Quindi aggiungiamo le patate a pezzi e mescoliamo bene. Sforniamo la pizza rustica patate e speck aggiungiamo un po’ di origano a piacere.
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Pizza Rustica con Verdure: Un'Esplosione di Colori e Sapori
La pizza rustica ripiena di verdure è una ricetta facile e sfiziosa, ideale per un antipasto, un aperitivo o un buffet di festa. Per questa torta salata ci basta mischiare delle verdure già cotte con un po’ di formaggio, farcire la pasta sfoglia, cuocere in forno e la pizza rustica è subito pronta. Questa è la classica ricetta svuotafrigo! Aggiungiamo alle verdure tutti i salumi e i formaggi che abbiamo a disposizione in frigorifero e prepareremo così una pizza rustica sempre diversa! Ma vi assicuro che anche preparata in semplicità come quella che vi propongo oggi è una vera delizia! Tagliamola a fette e portiamola con noi al lavoro: sarà una pausa pranzo leggera ma gustosa. Cinque minuti prima di ultimare la cottura, tiriamo fuori dal forno la pizza e ricopriamola con la mozzarella tagliata a cubetti. La pizza rustica ripiena di verdure è pronta!
Pizza Rustica Pomodoro e Mozzarella: Un Classico Vegetariano
La torta rustica ripiena pomodoro e mozzarella è una pizza salata vegetariana facilissima e veloce da preparare. Possiamo servire questa torta rustica come antipasto o tagliarla a cubetti per un aperitivo in casa. Volendo si può preparare anche in anticipo, sarà sempre deliziosa. In una ciotola sbattiamo le uova con una forchetta, uniamo l’olio di semi di girasole e il latte. Aggiungiamo il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e l’origano a piacere. Mescoliamo bene. A questo punto uniamo la farina e la bustina di lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine PANEANGELI. Prendiamo uno stampo rotondo da 24 cm di diametro foderato con carta forno.
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