Pizza Più Oggiono non è solo un ristorante, ma un'esperienza culinaria che celebra la ricchezza della tradizione italiana, reinterpretata con un tocco di innovazione. Lo chef Salvatore Esposito eleva la cucina italiana, creando piatti che narrano storie di sapori autentici, utilizzando ingredienti di stagione e prodotti locali di eccellenza.
La Sinfonia di Sapori nelle Pizze
Le pizze di Pizza Più Oggiono sono una vera e propria sinfonia di sapori, un equilibrio perfetto tra una base croccante e leggera e gli ingredienti più freschi e genuini. La ricerca della qualità si manifesta nella selezione accurata degli ingredienti, come la passata di pelato nocerino D.O.P., che conferisce un sapore intenso e autentico ad ogni pizza.
La Pinsa: Un'Antica Tradizione Romana Rivisitata
Pizza Più Oggiono propone anche la pinsa, l'antenata della pizza, risalente ai tempi dell'Antica Roma. Il termine "pinsa" deriva dal latino "pinsere", che significa "macinare", un riferimento alla preparazione originale realizzata dai contadini con cereali macinati, acqua e sale.
La pinsa si distingue dalla pizza tradizionale per la sua maggiore digeribilità, dovuta alla diversa idratazione dell'impasto. L'impasto moderno della pinsa è realizzato con frumento, soia e riso, il che comporta un minor contenuto di carboidrati e grassi rispetto alla pizza tradizionale.
Quale Pinsa Preferisci? Un'Esplosione di Gusti
Pizza Più Oggiono offre una vasta gamma di pinse, per soddisfare tutti i gusti:
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- Pinsa Chianina: Pomodoro, Mozzarella DOP e Bresaola di Chianina IGP
- Pinsa Cotto: Pomodoro, Mozzarella DOP e Prosciutto Cotto
- Pinsa Crudo e Bufala: Pomodoro, Bufala campana DOP e Prosciutto Crudo di Marco d’Oggiono
- Pinsa Diavola: Pomodoro, Spianata Piccante e Mozzarella DOP
- Pinsa Favolosa: Mortadella IGP, Stracciatella pugliese e pesto di Pistacchi
- Pinsa Lanatt: Pomodoro, Mozzarella, Tonno all’Olio EVO 100% Italiano e Cipolla rossa
- Pinsa Margherita: Pomodoro, Mozzarella DOP e Basilico Fresco
- Pinsa Napoli: Pomodoro, Mozzarella, Filetti di Acciughe e Origano
- Pinsa Picchiatella: Pomodoro, Mozzarella, Spianata piccante, Stracciatella pugliese e Olive Taggiasche
- Pinsa Pulled: Spalla di Maiale cotta a bassa temperatura, Insalata Iceberg, Pomodori datterini, Zeste di Limone e Salsa bianca
- Pinsa Saporita: Pomodoro, Spianata Piccante, Zola, Mozzarella e Songino
- Pinsa Vegetariana: Pomodoro, Mozzarella DOP, Pomodorini, Zucchine e Melanzane Grigliate
Focacce: Un'Alternativa Semplice e Gustosa
Oltre alle pizze e alle pinse, Pizza Più Oggiono propone anche una selezione di focacce, perfette per un pasto veloce o uno spuntino sfizioso:
- Focaccia Liscia: Olio EVO 100% italiano, Sale e Rosmarino
- Focaccia Coppa Squacquerone e Coppa di Marco d’Oggiono
- Focaccia Crudo Squacquerone e Prosciutto Crudo di Marco d’Oggiono
Ingredienti di Qualità e Olio EVO 100% Italiano
L'attenzione alla qualità degli ingredienti è una priorità per Pizza Più Oggiono. L'utilizzo di olio EVO 100% italiano in tutti i piatti è una testimonianza dell'impegno per offrire un'esperienza culinaria autentica e genuina.
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