Quando la voglia di pizza chiama, ma il tempo stringe, la friggitrice ad aria diventa un’alleata preziosa. Questa guida esplora diverse ricette per preparare una deliziosa pizza con lievito istantaneo in friggitrice ad aria, offrendo soluzioni rapide e gustose per ogni occasione.
Pizzette Express in Friggitrice ad Aria: Pronte in 10 Minuti
Per una cena veloce, una merenda sfiziosa o un buffet improvvisato, le pizzette in friggitrice ad aria senza lievitazione sono la risposta ideale. Sofficissime e super saporite, queste pizzette si preparano in soli 10 minuti utilizzando lo stesso impasto delle lingue di pizza, una garanzia di morbidezza e rapidità. La cottura avviene in due fasi: prima la base, poi la farcitura con pomodoro e mozzarella, per un risultato gonfio e non inzuppato.
Ingredienti e Sostituzioni
- Mozzarella: può essere sostituita con scamorza, provola o formaggio filante.
- Guarnizioni extra: per arricchire il gusto, si possono aggiungere prosciutto cotto, salame o verdure grigliate.
- Farina: la farina 0 può essere sostituita con farina 00 nella stessa quantità.
- Lievito: il lievito istantaneo per pizza veloce può essere sostituito con altro lievito istantaneo salato per torte salate (no lievito per dolci).
- Passata di pomodoro: può essere sostituita con polpa di pomodoro o pomodorini frullati.
Le pizzette si gustano al meglio appena fatte, ma si possono conservare in frigorifero per un giorno, coperte con pellicola. Prima di servirle, scaldarle in friggitrice ad aria o forno per 2-3 minuti.
Pizza Liquida in Friggitrice ad Aria: Una Ricetta Senza Impasto e Senza Lievitazione
Quando non si ha tempo per la lievitazione, la pizza liquida in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta. Si tratta di una pizza senza impasto, dove acqua, farina, olio e sale si mescolano in una ciotola per ottenere una pastella densa, senza lievitazione.
Preparazione
- Versare la farina in una ciotola insieme al sale e al lievito istantaneo.
- Incorporare gradualmente l’acqua mescolando con una frusta.
- Aggiungere l’olio e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ungere una teglia (circa 20 cm di diametro) e versarvi l’impasto.
- Completare con un filo di olio e cuocere in friggitrice ad aria a 200°C per circa 8 minuti.
Pizza in Friggitrice ad Aria: Metodo Tradizionale e Veloce
Esistono diversi metodi per preparare la pizza in friggitrice ad aria. Un metodo rapido consiste nello stendere l'impasto su un foglio di carta forno tagliato a misura del cestello, farcirla e cuocerla direttamente. Un'altra opzione, per una pizza più croccante, prevede una cottura in due fasi: prima la base (5 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro), poi la farcitura (5 minuti con il condimento). La temperatura ideale è di 200°C.
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Impasto Veloce con il Bimby (o a Mano)
- Sciogliere il lievito, lo zucchero e l’acqua in una ciotola (oppure nel Bimby: 20 secondi a velocità 4).
- Aggiungere la farina, l’olio e il sale e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo (nel Bimby: 1 minuto a modalità Spiga).
- Dividere l’impasto in due parti e stenderle su fogli di carta forno a misura del cestello.
- Lasciare lievitare per un’ora nel forno spento con la luce accesa.
- Condire con passata di pomodoro, origano, sale e mozzarella.
- Cuocere a 190°C per 12 minuti, assicurandosi che la base sia ben cotta.
Pizza Senza Lievitazione con Lievito Istantaneo per Torte Salate
Per una pizza dell’ultimo minuto, si può utilizzare il lievito istantaneo per torte salate. In questo caso, la cottura richiede un’attenzione particolare: è consigliabile coprire la superficie con carta stagnola dopo i primi 15 minuti per evitare che si bruci.
Preparazione
- Mescolare acqua, olio e sale in una ciotola.
- Incorporare la farina e il lievito e mescolare con un cucchiaio di legno.
- Oliare una teglia adatta al cestello della friggitrice e versarvi l’impasto, livellandolo con una spatola umida.
- Distribuire sulla superficie il condimento (salsa di pomodoro, olio, origano, sale e mozzarella).
- Cuocere a 200°C per 25 minuti, coprendo con carta stagnola dopo i primi 15 minuti.
Pizza con Impasto Liquido: Facile e Veloce per Inesperti
La pizza con impasto liquido è una versione rapida e facilissima, ideale per chi non ha esperienza con la lievitazione. Basta preparare una pastella e cuocerla in friggitrice ad aria per ottenere una pizzetta gustosa.
Consigli Utili
- Attenersi alle dosi della ricetta.
- Utilizzare una teglia rotonda (18-20 cm di diametro) adatta alla friggitrice ad aria.
- La temperatura e i tempi di cottura possono variare a seconda del modello di friggitrice ad aria.
Pizza in Friggitrice ad Aria: Consigli per una Cottura Perfetta
La pizza in friggitrice ad aria è una preparazione semplice e pratica. Si può cuocere qualsiasi tipo di pizza in pochi minuti, senza preriscaldare. Il risultato è una pizza soffice ma croccante sul fondo, profumata e gustosa.
Varianti e Condimenti
- Margherita classica: pomodoro, mozzarella e basilico.
- Pizza bianca: con zucchine, funghi, melanzane.
- Gusti personalizzati: si può utilizzare qualsiasi condimento a piacere.
Pizza Liquida: Morbida Dentro e Croccante Fuori
La pizza liquida si prepara impastando gli ingredienti in una ciotola e versando il composto in uno stampo. Dopo un’ora di lievitazione, si condisce con pomodorini e basilico e si cuoce in friggitrice ad aria. Il risultato è una pizza dalla consistenza morbida dentro e croccante fuori.
Alternative ai Pomodorini
Si possono utilizzare zucchine, melanzane grigliate, peperoni, funghi e salsiccia.
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FrollaPizza: Pizza con Lievito Istantaneo Pronta in 40 Minuti
Quando la voglia di pizza arriva all’improvviso, la FrollaPizza con lievito istantaneo è la risposta perfetta. Una pizza semplice, leggera e gustosa, pronta in soli 40 minuti, senza lunghe lievitazioni.
Cottura in Friggitrice ad Aria o Forno
Si può cuocere in friggitrice ad aria per una base croccante e dorata, oppure nel forno per una cottura tradizionale.
Il Trucchetto per una FrollaPizza Perfetta
Assottigliare l’impasto il più possibile per un risultato fragrante e gustoso.
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