I piatti, simbolo di convivialità e parte integrante della nostra cultura alimentare, si sono evoluti nel tempo in una varietà di forme e materiali. La necessità di praticità e facilità d'uso ha portato alla diffusione dei piatti monouso, una soluzione comoda sia in ambito domestico che nella ristorazione. In questo articolo, esploreremo le diverse tipologie di piatti di plastica per pizza, i materiali utilizzati e le alternative ecologiche disponibili.
Piatti Monouso: Un'Ampia Scelta di Materiali e Design
Oggi, il mercato offre una vasta gamma di piatti monouso realizzati con materiali alternativi alla plastica tradizionale, rispondendo alla crescente domanda di soluzioni più sostenibili.
Tipologie di Piatti Monouso in Plastica
Piatti in Polipropilene (PP): Questi piatti si distinguono per l'ottimo rapporto qualità-prezzo, offrendo versatilità, leggerezza e resistenza alle alte temperature e alle rotture. Sono adatti per l'uso in microonde, frigorifero e congelatore.
Piatti in Polistirolo (PS): Realizzati in polistirolo vetro, questi piatti offrono un'elevata capacità di protezione e isolamento per gli alimenti, garantendo l'igiene.
Piatti in Polietilene Tereftalato (PET): Questo tipo di piatto è realizzato con un materiale altamente cristallino, compatibile con le basse temperature del frigorifero e del congelatore.
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Piatti in Polistirolo Espanso (Foam): Questi piatti sono una valida alternativa sostenibile, in quanto possono essere facilmente riciclati e mantengono la temperatura del cibo, rendendoli ideali per il fast food e la consegna a domicilio.
Alternative Ecologiche ai Piatti in Plastica Tradizionale
Piatti in PLA (Acido Polilattico): Derivato dalla fermentazione dello zucchero estratto dal mais, questo materiale offre una sensazione simile alla plastica tradizionale. È utilizzabile con pietanze calde, ma non bollenti, resistendo a temperature comprese tra -10°C e +60°C (A-PLA) o +85°C (C-PLA).
Piatti in Polpa di Cellulosa: Realizzati con scarti di lavorazione di piante a ricrescita veloce come canna da zucchero, bambù e paglia, questi piatti sono naturali, ecologici, biodegradabili e compostabili. Possono contenere alimenti molto caldi (fino a 100°C) e sono adatti all'uso in forno tradizionale e a microonde.
Piatti in Foglia di Palma: Unici e originali, questi piatti sono realizzati con foglie di palma naturali, offrendo una varietà di forme, colori e texture. Sono ecologici, biodegradabili, compostabili e resistenti a temperature comprese tra -10°C e 100°C.
Piatti in Mater-Bi: Biopolimero derivato dall'amido di mais, sviluppato e brevettato da Novamont.
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Forme, Dimensioni e Design: Un Piatto per Ogni Esigenza
L'offerta di piatti di plastica è estremamente diversificata, con un'ampia scelta di forme, dimensioni e design per soddisfare ogni esigenza:
Piatti Rotondi: Un classico intramontabile, disponibile in diverse dimensioni per adattarsi a ogni portata.
Piatti Quadrati: Un'opzione moderna ed elegante, ideale per tavole originali e sofisticate.
Piatti Rettangolari: Perfetti per pizze al taglio, aperitivi informali o come vassoi per antipasti.
Piatti Ovali: Ideali per servire più pietanze contemporaneamente o per arricchire la tavola durante eventi a tema.
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Piatti Fondi: Adatti per primi piatti, zuppe e minestre.
Le dimensioni dei piatti variano in base alla forma: i piatti tondi e ottagonali sono misurati in diametro, mentre i piatti quadrati sono misurati in lunghezza e larghezza.
Piatti Riutilizzabili: Un'Alternativa Duratura ed Elegante
Per chi desidera ridurre l'impatto ambientale senza rinunciare alla praticità, i piatti di plastica riutilizzabili rappresentano un'ottima soluzione. Realizzati in plastica resistente (come il PP 05), questi piatti possono essere lavati in lavastoviglie (fino a 125 lavaggi per alcuni modelli) e riutilizzati più volte, offrendo un notevole risparmio economico e ambientale. Sono disponibili in diverse forme, colori e design, per adattarsi a ogni stile e occasione.
Piatti di Carta: Una Soluzione Pratica e Versatile
I piatti di carta rappresentano un'opzione pratica e versatile per feste, eventi e servizi di catering. Disponibili in diverse dimensioni e colori, sono adatti per servire alimenti caldi e freddi. I piatti di carta sono spesso realizzati con cartoncino resistente e certificato, garantendo la sicurezza e l'igiene degli alimenti.
Contenitori per Pizza: Igiene, Conservazione e Trasporto Ottimale
Oltre ai piatti, è importante considerare anche i contenitori per pizza, indispensabili per garantire efficienza, igiene e conservazione ottimale nell'industria alimentare. I contenitori standard sono una scelta ideale per chi cerca design robusto e facile da pulire. I contenitori per impasto pizza sono costruiti interamente in polipropilene alimentare con fondo e pareti chiuse. Queste cassette pizza 60 x 40 sono versatili e quindi anche molto utili per la conservazione della pasta fresca durante la fase di essiccazione. La scelta del contenitore più adatto dipende dalla tipologia di impasto e dalla quantità produttiva.
Normative e Certificazioni: Sicurezza e Qualità Garantite
È fondamentale assicurarsi che i piatti di plastica (monouso o riutilizzabili) e i contenitori per pizza rispettino le normative europee e siano conformi alle certificazioni MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti) per il contatto con gli alimenti. I piatti compostabili devono essere certificati secondo la normativa europea EN 13432/2022, che attesta la loro biodegradabilità e compostabilità.