La crepes, con la sua versatilità e golosità, è diventata un elemento immancabile nei menù di bar, ristoranti e attività di street food, ma anche nelle cucine domestiche più attrezzate. Per ottenere crepes perfette, sia dolci che salate, la scelta della piastra giusta è fondamentale. Questo articolo offre una panoramica completa delle piastre per crepes professionali a gas, analizzandone le caratteristiche principali e i fattori da considerare per un acquisto consapevole.
La Versatilità delle Crepes e l'Importanza della Piastra Professionale
La macchina cuoci crêpes è un elemento versatile che ben si appresta a essere utilizzato sia in ambito casalingo, sia all’interno di bar e ristoranti per preparare crêpes sia dolci sia salate. Per preparare crepes deliziose, sia dolci che salate, è fondamentale disporre di crepiere professionali realizzate con materiali di qualità, come ghisa e acciaio, che siano resistenti e sicure da usare.
Fattori Chiave nella Scelta di una Piastra per Crepes Professionale a Gas
Quando si tratta di scegliere le migliori crepiere professionali per creare crepes perfette, ci sono diversi fattori da considerare:
- Potenza: La potenza della piastra influisce sulla velocità di cottura e sulla capacità di mantenere una temperatura costante, essenziale per crepes uniformemente cotte.
- Superficie di Cottura: La dimensione e il materiale della superficie di cottura sono cruciali. La ghisa è un materiale eccellente per la sua capacità di distribuire uniformemente il calore.
- Durabilità: In ambienti professionali, la piastra deve resistere a un uso intensivo. L'acciaio inox è un materiale robusto e facile da pulire, ideale per la struttura.
- Facilità d'Uso: Termostati precisi e regolabili, superfici antiaderenti e design intuitivi semplificano il processo di cottura.
Tipologie di Piastre per Crepes Professionali a Gas
Esistono principalmente due tipologie di piastre per crepes professionali a gas:
- Piastre Singole: Adatte ad ambienti di piccole dimensioni o con un flusso di lavoro meno intenso. Oltre ad avere le caratteristiche strutturali e qualitative della versione doppia hanno dimensioni più compatte.
- Piastre Doppie: Offrono un’ampia superficie di cottura, ideale per un uso intensivo in ambienti commerciali. Il modello a doppia piastra offre un’ampia superficie di cottura in ghisa con finitura multirighe antiscivolo che distribuisce uniformemente il calore per crepes perfettamente cotte.
Caratteristiche Tecniche Dettagliate
Le crepiere professionali a gas si distinguono per specifiche caratteristiche tecniche che ne determinano l'efficienza e la performance:
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- Materiali: Struttura in acciaio inox per robustezza e facilità di pulizia. Piastre di cottura in ghisa con superficie multirighe antiscivolo per una distribuzione uniforme del calore e una cottura ottimale.
- Alimentazione: Predisposizione GPL con kit per metano incluso, offrendo flessibilità nell'utilizzo.
- Regolazione della Fiamma: Regolatore di fiamma a 8 posizioni per un controllo preciso della temperatura.
- Termostati: (Nei modelli a doppia piastra) 2 termostati di semplice utilizzo che garantiscono maggiore versatilità d’uso e controllo della temperatura.
- Potenza e Voltaggio: Potenza elevata e voltaggio trifase (nei modelli a doppia piastra) per un riscaldamento rapido e costante.
Esempi di Modelli e Caratteristiche Specifiche
Per illustrare le caratteristiche tecniche, ecco alcuni esempi di modelli:
- CR400G1: Macchina per crepes professionale a gas con 1 piastra di cottura in ghisa con superficie multirighe antiscivolo.
- CR400G2: Macchina per crepes professionale a gas con 2 piastre cottura in ghisa con superficie multirighe antiscivolo con funzionamento indipendente.
Come Preparare Crepes Perfette: Ingredienti e Metodo
Oltre alla piastra, anche la preparazione dell'impasto è fondamentale. Innanzitutto parti dagli ingredienti: uova, sale, latte, farina, zucchero e burro. Una volta preparata, versa la pastella sulla piastra.
Crepiere Automatiche Elettriche: Una Valida Alternativa
Oltre alle crepiere a gas, esistono modelli elettrici automatici che semplificano ulteriormente il processo di cottura:
- Crepiera Elettrica Automatica SG N. 2 Piani di cottura in ghisa Ø cm 19: Produzione da N.
- Crepiera Elettrica Automatica SG N. 4 Piani di cottura in ghisa Ø cm 15: Produzione da N.
- Crepiera Elettrica Automatica SG N. 4 Piani di cottura in ghisa quadrati cm 15x15: Produzione da N.
Dove Acquistare e Considerazioni sul Prezzo
Nel nostro negozio online una vasta gamma di crepiere professionali, disponibili crepiere elettriche e crepiere a gas di diverse dimensioni. Crepiere con piastra in acciaio inox o con piano cottura in ghisa, realizzate con materiali di alta qualità in vendita al miglior rapporto qualità prezzo. Acquista le crepiere per realizzare deliziose crepes salate e dolci.
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