La piadina, un classico dello street food italiano, si reinventa in questa ricetta che unisce la tradizione romagnola con un tocco di piccante e un pizzico di nostalgia. Se sei un amante della pizza e della piadina, questa versione con salame piccante è un'esplosione di gusto che ti conquisterà al primo morso.
Preparazione della Base e Condimento
Iniziamo dalla base, preparando un condimento semplice ma saporito. In una ciotola, versiamo la passata di pomodoro e aggiungiamo un pizzico di zucchero, sale e pepe. Mescoliamo bene, versando a filo un goccio d’olio extravergine d’oliva. Questo condimento farà da letto per gli altri ingredienti, esaltandone i sapori.
Cottura al Forno: Un Metodo Alternativo
Un metodo alternativo per preparare la piadina con salame piccante prevede la cottura in forno. Disponiamo le piadine su una o due teglie foderate con carta forno. Versiamo sopra ogni piadina una cucchiaiata di passata di pomodoro, distribuendola uniformemente con il dorso di un cucchiaio. Ricopriamo poi con la mozzarella a cubetti e inforniamo a 200°C per circa 5 minuti, o finché la mozzarella non sarà fusa e dorata. Sforniamo e aggiungiamo l’origano secco e le fette di salame piccante. Rimettiamo in forno per altri 5 minuti abbondanti, per far sciogliere il salame e amalgamare tutti i sapori.
Piadina con Salame e Crescenza: Un Omaggio al Passato
La piadina con salame e crescenza evoca ricordi di serate spensierate e sapori autentici. È una di quelle bontà che riporta alla mente i favolosi anni dell’adolescenza, quando, uscendo dalla discoteca a tarda notte con gli amici, si gustavano golosissime piadine, riccamente farcite, senza alcun senso di colpa legato alla linea. Per onorare quei momenti stupendi e indimenticabili, possiamo realizzare questa piadina, regalandoci un fantastico pasto.
Preparazione in Padella: Un Metodo Veloce e Semplice
Per preparare la piadina con salame e crescenza in padella, scaldiamo un’ampia padella antiaderente e lasciamo la piadina un paio di minuti, girandola da entrambi i lati. Saliamo e pepiamo leggermente il formaggio crescenza e aggiungiamo le fette di salame Milano. A quel punto, rimettiamo la padella sul fuoco e scaldiamola nuovamente, in modo che la crescenza fonda completamente. Un ultimo filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, chiudiamo la piadina e tagliamola in due parti.
Leggi anche: Scopri la Piadina con Salame Piccante
Consigli e Varianti
- Salame: Per un tocco più intenso, si può utilizzare salame piccante al posto del salame Milano.
- Formaggio: La crescenza può essere sostituita con altri formaggi cremosi, come stracchino o ricotta.
- Verdure: Per arricchire la piadina, si possono aggiungere verdure grigliate, come zucchine, melanzane o peperoni.
- Salsa: Per un sapore più deciso, si può aggiungere una salsa piccante o una maionese aromatizzata.
Un Piatto Versatile per Ogni Occasione
La piadina con salame piccante è un piatto versatile, perfetto per un pranzo veloce, una cena informale o uno spuntino sfizioso. La sua semplicità di preparazione e la possibilità di personalizzarla con gli ingredienti preferiti la rendono un’ottima scelta per soddisfare i gusti di tutti.
Leggi anche: Dolci con la Piadina: Idee Golose
Leggi anche: Variazioni Piadina con Insalata