La storia delle patatine San Carlo affonda le sue radici nel cuore di Milano, precisamente nel 1936, quando aprì i battenti la Rosticceria San Carlo. Questo locale divenne rapidamente un punto di riferimento per i buongustai milanesi, grazie soprattutto alle sue patatine, caratterizzate da un taglio sottile, una forma arricciata e una croccantezza ineguagliabile.
Dalla Rosticceria alle Tavole Italiane: Un Successo Lungo Decenni
La Rosticceria San Carlo era rinomata per la cura e la passione nella preparazione delle sue patatine. La sapienza nella loro realizzazione è stata tramandata di generazione in generazione, mantenendo intatta la qualità e il gusto che le hanno rese celebri. Questa è una storia vera, fatta di piaceri genuini e sapori buoni, di quando la cucina era un rito, lento e semplice, di quando San Carlo era la rinomata Rosticceria di Milano.
Ogni patatina San Carlo racconta una parte di questa storia, distinguendosi dalle altre per la sua unicità, la sua golosità e, soprattutto, la sua sorprendente croccantezza.
Ingredienti e Processo di Produzione: Semplicità e Qualità
Le patatine San Carlo sono realizzate con ingredienti semplici ma di alta qualità. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di:
- Patate: Vengono selezionate patate di prima qualità, accuratamente lavate in acqua corrente.
- Olio di girasole alto oleico: Questo tipo di olio è utilizzato per la frittura, conferendo alle patatine un sapore leggero e una croccantezza ottimale.
- Sale marino: Un pizzico di sale marino esalta il sapore naturale delle patate.
Dopo essere state lavate, le patate vengono pelate e tagliate in fette sottili. La fase successiva è la cottura lenta a diverse temperature, un processo che permette alle patatine di raggiungere la doratura perfetta, la forma arricciata e la croccantezza desiderata. Infine, vengono spolverate con un pizzico di sale.
Leggi anche: Contorno di patate al forno
Il segreto dell'Antica Ricetta risiede proprio nella cura e nella passione dedicate a ogni fase della preparazione, proprio come si faceva una volta. Per le cose buone, infatti, non bisogna avere fretta.
Valori Nutrizionali: Un'Analisi Dettagliata
Le informazioni nutrizionali relative alle patatine San Carlo possono variare leggermente a seconda della specifica linea di prodotto. Tuttavia, in generale, è possibile fornire un quadro dei valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto.
- Energia: Un apporto calorico significativo, dovuto principalmente ai carboidrati e ai grassi.
- Grassi: Principalmente monoinsaturi, provenienti dall'olio di girasole alto oleico.
- Carboidrati: La principale fonte di energia, derivante dalle patate.
- Proteine: Presenti in quantità modeste.
- Sale: Aggiunto per esaltare il sapore.
È importante sottolineare che le patatine, come tutti gli snack fritti, dovrebbero essere consumate con moderazione, nell'ambito di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano.
San Carlo 1936: Un'Analisi Approfondita
Le San Carlo 1936, in particolare, si distinguono per la loro lenta cottura e per la fedeltà all'antica ricetta. Queste patatine sono confezionate in atmosfera protettiva per preservarne la freschezza e la croccantezza.
- Ingredienti Specifici: Patate, olio di girasole alto oleico, sale marino.
- Allergeni: Può contenere latte, senape e sedano. Sono senza glutine.
- Confezionamento: Disponibili in confezioni da 150g. La confezione contiene 6 porzioni.
- Raccolta Differenziata: La confezione è realizzata in PP 05, plastica riciclabile. Si raccomanda di verificare sempre le modalità di raccolta del proprio Comune e di non disperdere nell'ambiente.
San Carlo: Un Marchio Standardizzato e Riconoscibile
Il marchio San Carlo è standardizzato e facilmente riconoscibile. L'azienda pone grande attenzione alla qualità dei suoi prodotti e alla soddisfazione dei consumatori. Lo stabilimento di produzione si trova a Lavis (TN).
Leggi anche: Esaltare la Pizza con Salame Piccante e Patatine
Leggi anche: Travestimento da Patatina