Un primo piatto delizioso, preparato in pochi minuti grazie all'aiuto del Bimby. Ideale per un pranzo veloce o una cena sfiziosa, la pasta zucchine e gamberetti è un classico intramontabile che si presta a molteplici varianti.
Introduzione
Questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Il Bimby semplifica la preparazione, tritando, soffriggendo, cuocendo e amalgamando gli ingredienti in un unico boccale. L'abbinamento zucchine-gamberetti è un connubio perfetto, esaltato dalla cremosità della panna (o di un'alternativa più leggera).
Ricetta Base delle Pennette Cremose con Zucchine e Gamberetti al Bimby
Un primo piatto leggero ma gustoso, ideale per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena con gli amici.
Ingredienti:
- Pasta (pennette, fusilli, farfalle, rigatoni, trofie, linguine): q.b. (350g linguine)
- Zucchine: q.b. (300g)
- Gamberetti sgusciati: q.b. (300g)
- Aglio: q.b. (uno spicchio o fettine)
- Prezzemolo: q.b.
- Peperoncino: q.b.
- Olio extravergine d'oliva: q.b. (30g)
- Vino bianco: q.b. (un goccio)
- Panna da cucina (o formaggio spalmabile/ricotta): q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Acqua: q.b. (500g)
Preparazione:
- Tritare gli aromi: Mettere nel boccale il prezzemolo, l'aglio (privato dell'anima centrale) a fettine e il peperoncino: 2 sec. vel. 7. Raccogliere sul fondo.
- Soffriggere: Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Cuocere le zucchine: Lavare le zucchine, tagliarle a metà e poi a fettine sottili o a rondelle. Aggiungerle nel boccale e cuocere 2 min. 100° Antiorario Vel. 1 oppure 5 min. 100 gradi vel. soft (senza misurino). Se si preferisce una crema di zucchine, frullarle a pezzi nel boccale: 5 sec. Vel. 5.
- Aggiungere i gamberetti: Unire i gamberetti sgusciati e cuocere 3 min. 100° Antiorario Vel. 1 oppure 5 min. 100 gradi vel. soft (senza misurino). Sfumare con un goccio di vino bianco 3 min. 100 gradi vel. soft (senza misurino).
- Cuocere la pasta: Versare 500 g di acqua, una presa di sale e portare a bollore 5 Min. 100° Antiorario Vel. 1. Aggiungere la pasta (linguine) e cuocere per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft. In alternativa, si possono aggiungere l’acqua e gli gnocchetti: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
- Mantecare: Infine aggiungere la panna (o l'alternativa scelta) e aggiustare di sale. Fate andare per 10 minuti, 100 gradi vel. soft.
Consigli e Varianti per una Pasta Zucchine e Gamberetti Perfetta
Questa ricetta è estremamente versatile e si adatta facilmente ai gusti personali.
- Gamberetti freschi o surgelati: Se si utilizzano gamberetti freschi, pulirli accuratamente prima di aggiungerli alla preparazione. I gamberetti surgelati possono essere aggiunti direttamente nel boccale, prolungando la cottura di 2 minuti.
- Zucchine croccanti: Per zucchine leggermente croccanti, tagliarle a rondelle sottili e aggiungerle dopo il soffritto, riducendo leggermente il tempo di cottura.
- Senza panna: Per una versione più leggera, sostituire la panna con formaggio spalmabile light, ricotta o con un mestolo di acqua di cottura della pasta e un cucchiaio di parmigiano.
- Con pomodorini: Aggiungere una manciata di pomodorini ciliegino tagliati a metà negli ultimi 5 minuti di cottura per un tocco di freschezza e colore.
- Con curry o zenzero: Per un tocco esotico, aggiungere una punta di curry o zenzero in polvere durante la cottura del soffritto.
- Pasta integrale o senza glutine: Utilizzare il tipo di pasta preferito in base alle proprie esigenze alimentari.
- Preparazione in anticipo: Il condimento può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un giorno.
Altre Ricette: Gnocchetti Zucchine e Gamberetti al Bimby
Se cerchi un primo goloso, gli gnocchetti zucchine e gamberetti fanno al caso tuo. Pronti col Bimby in meno di mezz’ora, rappresentano la scelta giusta quando desideri viziarti con un piatto squisito o hai in programma un pranzo o una cena e vuoi portare in tavola qualcosa di semplice e, allo stesso tempo, ghiotto. I gamberetti si legano perfettamente con le zucchine, dando vita a un condimento ottimo non solo con gli gnocchi, come abbiamo scelto di fare noi, ma con qualunque tipo di pasta. Gli gnocchetti zucchine e gamberetti sono la sfiziosa variante di un primo sempre molto apprezzato. Da cucinare ogni volta che ne avrai voglia, ti conquisteranno col loro sapore delicato ed elegante, decisamente intenso.
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Preparazione (Variante Gnocchetti):
Seguire i passaggi della ricetta base, sostituendo la pasta con gli gnocchetti e adattando i tempi di cottura in base alle indicazioni sulla confezione.
Consigli Aggiuntivi
- Scalogno: Sbuccia uno scalogno, mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo e ripeti. Versa 30 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
- Zucchine frullate: Se preferisci che le zucchine siano frullate, mettile a pezzi nel boccale e frulla 5 Sec. Vel.
- Curry: Non ami il curry? Omettere.
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