L'attenzione verso un'alimentazione sana e bilanciata è in costante crescita. In questo contesto, la pasta integrale sta guadagnando sempre più popolarità grazie alle sue proprietà nutrizionali e ai benefici per la salute. Tra le diverse marche disponibili sul mercato, la pasta integrale De Cecco si distingue per la sua qualità e il suo sapore.
Il Boom degli Alimenti Proteici e l'Alternativa della Pasta Integrale
Negli ultimi tempi, si è assistito a un vero e proprio boom degli alimenti proteici. Secondo l’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino, nel 2024, quattro prodotti venduti su 100 riportavano dichiarazioni che facevano riferimento alla ricchezza proteica e nel complesso questi hanno rappresentato il 5,3% del fatturato del settore alimentare. La ‘moda’ degli alimenti proteici è ormai affermata e, anche se nello scorso anno la crescita è rallentata e i volumi di vendita sono rimasti stabili rispetto al 2023, si tratta di una categoria ricca e articolata.
Molti consumatori, alla ricerca di un'alimentazione ricca di proteine, tendono a sacrificare i carboidrati, rinunciando a pane e pasta. Tuttavia, questa rinuncia può essere evitata consumando pasta integrale. A differenza della pasta bianca tradizionale, la pasta integrale conserva la crusca e il germe del grano, che sono ricchi di fibre, vitamine e minerali.
La pasta di grano integrale contiene la stessa quantità di proteine della pasta bianca, circa 13 g per 100 g di prodotto crudo. Tuttavia, i carboidrati sono presenti in una percentuale minore, circa il 65%, mentre l’apporto di fibra passa dall’1,7% nella pasta bianca al 7% in quella integrale (dati CREA).
Pasta Integrale De Cecco: Un Prodotto di Qualità
La pasta integrale De Cecco è ottenuta dall’impasto di acqua e semola integrale di grano duro. Grazie a un peculiare sistema di lavorazione degli sfarinati nel mulino di proprietà dell’azienda e al processo di essiccazione a bassa temperatura, la pasta integrale De Cecco mantiene intatte tutte le proprietà della fibra, offrendo un sapore dolce e aromatico.
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Processo di Produzione che Preserva le Proprietà Nutrizionali
Il processo di produzione della pasta integrale De Cecco è studiato per preservare al meglio le proprietà nutrizionali del grano. La lavorazione degli sfarinati avviene nel mulino di proprietà dell’azienda, garantendo un controllo completo sulla qualità della materia prima. L’essiccazione a bassa temperatura, inoltre, permette di mantenere intatte le proprietà della fibra, evitando la perdita di nutrienti preziosi.
Proprietà e Benefici della Pasta Integrale
La pasta integrale offre numerosi benefici per la salute grazie alle sue proprietà nutrizionali.
Ricchezza di Fibre
La pasta integrale è ricca di fibre, che svolgono un ruolo importante nella regolazione dell'intestino, contribuendo a ridurre i tempi di permanenza del cibo e facilitando l'eliminazione di tossine e scorie. Le fibre, inoltre, contribuiscono a aumentare il senso di sazietà, aiutando a controllare il peso corporeo.
Controllo del Peso Corporeo
Grazie al suo elevato contenuto di fibre, la pasta integrale contribuisce a aumentare il senso di sazietà, aiutando a controllare l'appetito e a ridurre l'assunzione di calorie. Questo può essere particolarmente utile per chi segue una dieta per perdere peso o per mantenere il peso forma.
Regolazione dell'Intestino
Le fibre presenti nella pasta integrale favoriscono la regolarità intestinale, prevenendo la stitichezza e promuovendo la salute del microbiota intestinale. Un intestino sano è fondamentale per il benessere generale dell'organismo.
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Basso Indice Glicemico
La pasta integrale ha un indice glicemico più basso rispetto alla pasta bianca, il che significa che rilascia gradualmente gli zuccheri nel sangue, evitando picchi glicemici e favorendo un controllo più stabile della glicemia. Questo è particolarmente importante per le persone con diabete o insulino-resistenza.
Apporto di Vitamine e Minerali
La pasta integrale è una buona fonte di vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e altri minerali essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo. Questi nutrienti contribuiscono a sostenere il metabolismo energetico, la funzione muscolare e il sistema immunitario.
Pasta Integrale De Cecco: Un Riconoscimento di Qualità
La qualità della pasta integrale De Cecco è stata riconosciuta anche dall’Istituto Tedesco di Qualità e Finanza (I.T.Q.F.) e dal suo Media Partner La Repubblica A&F, che hanno recentemente redatto la classifica delle aziende/brand con il Miglior Rapporto Qualità Prezzo. Un contributo significativo al riconoscimento TOP Qualità Prezzo scaturisce dalla gamma di paste integrali che nel corso degli ultimi anni sono oggetto di crescente attenzione da una sempre maggiore fetta di consumatori interessati all’equilibrio tra gusto e contenuti salutistici quali tenore in fibra ed oligoelementi come: Ferro, Tiammina (Vit. B1), Magnesio e Zinco che contribuiscono al “normale metabolismo energetico”.
De Cecco: Un'Azienda con una Lunga Storia di Qualità
De Cecco è un'azienda con una lunga storia di qualità, che si tramanda di padre in figlio da oltre 135 anni. Oltre alla pasta di semola di grano duro e alla pasta integrale, De Cecco propone alla sua clientela altri tipi di pasta, come la pasta all’uovo, la pasta di grano Khorasan Kamut® e la pasta biologica.
Impegno per l'Innovazione e la Qualità
De Cecco è un'azienda che si impegna costantemente per l'innovazione e la qualità dei suoi prodotti. L’azienda ha lanciato sul mercato nuove proposte abbinando il proprio “savoir-faire” ai nuovi trend di consumo. Nella pasta integrale l’azienda ha visto un aumento del 16,1% a volume e in quella di kamut addirittura del 25% nell’anno appena concluso.
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Un'Azienda Orientata al Futuro
De Cecco guarda al futuro con ambizione e determinazione. L’azienda ha un piano che vale 80 milioni a medio termine per rinnovare gli impianti di Fara San Martino e Ortona e lanciare nuovi prodotti. De Cecco coltiva da tempo l’ambizione di costruire un impianto negli Stati Uniti, che consentirebbe all’azienda di espandersi più in fretta.