La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria, ideale per realizzare crostate, biscotti e altri dolci. La versione senza uova, realizzata con l'aiuto del Bimby, è perfetta per chi ha intolleranze, segue una dieta vegana o semplicemente desidera un impasto più leggero. Questo articolo esplora diverse ricette e varianti di pasta frolla senza uova Bimby, offrendo consigli utili per ottenere risultati perfetti.
Pasta Frolla Bimby Senza Uova: La Ricetta Base
Questa ricetta è ideale per chi cerca una pasta frolla veloce e facile da preparare, perfetta per crostate e biscotti.
Ingredienti:
- 350 g farina 00
- 125 g zucchero a velo
- 110 g burro
- 120 g acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione con il Bimby:
- Metti tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby.
- Impasta: Spiga - 3 minuti.
- La frolla è pronta!
Questa pasta frolla è ideale per preparare crostate farcite con marmellata o crema. Il segreto è nella pasta frolla, che si prepara con pochi ingredienti ben dosati. Per la farcitura si può usare qualsiasi tipo di marmellata.
Pasta Frolla Senza Burro e Uova Bimby: Una Versione Leggera
Questa variante è perfetta per chi desidera un impasto più leggero, senza rinunciare al gusto.
Ingredienti:
- 250 g zucchero
- 130 g acqua
- 500 g farina 00
- 140 g olio di semi
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- Aroma di vaniglia o scorza grattugiata di limone
Preparazione con il Bimby:
- Metti nel boccale lo zucchero e l'acqua: 2 Min. 37° Vel. 2.
- Aggiungi la farina, l'olio di semi, il lievito e l'aroma: 1 Min. Vel 3.
- Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero per 1 ora.
Dopo, unite la farina, l’olio di semi, il lievito per dolci in polvere e la scorza grattugiata del limone ( o dell’arancia). Avvolgete la PASTA FROLLA SENZA BURRO E UOVA nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per circa un’ora. Dopo, utilizzatela per preparare crostate ripiene o biscottini. Per preparare la PASTA FROLLA SENZA BURRO E UOVA con il BIMBY versate nel boccale l’acqua e lo zucchero. Unite la farina, l’olio di semi, il lievito e la scorza grattugiata del limone.
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Crostata Integrale Senza Uova Bimby: Un Tocco Rustico
Questa ricetta utilizza la farina di semola integrale rimacinata per un risultato più rustico e friabile.
Preparazione:
- Grattugiare la scorza di limone biologico ben lavato ed asciugato ed aggiungerla al composto di burro e zucchero.
- Versare tutta la farina ed azionare nuovamente il bimby a velocità 5.
Completare la crostata con le classiche strisce e cuocere per circa 35 minuti. Il guscio della crostata risulta goloso e friabile grazie all’utilizzo della farina di semola integrale rimacinata che conferisce al dolce una particolare friabilità e croccantezza.
Pasta Frolla al Cacao Senza Uova Bimby: Una Variante Golosa
Per una versione al cacao, sostituire 30-40 g di farina 00 con del cacao amaro in polvere.
Consigli e Trucchi
- Riposo in frigorifero: È fondamentale far riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio se un'ora) per far rilassare il glutine e ottenere un impasto più friabile.
- Stesura dell'impasto: L'impasto risulterà piuttosto morbido, per questo potrebbe essere difficile spostare una sfoglia molto grande. Limitandoti al fondo e aggiungendo dopo le parti più piccole, come le strisce, non dovresti avere problemi.
- Cottura: Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Decorazioni: Se ti piacciono le decorazioni, puoi sbizzarrirti con forme e disegni sulla superficie della crostata.
- Varianti: Oltre al cacao, puoi aggiungere alla pasta frolla altri aromi come vaniglia, cannella o scorza di arancia.
Preparazione della Crostata Senza Uova Bimby: Passo Dopo Passo
- Preparazione dell'impasto: Seguire una delle ricette sopra indicate per preparare la pasta frolla senza uova con il Bimby.
- Stesura dell'impasto: Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e trasferirlo in uno stampo per crostata imburrato e infarinato.
- Farcitura: Versare la marmellata o la crema scelta sulla base della crostata.
- Decorazione: Ricavare delle strisce di pasta frolla e disporle a griglia sulla superficie della crostata.
- Cottura: Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Raffreddamento: Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di sformarla e servirla.
La Crostata Vegana Bimby: Un'Alternativa Sostenibile
La crostata senza uova e burro Bimby è, di fatto, una crostata vegana Bimby. Questa versione è perfetta per chi segue una dieta vegana o desidera ridurre il consumo di grassi animali. Utilizzando ingredienti di origine vegetale, come l'olio di semi al posto del burro, si ottiene un dolce gustoso e leggero, adatto a tutti.
Ricette Alternative e Consigli Aggiuntivi
- Pasta Frolla al Pistacchio Bimby: Una variante golosa e originale, perfetta per chi ama il sapore del pistacchio.
- Pasta Frolla alle Nocciole: Un'alternativa con farina di nocciole per un sapore più intenso e aromatico.
- Utilizzo di farine alternative: Sperimentare con farine diverse dalla 00, come la farina di farro o di kamut, per un risultato più rustico e nutriente.
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