Pasta Faella rappresenta un'eccellenza nel panorama della pasta artigianale italiana, affondando le sue radici nella tradizione pastaia di Gragnano fin dal 1907. La ricerca di dove acquistare questa pasta significa voler portare in tavola un prodotto di qualità superiore, realizzato con metodi tradizionali e una profonda passione per l'arte della pasta.
La Storia e la Tradizione del Pastificio Faella
Il Pastificio Gaetano Faella ha una storia di successo lunga più di 150 anni. L'azienda nasce nel 1870, quando Gaetano Faella si dedicò con passione alla produzione di pasta di semola di grano duro, un'arte già radicata a Gragnano da secoli. Nel 1907, l'azienda si trasferì nell'attuale sede di Piazza Marconi, conosciuta anche come Piazza S. Leone. Successivamente, la gestione passò al figlio, Cav. Mario Faella, e oggi sono i nipoti a portare avanti l'attività con la stessa passione, maestria e impegno.
La tradizione è stata tramandata di generazione in generazione, sempre nel rispetto dei dettami di Gragnano per "fare ‘e Maccarun’ buon", come diceva Gaetano Faella.
Il Metodo di Produzione: Un Segreto di Qualità
Faella è sinonimo di pasta artigianale di Gragnano fin dal 1907. Il segreto risiede nella qualità e nel metodo di produzione. Il pastificio utilizza solo semole di grano duro 100% italiano, trafilatura rigorosamente al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura.
La produzione avviene con l’impiego di miscele selezionate di semola di grano duro italiano, impasto lento con acqua proveniente dai vicini Monti Lattari, trafilatura al bronzo ed essiccazione tipicamente tradizionale a bassissima temperatura (max: 48° C) per un tempo che può arrivare fino alle 60 ore. Questo conferisce alla pasta una valida consistenza ed indiscutibile profumo e sapore.
Leggi anche: Ricetta Spaghetti Colatura e Limone
Dal 1907, il Pastificio Faella lavora nel rispetto della tradizione e dell'ambiente. Produce i formati tipici gragnanesi, come le Candele (che richiedono fino a 60 ore di lenta essiccazione), e salvaguarda la biodiversità usando i grani storici italiani come il "Senatore Cappelli" (usato per uno speciale formato di Paccheri e Spaghetti). Ogni confezione di Pasta Faella è realizzata in carta porcellanata, completamente riciclabile come da certificazione Aticelca® 501.
Riconoscimenti e Premi
La qualità della Pasta Faella è ampiamente riconosciuta, come dimostrano i numerosi premi e riconoscimenti ottenuti nel corso degli anni:
- The WH Food Award 2024: Premio ricevuto al Festival di Merano per il formato "Spaghettoni di Gragnano IGP", celebrando la dedizione e la maestria artigianale.
- TARGA D'ORO DEL LEONE DI SAN MARCO per Meriti Professionali Miglior Azienda: Riconoscimento ricevuto durante il “Gran Premio Internazionale di Venezia 2022”.
- Premio TOP ITALIAN FOOD 2022 di Gambero Rosso: Assegnato ai paccheri del Pastificio Faella, elogiati per il profumo, il sapore e l'eccellente crescita in cottura.
- Finalista Sofi Awards 2012 in Washington D.C.: Riconoscimento per l'eccezionale sapore ricco di cereali e la consistenza porosa che fa aderire magnificamente i condimenti.
- Fornitore Ufficiale della casa di S.A.R. il Principe di Piemonte: Titolo conferito nel 1941, a testimonianza della qualità e dell'apprezzamento della pasta da parte della Casa Reale.
Dove Acquistare Pasta Faella
Considerando la sua eccellenza, Pasta Faella non è un prodotto che si trova ovunque. Ecco alcune opzioni per l'acquisto:
Acquisto Diretto dal Pastificio:
- Visita Guidata: Il Pastificio Faella offre visite guidate per tutta la famiglia, durante le quali è possibile scoprire i prodotti, i procedimenti e i macchinari. È un'opportunità per toccare con mano l'enorme lavoro che si cela dietro ogni pacco di pasta.
- Negozio in Piazza Marconi: Acquistare direttamente nel luogo di produzione, a Piazza Marconi (Piazza S. Leone) a Gragnano, permette di vivere un'esperienza autentica e di immergersi nella storia del pastificio.
Online:
Leggi anche: La Qualità Inconfondibile di Pasta Oro Giallo
- Sito Ufficiale: Il sito ufficiale del Pastificio Faella è una fonte affidabile per l'acquisto online, offrendo l'intera gamma di prodotti e spesso promozioni speciali.
- Rivenditori Online Selezionati: Alcuni rivenditori online specializzati in prodotti gastronomici di alta qualità offrono Pasta Faella. È importante verificare l'affidabilità del venditore prima di effettuare l'acquisto.
Negozi Specializzati:
- Gastronomie e Botteghe di Prodotti Tipici: I negozi che offrono prodotti gastronomici di alta qualità e specialità regionali sono un'ottima opzione per trovare Pasta Faella.
- Ristoranti: Alcuni ristoranti che utilizzano Pasta Faella nei loro piatti potrebbero anche venderla direttamente ai clienti.
Perché Scegliere Pasta Faella: Le Opinioni dei Clienti
I clienti che provano Pasta Faella ne apprezzano la qualità superiore e il sapore autentico. Ecco alcune testimonianze:
- "Prodotto eccellente e di qualità. Una pasta consigliata a chi volesse scoprire e riscoprire i sapori genuini della tradizionale pasta di Gragnano." - Lello Di Donna
- "Semplicemente LA pasta artigianale di Gragnano. Storico pastificio di Gragnano con pasta di qualità eccelsa." - Gaetano Caro
- "La migliore pasta di Gragnano. Costa un po' ma ne vale la pena, da provare assolutamente." - Vincenzo Cuozzo
- "La pasta Faella la utilizzo ormai da anni, è sempre una garanzia di qualità, il profumo lo si sente che sale dall'acqua di cottura, ha sapore già di suo ma il condimento permette di esprimere la nostra fantasia su un prodotto eccellente." - Carlo Boscardin
- "Pasta ottima con ogni tipo di sugo e condimento. Favolosa quella liscia. Ottimo il servizio dell'ordine e la consegna." - Fabio Pasini
- "Decisamente tra i migliori Pastifici di Gragnano, il Pacchero Senatore Cappelli poi è imbattibile per chiunque, servizio impeccabile, grazie." - Andrea D'Audino
Questi commenti sottolineano l'eccellenza del prodotto, la sua capacità di tenere la cottura, la consistenza ideale e il profumo che si sprigiona durante la cottura.
I Formati di Pasta Faella
Il Pastificio Faella offre una vasta gamma di formati di pasta, tra cui:
- Spaghettoni di Gragnano IGP: Premiati con il WH Food Award 2024.
- Paccheri: Vincitori del premio Top Italian Food 2022 di Gambero Rosso.
- Candele: Formato tipico gragnanese che richiede fino a 60 ore di lenta essiccazione.
- Paccheri e Spaghetti di grano "Senatore Cappelli": Specialità realizzata con grano storico italiano.
- Mezze Maniche: Apprezzate per la loro versatilità, ideali sia per piatti caldi che freddi.
- Pasta Liscia: Favolosa con ogni tipo di sugo e condimento.
Leggi anche: Pesto di rucola: la ricetta
tags: #pasta #faella #supermercato