La pasta con salsiccia è un classico della cucina italiana, amato per la sua semplicità e il suo sapore ricco e appagante. Grazie al Bimby, preparare questo piatto diventa ancora più facile e veloce, permettendo di portare in tavola un pasto gustoso e genuino in poco tempo. Questo articolo esplora diverse varianti di pasta con salsiccia realizzate con l'aiuto del Bimby, offrendo ricette dettagliate e consigli utili per ottenere un risultato perfetto.
Pasta con Salsiccia Rustica al Bimby
Questa ricetta esalta i sapori tradizionali con un tocco rustico, ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale tra amici. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto ricco di gusto e profumo.
Ingredienti:
- 320 g mezze maniche rigate
- 1 carotina
- 1 costa sedano
- 3 salsicce di maiale
- 100 g vino bianco
- 150 g passata di pomodoro
- 550 g acqua
- Sale (q.b.)
- Pepe (a piacere)
- 50 g olio di oliva extra vergine
- 20 g cipolla
Preparazione:
- Mettere nel boccale la carota, il sedano e la cipolla a pezzetti. Tritare per 20 secondi a velocità 6.
- Aggiungere l’olio e soffriggere per 3 minuti a velocità soft a 100 gradi.
- Unire la salsiccia sbriciolata e il vino. Cuocere per 15 minuti a 100 gradi velocità soft antioraria.
- Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare. Lasciare cucinare per altri 15 minuti a 100 gradi velocità soft antioraria.
- Infine, unire l’acqua e portare ad ebollizione per 5 minuti a 100 gradi velocità soft antioraria.
- Buttare la pasta dal foro del coperchio, inserendo il tempo indicato sulla confezione. Cuocere a 100 gradi velocità soft antioraria.
- Impiattare e servire con parmigiano grattugiato a piacere.
Pasta Risottata con Salsiccia, Pomodori e Rucola al Bimby
Questa variante estiva e fresca della pasta con salsiccia sfrutta la tecnica della risottatura per ottenere un piatto cremoso e saporito in soli 30 minuti. La rucola e i pomodori aggiungono un tocco di vivacità e leggerezza, rendendola perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera.
Ingredienti:
- Pasta (formato corto a scelta)
- Salsiccia
- Pomodori
- Rucola
- Olio extra vergine d'oliva
- Aglio
- Vino bianco
- Sale
- Pepe
- Acqua
Preparazione:
- Mettere nel boccale l'olio e l'aglio: 2 minuti, 100° velocità soft antioraria.
- Aggiungere la salsiccia sgranata: 3 minuti, 100° velocità 1 antioraria.
- Aggiungere il vino bianco: 3 minuti, 100° velocità 1 antioraria senza misurino.
- Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, la rucola, il sale e il pepe: 3 minuti, 100° velocità soft antioraria.
- Aggiungere l'acqua: 6 minuti, 100° velocità soft antioraria.
- Aggiungere la pasta: tempo indicato sulla confezione, 100° velocità soft antioraria.
Ragù di Salsiccia al Bimby
Il ragù di salsiccia è una variante del classico ragù di carne, ancora più saporita e perfetta per condire pasta, polenta e lasagne. Prepararlo con il Bimby è estremamente facile e veloce, ideale per chi cerca un sugo ricco e gustoso senza dover passare ore ai fornelli.
Ingredienti:
- Salsiccia
- Cipolla
- Aglio
- Sedano
- Carota
- Olio extra vergine d'oliva
- Passata di pomodoro
- Sale
- Aromi (a piacere)
Preparazione:
- Nel boccale del Bimby, mettere la cipolla, l’aglio, il sedano e la carota: frullare per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungere l’olio nel boccale e rosolare per 7 minuti a temperatura Varoma, antiorario a velocità soft.
- Aggiungere la salsiccia senza il budello e sbriciolata, e rosolare per altri 5 minuti a temperatura Varoma, antiorario a velocità soft.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e gli aromi, e cuocere con il misurino inclinato per 30 minuti a 100° velocità 1.
Consigli Utili
- Tipo di pasta: Per la pasta con salsiccia, si possono utilizzare diversi formati di pasta, come penne, rigatoni, fusilli o anche pasta fresca come tagliatelle o pappardelle. La scelta dipende dai gusti personali e dalla consistenza che si desidera ottenere.
- Salsiccia: È possibile utilizzare diversi tipi di salsiccia, come salsiccia fresca di maiale, salsiccia luganega o salsiccia piccante, a seconda del sapore che si vuole dare al piatto.
- Verdure: Per arricchire il sugo, si possono aggiungere altre verdure come peperoni, funghi o zucchine, tagliate a pezzetti e soffritte insieme alla cipolla e alla carota.
- Vino: Il vino bianco aggiunge un tocco di acidità e profumo al sugo, ma può essere sostituito con brodo vegetale o acqua.
- Formaggio: Per completare il piatto, si può aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato o pecorino romano, a seconda dei gusti.
Vantaggi dell'utilizzo del Bimby
L'utilizzo del Bimby per preparare la pasta con salsiccia offre numerosi vantaggi:
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- Velocità: Il Bimby permette di preparare il sugo in tempi molto brevi, grazie alla sua capacità di tritare, soffriggere e cuocere gli ingredienti in un unico recipiente.
- Semplicità: Le ricette sono semplici e intuitive, e il Bimby guida l'utente passo dopo passo nella preparazione del piatto.
- Versatilità: Il Bimby può essere utilizzato per preparare diverse varianti di pasta con salsiccia, adattando gli ingredienti e le tecniche di cottura ai propri gusti.
- Pulizia: Utilizzando un solo recipiente per la preparazione del sugo, si riduce al minimo la quantità di stoviglie da lavare.
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