La pasta con crema di tonno e pomodorini è un'opzione eccellente per un primo piatto rapido, saporito e facile da preparare. Perfetta sia per il pranzo che per la cena, questa ricetta si realizza in meno di 30 minuti, offrendo un'alternativa gustosa e versatile ai classici condimenti. È ideale per chi cerca un piatto veloce da preparare con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Ingredienti e Preparazione: Un Mix di Semplicità e Sapore
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità. Gli ingredienti principali sono pasta, tonno sott'olio (o al naturale), pomodorini freschi, panna da cucina e aromi come cipolla, prezzemolo e basilico. La preparazione è altrettanto semplice e può essere realizzata sia con metodi tradizionali che con l'ausilio di robot da cucina come il Bimby.
Ingredienti di base
- 200g di penne rigate (o altro formato di pasta rigata a scelta)
- 100g di tonno sott'olio (sgocciolato) oppure tonno al naturale
- 10 pomodorini freschi
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- ½ cipolla
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 200g di panna da cucina (opzionale)
- Parmigiano grattugiato (o Grana Padano) q.b.
- Basilico fresco (opzionale)
- Aglio (uno spicchio)
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino (opzionale)
Preparazione Tradizionale
- Cottura della Pasta: Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Preparazione del Condimento:
- In una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente in olio extravergine d'oliva. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per evitare che la cipolla bruci e per creare un fondo di cottura più saporito.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e il tonno sgocciolato. Lasciare insaporire per qualche minuto, aggiungendo un goccio di acqua calda se necessario.
- (Opzionale) Aggiungere la panna da cucina e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e lasciar addensare leggermente.
- Preparazione della Crema di Tonno (Alternativa):
- In un frullatore o mixer a immersione, mettere il tonno sgocciolato, uno spicchio d'aglio, formaggio grattugiato, pomodori a pezzi, sale, pepe e olio extravergine d'oliva. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Per una nota di freschezza, si possono aggiungere anche alcune foglie di basilico fresco.
- Unione degli Ingredienti: Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Versare la pasta nella padella con il condimento (o condire con la crema di tonno), aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto e rendere il condimento più cremoso.
- Impiattamento: Servire la pasta calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano grattugiato (se gradito).
Preparazione con il Bimby
- Cottura della Pasta: Cuocere la pasta come indicato precedentemente.
- Preparazione della Crema: Mettere nel boccale del Bimby il tonno scolato, le foglie di basilico, l'aglio, il parmigiano grattugiato, i pomodori a pezzi, sale, pepe e olio. Frullare a velocità 7 per 30 secondi.
- Unione degli Ingredienti: Scolare la pasta e condire con la crema ottenuta, allungando con un po' di acqua di cottura se necessario.
Varianti e Consigli
- Formato di Pasta: Le penne rigate sono un'ottima scelta grazie alla loro capacità di trattenere il sugo, ma si possono utilizzare anche altri formati come fusilli, farfalle o spaghetti.
- Tonno: Si può utilizzare sia il tonno sott'olio che quello al naturale, a seconda dei gusti e delle preferenze. Il tonno sott'olio conferisce un sapore più ricco e intenso, mentre quello al naturale è più leggero.
- Verdure: Oltre ai pomodorini, si possono aggiungere altre verdure come olive nere, capperi o peperoni per arricchire il sapore del piatto.
- Piccante: Per chi ama i sapori piccanti, si può aggiungere un pizzico di peperoncino al condimento.
- Light: Per una versione più leggera, si può omettere la panna da cucina e utilizzare formaggi spalmabili light per dare cremosità al piatto. Si può anche evitare di aggiungere parmigiano o grana.
- Aromi: Si possono utilizzare diverse erbe aromatiche come basilico, origano o maggiorana per personalizzare il sapore del piatto.
- Pasta alla Crema di Tonno e Olive: Una variante gustosa prevede l'aggiunta di olive nere tagliate a rondelle e pomodori secchi tritati al condimento.
- Pasta alla Crema di Tonno con Passata di Pomodoro: Per un sapore più intenso, si può aggiungere passata di pomodoro al condimento e fare cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa.
Un Primo Piatto per Ogni Occasione
La pasta con crema di tonno e pomodorini è un piatto estremamente versatile, adatto a diverse occasioni. È perfetto per un pranzo veloce in famiglia, una cena informale tra amici o un pasto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. La sua semplicità e il suo sapore gustoso lo rendono un'opzione vincente per soddisfare i gusti di tutti.
Leggi anche: Ricetta Spaghetti Colatura e Limone
Leggi anche: La Qualità Inconfondibile di Pasta Oro Giallo
Leggi anche: Pesto di rucola: la ricetta