La pasta broccoli e Philadelphia è un primo piatto delizioso, cremoso e molto invitante nella sua semplicità. È una pietanza dal sapore intenso, cremosa e davvero allettante, perfetta per una domenica in famiglia o per un semplice pranzo tra amici. Inoltre, grazie al suo sapore invitante, sarà perfetta anche per i più piccoli, che non sempre mangiano volentieri le verdure.
Ingredienti e Preparazione
Per iniziare a preparare la pasta con broccoli e Philadelphia, bisogna partire proprio dai broccoli, ingrediente fondamentale di questo piatto.
Ingredienti
- Pasta (Mezze Maniche Rigate o fusilli): 250g - 500 gr
- Broccoli: 250g - 300 gr
- Philadelphia (o formaggio fresco spalmabile): 2 cucchiai - 80 gr
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio: 1 spicchio
- Sale
- Pepe
- Stracchino: 2 cucchiai (opzionale)
- Salsiccia: q.b. (opzionale)
- Cipolla: q.b. (opzionale)
- Vino bianco: q.b. (opzionale)
- Burro (opzionale)
- Panna vegetale (opzionale)
- Sottilette (opzionale)
Preparazione
- Pulizia e cottura dei broccoli: Per prima cosa pulire e lavare le cimette dei broccoli. Lessare i broccoli in una pentola piena d'acqua bollente salata per 15/20 minuti a partire dal bollore. In alternativa, si possono far bollire le cimette in acqua bollente per circa 10 minuti. Scolare i broccoli con un mestolo forato.
- Preparazione del condimento: Nel frattempo, sbucciare uno spicchio d'aglio e aggiungerlo in una padella con dell'olio extravergine d'oliva (o burro) e far andare per qualche minuto. Una volta pronti, scolare i broccoli e aggiungerli in padella insieme all'aglio e far andare per qualche minuto aggiustando di sale e pepe. Per una versione più ricca, si può soffriggere della cipolla in una padella con un po' d'olio, aggiungere salsicce sbriciolate e far rosolare per qualche minuto, sfumando con un po' di vino bianco. Aggiungere poi i broccoli e far insaporire il tutto.
- Crema di broccoli e Philadelphia: Aggiungere ai broccoli la Philadelphia (o formaggio fresco spalmabile) e amalgamare il tutto, allungando con dell'acqua di cottura della pasta se necessario. In alternativa, frullare i broccoli con il formaggio spalmabile, sale e pepe fino ad ottenere una crema.
- Cottura della pasta: Nella stessa acqua di cottura dei broccoli, cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua con poco sale.
- Mantecare la pasta: Una volta pronta, la pasta andrà scolata e poi aggiunta in padella a mantecare per qualche minuto con il condimento. Versare la pasta nel condimento e lasciar insaporire il tutto, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura dei broccoli se necessario. Amalgamare bene e, se si desidera, aggiungere due cucchiai di stracchino.
Varianti e Consigli
- Alternative alla Philadelphia: Al posto della Philadelphia si possono utilizzare sottilette oppure panna vegetale, per rendere il piatto ancora più buono e cremoso, o stracchino.
- Broccoli al forno: La pasta al forno con i broccoli è un'alternativa gustosa, perfetta per la stagione fredda. I broccoli, dal sapore pungente, vengono addolciti dalla presenza della besciamella e del formaggio. Versare un paio di mestoli di besciamella sul fondo di una teglia da forno, quindi aggiungere un primo strato di pasta, le cime dei broccoli, il formaggio e ancora besciamella, continuando così fino a terminare tutti gli ingredienti.
- Pasta integrale: Per una versione più sana, si può utilizzare la pasta integrale. La pasta integrale con prosciutto, broccoli e philadelphia è una ricetta per un piatto unico semplice da preparare, gustoso e ricco di nutrienti.
- Piatto unico: La pasta broccoli e Philadelphia può essere un ottimo piatto unico, completo e nutriente.
- Consigli: Per un sapore più intenso, si possono ripassare i broccoli in padella con aglio e olio dopo averli lessati.
Un Piatto per Tutti
La pasta con broccoli e Philadelphia è un piatto versatile, che si adatta ai gusti di tutti. La sua cremosità e il sapore delicato dei broccoli la rendono particolarmente apprezzata anche dai bambini, che spesso faticano a mangiare le verdure.
Pasta al forno con broccoli e formaggio fresco
La pasta al forno con broccoli e formaggio fresco è un primo piatto al forno gustoso e profumato, ideale per chi ama i sapori della tradizione. Grazie a ingredienti freschissimi, si otterrà un piatto buono, goloso e anche bello da vedere, adatto a chi ha voglia di assaporare tutto il gusto della cucina italiana.
La pasta al forno con broccoli e formaggio fresco soddisferà tutta la famiglia e verrà apprezzata anche dai palati più difficili. È possibile preparare la pasta al forno con broccoli e formaggio fresco in anticipo e scongelare il piatto al momento opportuno, infornarlo e servirlo.
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