La pasta brisée è un ingrediente fondamentale in cucina, apprezzato per la sua versatilità e facilità d'uso. Perfetta per torte salate, quiche e crostate, si presta a innumerevoli interpretazioni sia dolci che salate. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche della pasta brisée Conad, offrendo ricette e consigli per sfruttare al meglio questo pratico impasto.
Cos'è la Pasta Brisée?
La pasta brisée è una preparazione di base realizzata con farina, burro, acqua e sale. La sua caratteristica principale è la consistenza friabile e leggermente croccante, che la rende ideale per contenere e valorizzare ripieni di vario genere. Pur essendo oggi un ingrediente molto apprezzato, la torta salata (e di conseguenza la pasta brisée) ha origini antiche. Già nel Medioevo veniva preparata con un impasto di sola acqua e farina e farcita con carne, verdure o formaggi.
Pasta Brisée Conad: Praticità e Qualità
La Pasta Brisée 230 g Conad è una soluzione pratica e vantaggiosa per chi desidera preparare torte salate e altre delizie in modo rapido e semplice. Già stesa in forma rotonda e arrotolata nella carta da forno, è pronta per essere utilizzata direttamente per la cottura.
Caratteristiche Principali
- Formato: Rotonda, già stesa e arrotolata
- Peso: 230 g
- Preparazione: Realizzata con materie prime di qualità e senza grassi idrogenati
- Versatilità: Adatta a ripieni sia dolci che salati
- Cottura: 30-40 minuti in forno preriscaldato a 200°C (ripiano intermedio)
Ingredienti e Valori Nutrizionali
Quando si acquista pasta sfoglia pronta, è importante leggere attentamente l'etichetta e i valori nutrizionali. Gli ingredienti tipici includono farina di grano tenero, grassi e oli vegetali (come olio di palma, colza o girasole), acqua, alcool, sale e succo di limone concentrato. È consigliabile scegliere prodotti che utilizzino grassi di qualità e che siano privi di additivi inutili. È sempre meglio scegliere un prodotto il più naturale possibile, senza emulsionanti di origine incerta.
Consigli per l'Uso
Per ottenere risultati ottimali con la Pasta Brisée Conad, segui questi semplici consigli:
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- Riposo: Estrai la pasta brisée dalla confezione e lasciala riposare a temperatura ambiente per almeno 5 minuti.
- Preriscaldamento: Preriscalda il forno a 180°/200°C (forno statico o ventilato).
- Stesura: Srotola e stendi la pasta brisée nella teglia con la sua carta da forno.
- Farcitura: Farcisci secondo la ricetta scelta.
- Cottura:
- Forno statico: 40-45 minuti
- Forno ventilato: 35-40 minuti
Ricette Consigliate
La pasta brisée Conad si presta a un'ampia varietà di ricette, sia dolci che salate. Ecco alcune idee per ispirarti:
Torta Salata con Patate e Verdure
Questa torta salata è un'ottima soluzione per consumare verdure avanzate in modo gustoso e originale.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée Conad
- Patate
- Verdure miste (zucchine, carote, peperoni, ecc.)
- Formaggio (mozzarella, scamorza, ecc.)
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Stendi la pasta brisée in una teglia.
- Taglia le patate e le verdure a cubetti.
- Saltale in padella con olio, sale e pepe.
- Distribuisci le verdure sulla pasta brisée.
- Aggiungi il formaggio a cubetti.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti.
Quiche di Sponsali e Ricotta Forte di Puglia
Una ricetta tipica pugliese, arricchita dal sapore deciso della ricotta forte.
Ingredienti (per 6 porzioni):
- 1 rotolo di pasta brisée Conad
- 400 g di sponsali (cipollotti)
- 2 cucchiai di ricotta forte
- 2 mozzarelle
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Origano fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Accendi il forno a 180°C e stendi la pasta brisée su una teglia.
- Taglia a striscioline i cipollotti sponsali, eliminando la parte verde più dura, e lavali con cura.
- Mettili a cuocere con un filo d'olio e mezzo bicchiere d'acqua, regolando di sale e pepe.
- Taglia le mozzarelle a cubetti e aggiungi la ricotta forte pugliese.
- Farcisci la base della quiche con i formaggi, i cipollotti e il prosciutto cotto a cubetti.
- Richiudi i bordi creando una cornice alla quiche.
- Aggiungi a piacere un po' di origano fresco.
- Inforna a 200°C per 35-40 minuti.
- Servi tiepida.
Torta Salata con Zucchine, Pancetta e Scamorza
Un classico intramontabile, perfetto per un aperitivo o un pranzo veloce.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée Conad
- Zucchine
- Pancetta a cubetti
- Scamorza affumicata
- Uova
- Panna fresca
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Stendi la pasta brisée in una teglia.
- Taglia le zucchine a rondelle e la scamorza a cubetti.
- Rosola la pancetta in padella.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il parmigiano, sale e pepe.
- Distribuisci le zucchine, la pancetta e la scamorza sulla pasta brisée.
- Versa il composto di uova e panna.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti.
Altre Idee
- Pizzette: Utilizza la pasta brisée come base per sfiziose pizzette fatte in casa.
- Mini Quiche: Prepara mini quiche vegetariane con carote, zucchine, piselli o altri ortaggi di stagione.
- Timballo in Crosta: Avvolgi un timballo di tagliatelle in crosta di pasta brisée.
- Parmigiana in Crosta: Rivisita la classica parmigiana preparandola in crosta di pasta brisée.
- Zuppa in Crosta: Arricchisci le tue zuppe servendole in crosta di pasta sfoglia o di pasta brisée.
- Pizza di Scarola: Utilizza la pasta brisée come base per una pizza farcita con scarola o altre verdure di stagione.
- Fagottini: Prepara fagottini ripieni di verdure o altri ingredienti a tua scelta.
- Cestini di Verdure: Crea dei cestini con ripieno di verdure miste di stagione da servire come antipasto.
Consigli Aggiuntivi
- Cottura in Bianco: Per preparare crostate con ripieni umidi, ricorri alla cottura in bianco: cuoci prima la pasta brisée senza farcitura, coprendola con carta forno e fagioli secchi o sferette di ceramica, per evitare che si gonfi.
- Personalizzazione: Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti e le farciture. La pasta brisée è un ottimo punto di partenza per creare piatti unici e originali. Per un sapore più sfizioso, puoi farcire la pasta brisée con salmone e stracchino.
- Ricette Anti-Spreco: Utilizza la pasta brisée per dare nuova vita agli avanzi in frigorifero, creando torte salate gustose e creative.
- Varianti Vegetariane: Sostituisci la carne con verdure grigliate o altri ingredienti vegetariani per creare torte salate adatte a tutti i gusti.
Pasta Sfoglia: Un'Alternativa Versatile
La Pasta Sfoglia Rettangolare 230 g Conad è un'altra ottima opzione per preparare torte salate e dolci. Già stesa in forma rettangolare e arrotolata nella carta da forno, è pronta per essere farcita con ingredienti dolci o salati.
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Consigli per l'uso della Pasta Sfoglia Conad:
- Estrai la pasta sfoglia dalla confezione e lasciala riposare a temperatura ambiente almeno 5 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°/200°C (forno statico o ventilato).
- Srotola e stendi la pasta sfoglia Conad nella teglia con la sua carta da forno.
- Farcisci secondo la ricetta scelta.
- Inforna e cuoci:
- Forno statico: 35-40 minuti
- Forno ventilato: 25-30 minuti
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