Un panino con pomodori secchi e mozzarella è un'opzione versatile e deliziosa per un pranzo veloce, una gita fuori porta o una cena informale tra amici. La combinazione di sapori intensi e la facilità di preparazione lo rendono un classico intramontabile, declinabile in mille varianti per soddisfare ogni palato.
Toast Vegetariano con Pesto, Pomodori Secchi e Mozzarella
Per un'alternativa vegetariana, provate un toast sfizioso e semplice da realizzare. Spalmate del pesto su una fetta di pane, aggiungete uno strato uniforme di pomodorini secchi e proseguite con fette di mozzarella ben sgocciolata. Chiudete con un'altra fetta di pane e tostate in padella antiaderente per circa 4-5 minuti per lato, a fiamma bassa, per permettere al formaggio di fondere e al pane di dorarsi.
Panino con Mozzarella di Bufala Campana DOP alla Siciliana
Un'eccellenza campana incontra i sapori autentici della Sicilia in questo panino gourmet. L'ispirazione viene dal tradizionale pane cunzato siciliano, un pane di semola farcito con acciughe, pomodori e primo sale, e dal panino allaDisgraziata messinese, con sott'oli, tuma, olive e acciughe.
Ingredienti:
- Pane fragrante
- Mozzarella di bufala campana DOP
- Capperi di Pantelleria IGP
- Aglio rosso di Nubia
- Pistacchio verde di Bronte DOP
- Olive nere
- Pomodori secchi
- Acciughe
- Cicoria ripassata in padella (o erbe di campo miste)
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Pulire la cicoria, eliminando le parti più dure, e lessarla in acqua salata.
- In una padella, scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato e peperoncino. Rimuovere l'aglio dorato e aggiungere la cicoria.
- Scaldare il pane in forno per renderlo croccante. Dividere a metà e condire con olio extravergine di oliva.
- Ricavare due fette spesse di mozzarella di bufala.
- Farcire il pane con la cicoria, la mozzarella, i pomodori secchi, olive e capperi tritati, e il pistacchio.
- Chiudere il panino e pressare bene. Lasciare riposare per almeno 30 minuti per amalgamare i sapori.
Panino alla Piastra con Pomodori Secchi e Formaggio
Un classico per le serate improvvisate, questo panino è semplice ma ricco di gusto. Il pomodoro secco si sposa perfettamente con la caciotta di mucca e il prosciutto cotto, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Ingredienti:
- Panini
- Prosciutto cotto
- Caciotta di mucca
- Pomodori secchi sott'olio
Preparazione:
- Aprire i panini e farcire con prosciutto cotto, una fetta di caciotta e pomodori secchi sgocciolati.
- Scaldare una piastra e cuocere i panini per circa 1 minuto, pressandoli bene.
- Dividere i panini in porzioni e servirli caldi.
Panino con Melanzane Grigliate, Tonno e Pomodori Secchi
Un'altra variante gustosa che combina la dolcezza delle melanzane grigliate con il sapore deciso del tonno e dei pomodori secchi.
Leggi anche: Il significato del panino
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 panini
- 1 melanzana
- 300 g di filetti di tonno rosso all'olio di oliva
- 15 pomodorini secchi
- 1 mozzarella di bufala
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Tagliare la melanzana a fette e grigliarle fino a renderle morbide e abbrustolite. Condire con olio, sale e pepe.
- Frullare i pomodorini secchi sgocciolati fino ad ottenere una crema.
- Tagliare i panini a metà e spalmare una metà con la crema di pomodori secchi.
- Farcire con le melanzane grigliate, la mozzarella di bufala a fette e i filetti di tonno.
Consigli e Varianti
- Pane: Utilizzate il pane che preferite, dal pane casereccio alla ciabatta, passando per il pane integrale o ai cereali.
- Formaggio: Oltre alla mozzarella di bufala e alla caciotta, potete utilizzare altri formaggi come scamorza, provola, fontina o gorgonzola, a seconda dei vostri gusti.
- Salumi: Sostituite il prosciutto cotto con speck, salame, mortadella o bresaola per un tocco diverso.
- Verdure: Aggiungete altre verdure grigliate o sott'olio come zucchine, peperoni, carciofini o funghi.
- Salse: Arricchite il panino con salse come maionese, senape, salsa tartara o salsa piccante.
- Erbe aromatiche: Profumate il panino con basilico, origano, prezzemolo o erba cipollina.
Leggi anche: Ingredienti del Panino Mazzella
Leggi anche: "Il Principe del Panino": un'analisi
tags: #panino #pomodori #secchi #e #mozzarella