Primus Pane rappresenta una rivisitazione del pane tradizionale, creato con l'obiettivo di offrire un prodotto dal sapore autentico e dalle proprietà nutrizionali superiori. Nato dall'esperienza di Sandro Santolin, imprenditore carpigiano con una lunga storia nel settore della panificazione, Primus Pane si distingue per l'utilizzo di ingredienti selezionati e un processo di lavorazione che esalta le qualità organolettiche e la conservabilità del prodotto.
Ingredienti e Caratteristiche di Primus Pane
La linea Primus Pane offre una varietà di prodotti, ognuno con le sue peculiarità. Tra gli ingredienti principali troviamo:
- Farine integrali di diversi cereali: grano (farro), orzo, segale, grano tenero antico "Oroset" e "Virgo" (popolazione Andriolo, Frassineto, Gentil Rosso, Inallettabile e Verna).
- Semola di grano duro antico Cappelli e Timilia.
- Lievito naturale, fondamentale per la fermentazione e lo sviluppo degli aromi.
- Proteine isolate di legumi misti e cereali (soia, grano tenero, piselli, lupino, avena).
- Ingredienti aggiuntivi a seconda della variante: cioccolato, uvetta sultanina, zenzero disidratato, olive taggiasche, olive verdi sgocciolate.
- Sale di Cervia.
- Olio EVO.
- Farina di psillio.
- Crusca di avena.
- Rum.
- Cannella.
- Curcuma.
Primus Classic, in particolare, si caratterizza per il suo gusto delicato e il sapore di vero pane di una volta, grazie alla fermentazione con uno speciale lievito madre Primus. Questa fermentazione conferisce al pane straordinarie caratteristiche nel gusto e nella conservabilità.
Un aspetto distintivo dei prodotti Primus Pane è l'attenzione alla biodisponibilità dei nutrienti. La fermentazione della speciale pasta madre libera gli impasti dall'acido fitico, rendendo molto più biodisponibili i minerali.
Come Conservare Primus Pane per Mantenere la Sua Freschezza
La corretta conservazione è fondamentale per preservare la freschezza e le caratteristiche organolettiche di Primus Pane. Ecco alcuni consigli utili:
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- Conservazione a temperatura ambiente: Primus Pane può essere conservato a temperatura ambiente per circa 1 settimana. È importante conservarlo nel suo sacchetto originale e tagliarlo solo al momento del consumo.
- Conservazione in frigorifero: Per prolungare la conservazione, è possibile riporre Primus Pane in frigorifero fino a 2 settimane. In questo caso, è consigliabile inserirlo in un sacchetto di plastica per alimenti aperto.
- Conservazione in congelatore: Primus Pane può essere affettato e congelato senza problemi fino a 2 mesi. In questo modo, è possibile prelevare dal freezer solo le quantità necessarie.
Consigli aggiuntivi:
- Dopo l'apertura della confezione ad atmosfera protetta, conservare Primus nel suo sacchetto e taglialo al momento del consumo.
- Ricordarsi di farlo "respirare": evitare di stiparlo in un'anta della cucina o in un cassetto; piuttosto lasciarlo su un tagliere di legno che possa assorbire eventuali condense sulla sua superficie.
- Soprattutto nel periodo estivo ricordarsi di conservarlo in un luogo areato e fresco e di girarlo sui diversi lati più volte al giorno per evitare l'insorgere di muffe.
- Per allungare ancora di più la conservazione, puoi lasciarlo nel suo sacchetto di plastica aperto e riporlo in frigorifero.
Come Gustare al Meglio Primus Pane
Per esaltare il sapore di Primus Pane, si consiglia una leggera tostatura (1-2 minuti per lato su una padella arroventata). È importante non esagerare con la tostatura per non pregiudicare la "vitalità" del pane.
Primus Pane Trattato con Alcol Naturale
Alcune varianti di Primus Pane, con scadenza 22 giorni (15 gg + 7 gg), sono trattate con alcol naturale da grano. Questo trattamento ha lo scopo di proteggere il pane dalla proliferazione di muffe e patogeni per 15 giorni. Dopo l'apertura della confezione ad atmosfera protetta, il pane può essere conservato in congelatore (fino a 2 mesi), in frigorifero (fino a 2 settimane) oppure consumato entro 7 giorni.
Si consiglia di aprire la confezione ad atmosfera protetta dopo 15 giorni, momento in cui Primus può essere gustato al massimo delle sue proprietà organolettiche e funzionali. Tuttavia, l'apertura anticipata non comporta alcun problema. Si suggerisce di effettuare diversi assaggi per valutare il livello di "maturazione umami" più gradito al proprio palato.
Primus 100: Un Prodotto Innovativo
Primus 100 è un prodotto da forno basato su uno studiato mix tra cereali integrali e proteine dei legumi. Questo pane si distingue per l'alto contenuto di proteine, che contribuiscono al mantenimento e alla crescita della massa muscolare e al mantenimento di ossa normali. Una porzione da 100gr di Primus 100 fornisce il 32% del valore nutritivo di riferimento di proteine (in una dieta bilanciata da 2000 calorie).
Dove Acquistare Primus Pane
Primus Pane è disponibile presso i cinque punti vendita a Carpi e in erboristerie e negozi specializzati in prodotti biologici e naturali in Emilia-Romagna, Lombardia e Veneto.
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Primus Pane: Un Pane per Tutti
Primus Pane è un'ottima scelta per chi cerca un pane gustoso, nutriente e facile da conservare. Grazie alla sua varietà di ingredienti e alla sua lavorazione artigianale, Primus Pane è in grado di soddisfare le esigenze di tutti i palati.
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