I pancake sono un'ottima opzione per la colazione o la merenda, amati da grandi e piccini. Questa ricetta, in particolare, è pensata per i bambini nei primi anni di vita, offrendo un modo gustoso e nutriente per introdurre la frutta nella loro dieta. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a offrire ai propri figli un pasto sano e genuino.
Introduzione
La passione per la cucina semplice e genuina è alla base di questa ricetta. I pancake con omogeneizzati di frutta sono un'alternativa sana e golosa ai dolcetti tradizionali, perfetti per la colazione o la merenda dei bambini. Questa ricetta è adatta anche allo svezzamento, a partire dai 6 mesi, con i dovuti accorgimenti nel taglio degli alimenti.
Ingredienti e Preparazione
Ecco due varianti della ricetta, entrambe semplici e veloci da realizzare:
Pancake con Omogeneizzato di Pera e Mirtillo
Ingredienti (per 4 mini-pancake da 5 cm):
- 50g (o mezzo vasetto) di Plasmon Omogeneizzato Semplicemente Bio Pera e Mirtillo
- 10ml di Plasmon Latte di Crescita Nutri-Mune 12-36 mesi
- 15 g di Farina 00
- 1 pizzico di lievito istantaneo per dolci
Preparazione:
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito.
- Aggiungi il latte di crescita e l'omogeneizzato di pera e mirtillo, mescolando fino ad ottenere una pastella densa e omogenea.
- Scalda una padella antiaderente leggermente unta con olio.
- Versa un cucchiaio di impasto per ogni pancake e cuoci a fuoco basso fino a quando non compaiono delle bollicine.
- Gira i pancake e cuocili fino a doratura.
- Decora a piacimento e servi.
Pancake con Omogeneizzato di Pesca e Mela
Ingredienti (per 5 mini pancake da 5 cm):
- 50g Plasmon Omogeneizzato Pesca e Mela (o mezzo vasetto)
- 10ml Plasmon Latte di Crescita Nutri-Mune 3
- 15g Farina 00
- Un pizzico di lievito istantaneo per dolci
Istruzioni:
- Inizia mescolando gli ingredienti secchi in una ciotola: la farina 00 e il lievito istantaneo.
- Aggiungi il Latte Crescita Nutri-Mune 3 e l'omogeneizzato di Pesca e Mela, mescolando fino ad ottenere una pastella omogenea.
- Scalda una padella antiaderente leggermente unta.
- Versa un cucchiaio di impasto per ogni pancake e cuoci a fuoco basso fino a quando non compaiono le bollicine.
- Gira i pancake e cuocili fino a doratura.
Consigli e Varianti
- Omogeneizzati: Puoi utilizzare anche altri omogeneizzati di frutta, come mela e banana, mela e albicocca, o semplicemente mela.
- Decorazioni: Decora i pancake con frutta fresca a pezzetti. I mirtilli, ad esempio, diventano morbidi con la cottura e sono adatti anche ai bambini piccoli.
- Senza Zucchero: Questa ricetta è ideale per chi cerca alternative senza zucchero, adatta anche ai bambini in svezzamento. La purea di mele può essere utilizzata per dolcificare l'impasto in modo naturale.
- Allergeni: Questa ricetta contiene latte e frumento.
- Consigli per i più piccoli: Per i bambini con una masticazione ancora immatura, taglia i pancake a piccoli pezzetti o striscioline.
- Tecniche: Per decorare i pancake in modo creativo, puoi utilizzare una sac à poche improvvisata tagliando l'angolo di un sacchetto di carta o di plastica.
Benefici Nutrizionali
Questi pancake sono una fonte di calcio e Vitamina C, nutrienti importanti per la crescita e lo sviluppo dei bambini. Inoltre, la ricetta non contiene zuccheri aggiunti, coloranti e conservanti, privilegiando il gusto semplice e genuino degli alimenti.
Pancake senza zucchero: un'alternativa sana e gustosa
I pancake senza zucchero sono una scelta eccellente per chi desidera limitare l'assunzione di zuccheri, senza rinunciare al gusto. La dolcezza può essere ottenuta naturalmente utilizzando la purea di mele, che conferisce all'impasto la giusta consistenza e un sapore gradevole. Questa variante è particolarmente adatta ai bambini e a chi segue un regime alimentare a ridotto indice glicemico.
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I pancake nel mondo: un po' di storia
I pancakes sono un alimento molto diffuso in diversi paesi del mondo, soprattutto negli Stati Uniti, in Inghilterra, in Irlanda, in Scozia, in Australia, in Nuova Zelanda e in Olanda. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di ingredienti semplici come uova, farina di frumento, burro, latte, zucchero, sale e vanillina. Molti aggiungono anche lievito chimico o bicarbonato di sodio per rendere i pancake più soffici.
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