La pizza, simbolo indiscusso della cucina italiana, si declina in innumerevoli varianti regionali e interpretazioni creative. L'articolo che segue esplora il concetto di pizza ai quattro formaggi, un classico intramontabile, e introduce ingredienti innovativi come Altograno®, che arricchiscono l'offerta gastronomica con un occhio di riguardo alla nutrizione e alla sostenibilità.
La Pizza ai Quattro Formaggi: Un Classico Intramontabile
La pizza ai quattro formaggi rappresenta un pilastro della gastronomia italiana, amata per la sua ricchezza di sapori e la sua versatilità. La base, semplice e fragrante, accoglie un'armoniosa combinazione di formaggi, ognuno con le proprie caratteristiche distintive.
Tradizionalmente, la mozzarella funge da elemento fondamentale, garantendo l'umidità necessaria durante la cottura e proteggendo gli altri formaggi dal calore intenso del forno. Il gorgonzola, con il suo sapore deciso e leggermente piccante, aggiunge una nota distintiva e inconfondibile. A completare il quartetto, si aggiungono formaggi locali, che variano a seconda della regione, come fontina e parmigiano reggiano, complementi tipici che esaltano il gusto complessivo della pizza. Altre varianti includono pecorino, scamorza, asiago, stracchino, robiola, taleggio, provola affumicata o caciocavallo, offrendo un'ampia gamma di sapori e consistenze.
Altograno®: Un Ingrediente Rivoluzionario
Nel panorama culinario contemporaneo, l'attenzione alla qualità degli ingredienti e al loro impatto sulla salute e sull'ambiente è in costante crescita. In questo contesto, Altograno® emerge come un ingrediente rivoluzionario, frutto della Lavorazione Circolare® del grano, un processo innovativo che valorizza le proprietà nutrizionali del cereale.
Altograno® è uno sfarinato composto per il 25% di germe di grano disoleato, ottenuto grazie a una tecnologia brevettata. Questo ingrediente si distingue per il suo elevato contenuto di fibre e proteine, offrendo un profilo nutrizionale superiore rispetto alla pasta integrale tradizionale. In particolare, Strapasta di Pasta Garofalo, realizzata con Altograno®, vanta un aumento del 50% di fibre e del 38% di proteine rispetto alla pasta integrale.
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Le miscele Altograno® Molino Casillo rappresentano una vera e propria rivoluzione negli sfarinati, con un incremento del 50% di proteine, del 40% di fibre, una riduzione del 30% di glutine e del 25% di carboidrati rispetto agli sfarinati tradizionali. Queste miscele sono disponibili in quattro varianti specifiche: Pane, Pasta, Pizza, Dolci e Salati, offrendo soluzioni adatte a diverse preparazioni culinarie.
Alimenta: Benessere e Gusto in Armonia
La linea Alimenta con Altograno® coniuga sapientemente benessere e gusto, offrendo prodotti dal profilo nutrizionale eccellente per chi ricerca un'alimentazione sana e sostenibile. Questa linea include piadine, panini, pinsa e base pizza, realizzati con sfarinato evoluto ricco di fibre e proteine.
La versatilità di Altograno® si manifesta anche nella linea Benessere Balconi, che presenta quattro merendine nutrienti: Muffin con Gocce di Cioccolato, Plumcake con farina di Mandorla, Croissant Classico e Croissant con Miele di Manuka. Il cuore della ricetta è il grano valorizzato con Altograno®, uno sfarinato pregiato che conserva le qualità nutrizionali e il sapore autentico del cereale.
Gnocchissimo: Un'Evoluzione del Piatto Tradizionale
Gnocchissimo di Ciemme Alimentari rappresenta un'evoluzione degli gnocchi tradizionali, arricchito di proteine e fibre grazie all'utilizzo di Altograno®. Questo prodotto, particolarmente indicato per sportivi e persone attive, mantiene la consistenza soffice e il sapore appagante della tradizione italiana. Gnocchissimo è 100% italiano, senza uova, senza latte e pronto in soli 2 minuti.
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