Officine della Pizza offre un'esperienza culinaria che spazia dai sapori tradizionali piemontesi alle rivisitazioni creative, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla preparazione artigianale. Il menu è pensato per soddisfare ogni palato, con proposte che vanno dagli antipasti ai dolci, passando per carni, hamburger e opzioni senza glutine.
Antipasti: Un Inizio di Gusto
Il viaggio gastronomico inizia con il Tagliere Misto, un'accurata selezione di salumi Levoni, tra cui coppa, salame vecchia osteria, salame strolghino, prosciutto cotto alta qualità corona arrosto e lardo stagionato ai sapori. Ad accompagnare i salumi, una selezione di formaggi Beppino Ocelli, come la toma d'la paja, il valcosatto stagionato 4/6 mesi e il verzin di vacca, offrendo un connubio di sapori autentici e ricercati.
Secondi Piatti: Un Trionfo di Sapori
Per quanto riguarda i secondi piatti, Officine della Pizza propone una varietà di opzioni per soddisfare tutti i gusti.
- Filetto di Pesce Spada alla Griglia: Un classico intramontabile, preparato con cura e accompagnato da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
- 10 Gustosi Arrosticini di Pecora Abruzzesi: Un omaggio alla tradizione abruzzese, con arrosticini di pecora cotti alla perfezione e ricchi di sapore.
- 1/2 Galletto Italiano Qualità10+: Un galletto allevato a terra con mangimi vegetali, marinato, speziato e cotto a bassa temperatura per garantire una carne tenera e gustosa.
- Sottofiletto di Fassona Piemontese dell’Azienda Agricola Scaglia: Un taglio pregiato di carne piemontese, proveniente da un'azienda agricola di fiducia, per un'esperienza di gusto indimenticabile.
- Grigliata Mista: Un'opzione completa e variegata, con rustichello di pollo marinato, costine di maiale aromatizzate al rosmarino, spiedini misti di carne, arrosticini di pecora e costolette di agnello.
- Costine di Maiale Aromatizzate al Rosmarino: Costine di maiale cotte a bassa temperatura per esaltarne la morbidezza e il sapore, aromatizzate con rosmarino fresco.
Hamburger: Un Classico Rivisitato
Gli hamburger di Officine della Pizza sono realizzati con pura carne di Fassona, grigliata e servita al piatto con un punto di cottura "rosa" per esaltarne la succosità.
- Hamburger Classico: Servito con misticanza e pomodorini, accompagnato da un contorno a scelta. Disponibile anche in versione panino con l'impasto della pizza.
- Hamburger con Cheddar, Cipolla Caramellata e Bacon Croccante: Un'esplosione di sapori, con cheddar fuso, cipolla caramellata e bacon croccante, accompagnato da un contorno a scelta. Disponibile anche in versione panino con l'impasto della pizza.
Dolci: Un Finale Goloso
I dolci di Officine della Pizza sono rigorosamente preparati in casa, con ingredienti freschi e di qualità.
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- Bonet: Un classico della cucina piemontese, un budino al cacao e amaretti glassato al caramello e decorato con amaretti sbriciolati.
- Cheesecake: Una ricetta di famiglia con base di biscotti al burro e morbida crema di Philadelphia, con topping a scelta tra coulis artigianale ai frutti di bosco, Nutella, caramello e crema di pistacchio.
- Gianduiotto al Bicchiere: Un dessert al cucchiaio di crema al gianduia con panna montata al caffè e scaglie di cioccolato fondente, disponibile anche nella variante con coulis alle arance.
- Il Dolce dell’Officina: Pain Perdu di Panettone Artigianale "Scalenghe" Mela e Cannella: Un dolce originale e goloso, con panettone artigianale ammorbidito nel latte, dorato al burro e servito con gelato alla crema e topping al caramello.
- Crema Fredda: Disponibile al pistacchio o al gusto di catalana, servita con scaglie di cioccolato fondente o crumble.
- Crema Fredda al Caffè: Una crema fresca e golosa con crumble al cacao.
- Tiramisù: L'intramontabile dessert al cucchiaio con savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e polvere di cacao. Disponibile anche in versione senza glutine.
- Cremoso alla Vaniglia: Un dolce al cucchiaio aromatizzato alla vaniglia, con topping a scelta tra coulis artigianale ai frutti di bosco, Nutella, caramello e crema di pistacchio. Disponibile anche in versione senza glutine.
- Torta al Cioccolato: Una morbida torta al cioccolato con crema pasticcera alla vaniglia, coulis ai frutti di bosco e fiocchi di sale Maldon. Disponibile anche in versione senza glutine.
Opzioni Senza Glutine
Officine della Pizza dedica particolare attenzione alle esigenze dei clienti con intolleranze alimentari, offrendo diverse opzioni senza glutine, tra cui il tiramisù, il cremoso alla vaniglia e la torta al cioccolato.
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